Sfeclă roșie, sfeclă roșie

Sfecla roșie poate fi cultivată în grădină fără probleme. Aici puteți citi cum să plantați, să îngrijiți și să recoltați.

  • Top articol
  • origine
  • Aspect și statură
  • Localizare și sol
  • Rotația culturilor și cultura mixtă
  • semănat
  • întreținere
  • Recoltare și recuperare
  • sortează
  • Boli și dăunători
  • Mai multe articole

cultivarea

origine

Sfecla roșie (Beta vulgaris), numită și sfeclă roșie, aparține familiei piciorului de găină (Chenopodiaceae) și este strâns legată de sfecla de zahăr. Sfecla roșie este relativ ușor de cultivat și poate fi păstrată bine. Leguma puternic colorantă provine inițial din zona mediteraneană și a fost adusă în Europa de către romani. Prin urmare, numele său german "Bete" este derivat din numele generic latin "Beta" ("nap"). Potrivit lui Duden, ortografia „sfeclă roșie” este acum permisă și.

Pigmentul betanin oferă sfeclei roșii culoarea lor roșie caracteristică. Sfecla roșie este bogată în minerale, vitamine, fier și acid folic - și, prin urmare, foarte sănătoasă. Se spune că are un efect alcalin purificator și digestiv al sângelui. Betanina este, de asemenea, considerată o eliminare radicală eficientă. Tuberculii pot fi pregătiți ca o garnitură de legume fierte, salată, supă sau smoothie. Vopseaua este utilizată și în industria alimentară pentru a colora numeroase produse finite.

Aspect și statură

Sfecla roșie este o plantă erbacee bienală care se cultivă de obicei ca anual. În funcție de soi, formează sfeclă rotundă până la cilindrică, roșie, galbenă sau albă și o rozetă de frunze. Tulpinile florilor apar de obicei în al doilea an. Sfecla roșie se caracterizează prin frunze ovale cu margini ondulate și vene roșii. Ele stau pe tulpini subțiri roșiatice.

Când vine vorba de sfeclă roșie, se aplică următoarele: cu cât este mai mic, cu atât mai fin

Localizare și sol

Sfecla roșie se dezvoltă cel mai bine în plin soare, cald, dar crește și în mod satisfăcător la umbra parțială. Este clasificat ca un consumator mediu. Spre deosebire de sfecla de zahăr, care produce numai randamente bune pe solurile argiloase, sfecla crește și pe soluri mai nisipoase. Acestea ar trebui să fie bogate în humus și libere, astfel încât tuberculii să se dezvolte bine. Solurile proaspăt fertilizate cu gunoi de grajd nu sunt ideale.

Rotația culturilor și cultura mixtă

În rotația culturilor, sfecla roșie trebuie cultivată după plantele de varză sau alți consumatori grei. Beta vulgaris trebuie cultivată pe același pat nu mai devreme de patru ani. O perioadă de timp la fel de lungă trebuie observată după alte plante de gâscă, cum ar fi brânza elvețiană și spanacul. Raia, salata verde, fasolea și mazărea s-au dovedit a fi parteneri de plante într-o cultură mixtă.

Aflați cum să plantați o grădină de legume în podcastul nostru

Rotația culturilor și cultura mixtă joacă, de asemenea, un rol important în crearea unei grădini de legume. Editorii noștri Nicole Edler și Folkert Siemens explică în podcast-ul nostru „Green City People” cum funcționează și la ce ar trebui să acordați atenție. Ascultă acum.

Conținut editorial recomandat

Potrivind conținutul, veți găsi conținut extern de la Spotify aici. Datorită setării dvs. de urmărire, reprezentarea tehnică nu este posibilă. Dând clic pe „Afișați conținutul”, sunteți de acord ca conținutul extern din acest serviciu să vă fie afișat imediat.

Puteți găsi informații în politica noastră de confidențialitate. Puteți dezactiva funcțiile activate prin intermediul Managerului de confidențialitate din subsol.

semănat

Sfecla roșie poate fi preferată sau plantată direct în pat. Dacă semănați sfeclă roșie, dați semințele individual în farfurii cu mai multe oale sau în ghivece mici de la sfârșitul lunii martie, dacă sunteți pre-cultivate. Când creșteți în ghivece, temperatura optimă de germinare este de 20 de grade Celsius. După germinare, plantele tinere trebuie păstrate mai reci și întărite înainte de plantare.

