Piept de pui copt cu afine și brânză - rețetă

1.Sare și piper pieptul de pui. Lăsați uleiul să se încălzească într-o tigaie și fierbeți pieptul de pui. Așezați 1 lingură de afine pe fiecare dintre pieptele de pui și așezați o felie de brânză pe fiecare. Se coace la cuptor la 160 până se topeste brânza.

brânză rețetă

2.Scoateți frunzele și tulpina din conopidă. Se spală conopida și se taie în flori. Pune conopida în apă clocotită cu sare și gătește timp de 20 de minute până se înmoaie. Se încălzește ușor untul într-o cratiță, se pudrează făina peste el și se sotează foarte scurt. Apoi 1/8 litru de brânză de conopidă și se degajează cu lapte. Lasă sosul să se reducă.

3.Adăugați brânza Emmentaler rasă în sos și topiți-o la foc mic. Condimentează după gust cu sare și piper. Amestecați smântâna și gălbenușurile de ou cu puțin sos fierbinte și amestecați cu restul de sos cu un tel. Încălziți din nou scurt, dar vă rog să nu fierbeți ! Se servește cu pieptul de pui gratinat și cartofi. Poftă bună!