Pierderea în greutate cu un conținut scăzut de carbohidrați: experții în nutriție consideră acest lucru un mit

Cei care doresc să slăbească deseori fac lipsă de carbohidrați și încearcă o așa-numită dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, nu veți scăpa neapărat de kilogramele în exces. De ce ar trebui să vă bucurați din nou de paste și alte alimente bogate în carbohidrați în loc să le demonizați.

Trăim în țara laptelui și a mierii. Niciodată în istoria omenirii nu a existat o gamă atât de extinsă și variată, sigură și de înaltă calitate de alimente delicioase - și chiar și pentru prețuri accesibile, cu disponibilitate aproape constantă. Malnutriția în Germania: un lucru din trecut. În schimb, putem mânca cu toții ce, când și cât ne dorim - un vis somptuos s-a împlinit! Toată Germania este plină și mulțumită. Toată Germania? Nu.

Un internet suprapopulat de hipocondriaci nutriționali paranoici nu încetează să ofere rezistență la „statusul Schlaraffia”. Acum, în era Cairoului culinar, se dezvăluie fenomene că doar o societate bogată suprasaturată își poate „permite”: patologizarea alimentelor noastre de bază proliferează pe web, precum ulcerele canceroase. Cârnații provoacă cancer, pâinea albă promovează diabetul și, în general, toți carbohidrații, de altfel furnizorul nostru de energie numărul unu de secole, au fost considerate „alimente pentru îngrășare nesănătoase”.

Carbohidrații sunt învinuiți pentru că nu se bazează pe dovezi științifice suficiente.

Uwe Knop s-a născut în 1972. Este nutriționist calificat, autor al mai multor cărți de nutriție și consultant PR în domeniul medicinei.

Cu conținut scăzut de carbohidrați în știință

Un studiu chinez a arătat: După șase luni, cei 245 de participanți sănătoși, neobezi, din grupul „Cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați” (LFHC) pierduseră mai mult în greutate decât participanții din grupul „Cu conținut scăzut de carbohidrați” și cei din grupul de control, care a consumat cantități moderate de grăsimi și carbohidrați. Aveau, de asemenea, o talie mai mică și un colesterol total mai bun.
Un studiu recent a constatat, de asemenea, că diabetici obezi, unde dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt preferate pentru pierderea în greutate, au arătat că diabeticii nu au beneficiat de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Concluzia directorilor studiului de la Universitatea din Michigan: Nu există dovezi că carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați sunt cea mai bună dietă pentru diabetici, ci totul despre reducerea caloriilor și asigurarea faptului că pacienții respectă dieta.
O meta-analiză a cercetătorilor chinezi nu a arătat nici un efect semnificativ al carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați asupra pierderii permanente în greutate la diabetici.
O evaluare științifică a 32 de studii a dus la rezultat: Cei care doresc să piardă grăsimea corporală obțin rezultate mai bune cu o dietă care nu elimină carbohidrații, ci mai degrabă alimentele grase din meniu.
Analiza actuală a altor patru studii individuale a arătat chiar un risc ușor crescut de diabet de tip 2 cu o dietă extrem de scăzută în carbohidrați.
Cu un studiu pe șobolani, oamenii de știință au arătat că animalele din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și grupul cu dieta normală nu au prezentat diferențe de greutate. Șobolanii care au consumat cu greu carbohidrați au prezentat chiar obezitate hepatică semnificativă, care, potrivit autorilor, a fost cauzată de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și care nu a fost observată la rozătoarele alimentare normale.
O declarație a Universității din Hohenheim cu privire la studiul nutrițional extins PURE spune: „Avocații mișcării cu conținut scăzut de carbohidrați s-au entuziasmat prea curând. Nu există o relație de cauzalitate directă între cantitatea totală de carbohidrați și grăsimi din dietă și mortalitate. "

Nu mergeți împreună cu fiecare tendință

Faptul că un conținut scăzut de carbohidrați te face slab și sănătos nu are nicio bază științifică și, prin urmare, nu este altceva decât aer cald. Nu lăsați ca actualul tip de pastă să strice mâncarea delicioasă - pastele, pâinea și cartofii nu vă îngrașă și nu vă îmbolnăvesc.

Doar pentru că numeroase vedete susțin că s-au „slăbit mult” cu un conținut scăzut de carbohidrați nu ar trebui să cadă în basmul potrivit căruia carbohidrații îngrașă. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt la fel de ineficiente pe termen lung ca toate celelalte metode de slăbire, deoarece se bazează în mod constant pe același principiu care după dietă duce cu siguranță la efectul de yo-yo: luați mai puține calorii decât consumă și puneți corpul într-o stare de deficit de energie - adică numai „secret” foarte banal în spatele „subțire cu conținut scăzut de carbohidrați”.