Pierderea în greutate: Pâinea proteică este utilă pentru a pierde în greutate?

Pâinea cu proteine conține semnificativ mai puțini carbohidrați, dar mai multe proteine și grăsimi. (Imagine: Michael/stock.adobe.com)

„Slim in your sleep”: paine proteica pentru slabire?

Așa-numitele pâini proteice sunt oferite în tot mai multe brutării și supermarketuri. Acestea conțin mai puțini carbohidrați, dar semnificativ mai multe proteine decât pâinea convențională. Prin urmare, unii oameni care doresc să piardă în greutate cad înapoi pe astfel de produse, deoarece o dietă bogată în carbohidrați, bogată în proteine, ar trebui să promoveze pierderea în greutate. Dar pâinea cu proteine te ajută de fapt să slăbești?

Multe brutării și supermarketuri oferă acum așa-numitele pâine cu proteine, relatează centrul bavarez pentru consumatori într-un comunicat de presă recent. Aceste pâini au un conținut de proteine semnificativ mai mare și, prin urmare, sunt deseori promovate ca o alternativă prietenoasă cu figura la masa clasică de cină. Dar pot ajuta cu adevărat la pierderea în greutate?

Mai puțini carbohidrați - mai multe proteine

Așa cum scrie centrul de consumatori pe site-ul său, brutăriile, supermarketurile și discounturile oferă de ceva timp pâine cu proteine, mese cu proteine sau chifle, care ar trebui să ajute la reducerea greutății conform principiului cu conținut scăzut de carbohidrați sau al conceptului „subțire în timp ce dormi”.

Potrivit Serviciului Bavarian pentru Consumatori, făina de grâu sau de secară conținută în pâinea „normală” este în mare parte înlocuită cu proteine din grâu, soia și lupin, dar și proteine din mazăre și fasole de câmp. Alte ingrediente includ făină și făină de soia, semințe de in, tărâțe comestibile, coji de psyllium, semințe de floarea soarelui, semințe de susan și fibre de fructe. Unele pâini conțin semințe de chia sau proteine animale, cum ar fi pudra de zer întărită cu proteine.

Potrivit experților, conținutul redus de carbohidrați al pâinii determină o creștere mai mică a zahărului din sânge după consumul pâinii. Acest lucru ar trebui să reducă secreția de insulină seara și astfel să stimuleze arderea grăsimilor pe timp de noapte.

Un aport global mai mare de proteine vă va umple mai mult timp, ceea ce înseamnă că sunt absorbite mai puține calorii. O dietă cu un conținut mai ridicat de proteine poate duce inițial la o scădere în greutate mai mare comparativ cu o dietă cu conținut scăzut de proteine.

Un aport ridicat de proteine poate avea, printre altele, o influență pozitivă asupra ficatului gras. Dacă există o tulburare funcțională, un aport ridicat de proteine poate agrava funcția renală. În plus, eficiența insulinei poate fi agravată, ceea ce crește riscul de diabet.

Conținut mai mare de calorii

Potrivit serviciului pentru consumatori, succesul acestui concept de dietă este discutabil deoarece nu a fost dovedit în această formă cu metode științifice. În cele din urmă, cantitatea totală de calorii consumate zilnic este decisivă pentru pierderea în greutate.

„Pâinile cu proteine nu prezintă niciun avantaj aici. Conținutul lor caloric este adesea chiar mai mare decât cel al pâinii normale, deoarece adăugarea de semințe, semințe și nuci înseamnă că acestea conțin mult mai multe grăsimi ”, explică Silke Noll, expert în nutriție la Bavarian Consumer Center. În ceea ce privește gustul și textura, pâinea cu proteine poate diferi semnificativ de pâinea cu rețete clasice. (anunț)