Plăcile completează piramida: mesaj simplificat pentru o alimentație sănătoasă în SUA

Bonn - Michelle Obama, prima doamnă a SUA, a făcut din nutriție o prioritate maximă la scurt timp după ce soțul ei a fost ales președinte.

Aceasta este încă o carte sigilată pentru mulți americani și se pare că ani de eforturi de educație nutrițională au lăsat oamenii fără urmă. Împreună cu Departamentul Agriculturii din SUA, Obama a decis să simplifice și mai mult mesajul pentru un plan echilibrat de masă.

mesaj

Până acum, experții în nutriție și dieteticienii au lucrat exclusiv cu piramida alimentară, care a fost publicată sub denumirea „Piramida mea” ca bază pentru recomandările privind alimentația sănătoasă. Deși piramida pentru proiectarea consultațiilor și a unităților didactice rămâne, acum este - destinată publicului larg - completată de reprezentarea plăcii „Plăcuța mea”. Această reprezentare a fost prezentată publicului pe 2 iunie 2011. Placa conține patru câmpuri separate de culoare, ca o reprezentare simplificată a diferitelor grupuri de alimente fructe, cereale, proteine ​​și legume. Ca o porție suplimentară - un vas de băut implicit - produsele lactate completează prezentarea plăcii. "Ca mamă, vă pot asigura cât de mult acest lucru îi va ajuta pe toți părinții din țara noastră. Nu suntem experți în nutriție, dar avem timp să ne uităm la farfuriile copiilor noștri", a spus prima doamnă.

Noul supliment american „My Plate” preia ideea relațiilor cantitative. Spre deosebire de piramida alimentară germană, omologul american „Piramida mea” nu conținea cantități. Jumătate din farfurie trebuie să conțină fructe sau legume. Cealaltă jumătate este împărțită de cereale și proteine ​​- câmpul de cereale fiind mai mare decât câmpul cunoscut sub numele de „proteină”. În special cu acestea din urmă, discrepanța dintre cunoștințele nutriționale evident asumate și dorința de simplificare devine clară: nicăieri nu există nicio indicație a alimentelor care sunt deosebit de bogate în proteine. Urmând logica grupurilor de alimente, carnea, peștele și leguminoasele ar trebui denumite în câmpul „proteine”.

Dar depinde de consumator ceea ce înțelege prin termenul „proteină”. Comentariul suplimentar pare, de asemenea, ciudat. Sub forma unui slogan „slăbiți-vă cu proteine”, acest lucru sugerează că consumul de proteine ​​promite o pierdere imediată în greutate: „Slăbiți-vă cu proteine!” Dacă vă imaginați că omul de familie supraponderal de la grătarul de grătar întoarce fripturile de un sfert de lire sterline, apar îndoieli cu privire la faptul dacă acest mesaj simplificat poate fi interpretat corect de toți consumatorii.

Mesajele suplimentare din „Platoul meu” sunt, totuși, reduse la câteva recomandări foarte practice. Încep cu faptul că ar trebui să vă bucurați de mâncare, dar mâncați mai puțin în total. Mai presus de toate, consumatorul ar trebui să evite „porțiile supradimensionate”. Aceasta este probabil cea mai importantă simplificare și amintește de soluția anterioară „FDH” („Mănâncă jumătate”). Această recomandare clară se bazează aparent pe cunoașterea faptului că persoanele supraponderale mănâncă prea mult în general și nu neapărat doar un lucru greșit.

În general, prezentarea plăcilor poate avea un avantaj suplimentar. Poate fi folosit în mai multe moduri ca afișaj suplimentar. Explicația diferențiată a unei diete mixte variate printr-un sfat nutrițional cu experiență profesională nu poate fi înlocuită cu siguranță de această reprezentare. (ajutor)