Piccata milaneză cu spaghete

Piccata Milanese, un adevărat clasic al bucătăriei italiene, combină două dintre preferatele noastre: șnițel și spaghete.

Ce este Piccata Milanese?

„Piccata” provine din bucătăria italiană și înseamnă în primul rând o bucată de carne, pește sau legume prăjite cu parmezan și prăjite în unt sau ulei de măsline. Dacă comandați „alla milanese” (stilul milanez) de la italianul preferat, veți obține în mod tradițional șnițel mic pâine făcut din vițel. Italienilor le place să-l servească cu spaghete cu sos de roșii. Piccata de pui, mini șnițel de porc stilul piccata sau piccata de ciuperci cu risotto sunt doar câteva dintre numeroasele variante ale felului de mâncare pe care ne place să le gătim acasă.

Cum fac Piccata Milanese?

Italienii combină două dintre preparatele noastre preferate într-unul: Spaghetti și Wiener Schnitzel. Pentru ca sosul de roșii să fie și frumos și aromat, ar trebui să-l preparați mai întâi. Deci, ea se poate relaxa și balona în timp ce tu pâineți șnițelul. Sfatul nostru: Sareați numai ouăle bătute cu atenție, deoarece parmezanul va adăuga multă aromă. În plus, brânza tare conferă șnițelului o coacere deosebit de crocantă. Bineînțeles, spaghetele trebuie gătite al dente pe farfurie, pentru că orice altceva nu ar fi italian autentic. Deci, asigurați-vă că nu ajungeți să-l încălziți prea mult timp în sos, astfel încât tăiței să nu devină prea moi.