Semănatul direct al sfeclei roșii în pat este posibil de la mijlocul lunii aprilie până la începutul lunii iulie. Dacă semănați la mijlocul lunii aprilie, ar trebui să acoperiți patul cu o lână, deoarece sfecla roșie trage ușor la temperaturi sub șapte grade Celsius și apoi nu formează tuberculi mari. Soiurile Rote Kugel 'și' Rote Kugel 2 'și Boltardy' sunt considerate a fi relativ antiglonț. Ar trebui să semeneți semințele în caneluri de semințe adânci de doi centimetri, cu o distanță între 25 și 30 de centimetri. Distanța dintre plantele din rând este de șapte până la zece centimetri. De regulă, mai întâi semănați puțin mai dens și mai târziu scoateți excesul de răsaduri din pat. Separarea este oricum necesară, deoarece o sămânță produce adesea două până la trei puieți.

Plantele tinere trebuie izolate pe rând la o distanță de șapte până la zece centimetri

Sfat: Dacă doriți să recoltați sfeclă roșie proaspătă pe o perioadă mai lungă din iulie până în octombrie, ar trebui să semănați sau să plantați sfecla în mai multe loturi la intervale de patru săptămâni.

De asemenea, puteți găsi toate informațiile despre însămânțare în podcastul nostru

În acest episod din „Grünstadtmenschen” editorii noștri Nicole și Folkert oferă sfaturi și trucuri pentru însămânțarea cu succes. Ascultă acum!

Conținut editorial recomandat

Potrivind conținutul, veți găsi conținut extern de la Spotify aici. Datorită setării dvs. de urmărire, reprezentarea tehnică nu este posibilă. Dând clic pe „Afișați conținutul”, sunteți de acord ca conținutul extern din acest serviciu să vă fie afișat imediat.

Puteți găsi informații în politica noastră de confidențialitate. Puteți dezactiva funcțiile activate prin intermediul Managerului de confidențialitate din subsol.

întreținere

Când se formează tuberculii sfeclei, s-a dovedit utilă fertilizarea lor la fiecare două până la trei săptămâni cu gunoi de grajd vegetal diluat, cum ar fi gunoi de grajd. Udarea regulată este esențială pentru formarea sfeclei delicate și suculente. Cu toate acestea, ar trebui să evitați înundarea. Tăierea și mulcirea solului încurajează, de asemenea, creșterea sfeclei. Un aport nutritiv de 60 până la 70 de grame de făină de corn pe metru pătrat după ce semințele au apărut asigură aprovizionarea de bază cu azot. Dacă doriți să fertilizați cu așchii de corn, ar trebui să le prelucrați în sol atunci când pregătiți patul.

Recoltare și recuperare

În special, soiurile depozitate ar trebui lăsate în pat cât mai mult posibil. Înainte de primul îngheț, de îndată ce frunzele devin pete, sfecla este pregătită pentru recoltare. Trageți cu grijă sfecla roșie din pământ cu o furculiță săpătoare. Aveți grijă să nu deteriorați sfecla, altfel vor „sângera” și își vor pierde sucul. Pentru consumul proaspăt, sfecla se recoltează cel mai bine atunci când are dimensiunea unei mingi de tenis de masă - atunci sunt foarte delicate și au cea mai bună aromă. Dacă doriți să crească frunzele tinere doar ca ingredient pentru salată, semănați sfecla roșie foarte strâns în rânduri precum spanacul și tăiați frunzele cu un cuțit ascuțit de îndată ce sunt bine dimensionate manual. Atâta timp cât nu deteriorați inima plantelor, frunzele proaspete vor reveni în continuare. De îndată ce frunzele tinere devin prea lemnoase, separați sfecla roșie în rândurile de semințe la distanțele obișnuite și lăsați plantele rămase să crească în napi.

Aceste sfaturi facilitează recoltarea comorilor din grădina dvs. de legume.
Credit: MSG/Alexander Buggisch

Există mai multe modalități de a păstra sfecla roșie. Pentru a depozita sfecla roșie, răsuciți sau tăiați frunzele și acoperiți sfecla în cutii de lemn sau plastic cu nisip umed, astfel încât să nu se atingă între ele. Asigurați-vă că rădăcina principală de pe partea inferioară a sfeclei nu este deteriorată, altfel sucul tuberculilor se va scurge și vor „sângera până la moarte”. Puneți cutiile într-o cameră rece, umedă și întunecată. În acest fel, sfecla roșie poate fi păstrată până în primăvară.