Pilula de slăbire supremă

Electoratul elvețian decide asupra a două inițiative care afectează produsele alimentare. Cu toate acestea, campania de vot nu se referă în niciun fel la plăcerea culinară; centrul discuțiilor fierbinți se pune pe conștiința (ideologică). Mâncarea corectă și nutriția sigură sunt cele două meniuri. Inițiatorii servesc durabilitatea, bunăstarea animalelor, protecția mediului, risipa de alimente și veniturile mai mari ale fermierilor ca cursuri individuale.

Cu toate acestea, aprobarea inițială scade pentru meniul politic bogat, cu ingrediente de pionierat. Oamenii s-au speriat de propriul curaj, un fenomen bine cunoscut. Dar să lăsăm deoparte politica stupidă și să apelăm la cercetarea pură! Oricine se plimbă de la studiu la studiu ca o plimbare interesată științific va descoperi întotdeauna descoperiri care sunt colorate din punct de vedere gastronomic.

De exemplu, Fundația Națională Elvețiană pentru Știință (SNSF) a publicat un comunicat de presă fără a fi observat că postulează alimente cu conținut scăzut de calorii (30.08.2018). De fapt nimic nou, apostolii sănătății predică același lucru în fiecare zi. Nuci în loc de dulciuri, fasole în loc de carne, uneori te-ai săturat de vechea poveste. Și știm de multă vreme că muștele, viermii și peștii urmați o dietă trăiesc mai mult.

Paradisul din laboratorul bio

Șoarecii devin, de asemenea, mai sănătoși și mai subțiri, relatează SNSF. O reducere a aportului de calorii cu până la 40% lasă în mod clar rozătoarele să trăiască mai mult, scade nivelul zahărului din sânge (la revedere diabet) și arde mai multe grăsimi corporale (mai mici cu indicele de masă corporală). Totul se știe din timpuri imemoriale, dar cercetătorii de la Universitatea din Geneva oferă acum pentru prima dată un motiv detaliat și propun un nou medicament. Bacteriile intestinale sunt responsabile de consecințele pozitive pe baza experimentelor. Cu o dietă cu conținut scăzut de calorii, flora intestinală produce semnificativ mai puține molecule toxice de grăsime-zahăr (lipopolizaharide) și, de asemenea, întărește sistemul imunitar. Efectele restricției calorice au fost simulate la șoareci folosind celule imune modificate genetic.

Oamenii de știință sunt deja încântați că într-o zi vor putea oferi persoanelor obeze un medicament care imită un aport atât de redus de calorii în organism și declanșează toate îmbunătățirile de sănătate asociate. Pilula de slăbire a viitorului, combinată cu anti-îmbătrânirea, a atins astfel un nivel genetic nou pentru oamenii de știință de la Geneva. Rămâneți subțire și subțire și, în același timp, creșteți-vă vârsta, fără dietă și exerciții fizice - paradisul atrage atenția din laboratorul microbiologic, un Eldorado pentru cei cărora nu le place să facă mișcare și care au un poftă de mâncare puternică.!

Adevărații stăpâni ai lumii

Pe de altă parte, nu sunt în niciun caz un cartof cu canapea, ci mai degrabă hiperactiv și greu de ratat sau de auzit. Majoritatea nepopulare, uneori urâte, au fost printre primele ființe care au populat planeta noastră cu peste 450 de milioane de ani în urmă. Ponderea lor în biodiversitate este impresionantă (70%), există aproximativ 5,5 milioane de specii (un milion înregistrate științific). Au supraviețuit tuturor catastrofelor terestre de dispariție și au devenit indispensabile ecosistemului, alte creaturi ar dispărea fără urmă.

Puterea lor este enormă, sunt capabili să-și ducă greutatea corporală de 1.000 de ori (oamenii de 2,7 ori); sar de până la 200 de ori mai mare decât dimensiunea corpului lor (oamenii de 1,25 ori) și fac lucruri extraordinare în ceea ce privește arhitectura și transportul. De fapt, ei sunt adevărații stăpâni ai acestei lumi, ar trebui respectați în consecință. Desigur, vorbim despre insecte, muște enervante, țânțari, gândaci, furnici (specialiști în transport), termite (adevărați constructori) și viespi, albinele simpatice, gândacii groaznici (mari halterofili), puricii (formidabili săritori înalți) și viermii fluturi minunate, libelule, greierii ciripitori și lăcuste agile.

Toți acești artropode suferă de un habitat în scădere și de o utilizare crescută a pesticidelor. În Europa, populația lor a scăzut cu 75% în ultimele decenii (dosar în Courrier international nr. 1450, august 2018). Și acum oamenii încă vor să mănânce acești donatori de proteine bogate în nutrienți! Barele de lăcustă, viermi prăjiți și o caserolă de omidă ar trebui să ne condimenteze etica mediului. Asta ne aduce înapoi la problema conștiinței și devine strict politică.

Ladina, noul soi de mere elvețian, este cu siguranță mai digerabil decât viermii prăjiți. Ar trebui să fie roșu aprins, crocant și suculent și deosebit de gustos, cu un gust dulce-acru echilibrat și aromă de litchi. Ți-a udat gura. Centrul de cercetare Agroscope este vizibil mândru de noul său măr, pe care l-a crescut cu răbdare (fără inginerie genetică, nimic cu CRISPR, comunicat de presă, 12.09.2018).

Lunga istorie a cercetării Ladinei a început în 1999, când s-au încrucișat două soiuri. De atunci, fructele au fost testate cu succes în mai multe locații din Germania și din străinătate, iar toate testele de rezistență au fost pozitive. Ladina se dovedește a fi robustă împotriva bolii bacteriene. Potrivit Agroscope, super marul este acum setat să cucerească lumea și va fi în curând pe piață.

Ladina este o combinație reușită a soiului topaz nativ, acru, cu soiul exotic, dulce Fuji din Japonia. Hibrizii multiculturali sunt nu numai mai frumoși și mai delicati, ci sunt și mult mai rezistenți. Analogia (politica de imigrație) este permisă: oricine luptă împotriva amestecului populației ar trebui să scrie rezultatele cercetării Agroscope în spatele urilor - și să muște într-o ladină cât mai curând posibil. Bine înțeles!

Interese (legături) legate de subiect ale autorului

Nici unul. Jurnalistul științific de mult timp pentru „Tages-Anzeiger” a fost ofițer de relații publice la ETH Zurich până în februarie 2014. Astăzi publică pe site-ul său satiric „punct pe i”.