Intoleranță la fructoză (malabsorbție la fructoză)

Nu toți oamenii tolerează fructoza la fel de bine. Dacă fructoza ingerată nu poate fi absorbită de intestin sau dacă nu poate fi absorbită suficient, se vorbește despre intoleranță la fructoză sau malabsorbție la fructoză.

Versiune scurta:

În cazul intoleranței la fructoză, fructoza nu poate fi complet absorbită în intestin.
Simptomele tipice sunt durerile abdominale, gazele și diareea.
„Intoleranța ereditară la fructoză” trebuie deosebită strict de intoleranța la fructoză.
Intoleranța la fructoză nu este vindecabilă, dar prin urmarea unei diete cu conținut scăzut de fructoză simptomele pot fi bine controlate.

Ce alimente conțin fructoză?

Fructoza se găsește în principal în fructe și miere, dar și în multe tipuri de legume. Salariul este deosebit de mare în:

Merele
Pere
struguri
Prune
Caise
Piersici

Cum apare intoleranța?

Fructoza este transportată în sângele din intestin printr-o proteină de transport. Dacă acest mecanism de transport este perturbat, fructoza nu poate fi suficient absorbită și rămâne în intestin. Când ajunge în colon, este defalcat. Produsele de defalcare rezultate provoacă simptome tipice, cum ar fi flatulența și diareea.

Care sunt simptomele?

Aproximativ 30-40% din populație este afectată de intoleranță la fructoză, doar aproximativ jumătate percep simptomele corespunzătoare.

O intoleranță la fructoză se manifestă în probleme digestive. De obicei, apar la 30-90 de minute după consumul de alimente care conțin fructoză:

Dureri abdominale, crampe intestinale
Flatulență
diaree
Balonare

Ce alimente ar trebui evitate?

Datorită conținutului ridicat de fructoză, sorbitol sau stachioză, următoarele alimente nu sunt în general sau sunt slab tolerate de persoanele cu intoleranță la fructoză:

Fructe uscate
Sucuri de fructe
Fructe, compoturi și gemuri
Legume de varză, legume de praz, ceapă, varză murată
Miere
bere
Produse gata preparate și ușoare

Oricine suferă de intoleranță la fructoză nu trebuie să se descurce complet fără fructe și legume, este posibilă o „dietă sănătoasă” cu suficiente fructe și legume. În plus, conținutul de fructoză al unui aliment nu este întotdeauna același: de exemplu, conținutul de fructoză al diferitelor soiuri de mere poate fi foarte diferit și depinde și de gradul de coacere.

Intoleranță versus intoleranță

Așa-numita intoleranță ereditară la fructoză trebuie deosebită strict de intoleranța la fructoză. Aceasta este o tulburare metabolică congenitală care face imposibilă descompunerea fructozei de către organism. Boala este de obicei observată foarte devreme, deoarece pacienții care suferă de ea se luptă cu probleme grave încă din copilărie sau copilărie. Dacă nu este tratată, poate duce la probleme severe cu ficatul și rinichii. Deoarece nu este posibilă vindecarea intoleranței la fructoză, trebuie să se acorde o atenție strictă pentru a nu consuma alimente care conțin fructoză, zaharoză sau sorbitol.

Cum este diagnosticată intoleranța la fructoză?

Suspiciunea de intoleranță la fructoză apare de obicei din istoricul medical. Un așa-numit test de respirație cu hidrogen este efectuat pentru a confirma diagnosticul. O cantitate bine definită de fructoză se dizolvă în apă și se bea. În cazul intoleranței, zahărul nu este sau doar parțial absorbit de organism, iar restul este descompus de bacteriile intestinale. În timpul acestui proces, se produce hidrogen, care ajunge în plămâni prin sânge și poate fi apoi măsurat în aerul expirat. O valoare ridicată a hidrogenului măsurată este, prin urmare, dovada unei deficiențe insuficiente de zahăr.

Cum se tratează intoleranța la fructoză?

Malabsorbția fructozei este incurabilă. Cu toate acestea, urmând o dietă cu conținut scăzut de fructoză, simptomele pot fi bine controlate, astfel încât mulți dintre cei afectați pot duce o viață aproape fără simptome.

Rămâneți informat cu buletinul informativ de pe netdoktor.at

Autori:
Mag. (FH) Silvia Hecher, MSc (primul autor 2012), Dr. med. Sandra Tretter (2012), Astrid Leitner (2019)
Revizuire medicală:
Dr. Kurt King
Editarea editorială:
Dr. med. Kerstin Lehermayr (2015), Mag. Julia Wild (2019)

Starea informațiilor medicale: Februarie 2019

Renz-Polster H., Krautzig S., Braun J.; Manual de bază medicină internă; Elsevier GmbH München; Ediția a 5-a 2012

G. Herold: Medicină internă - O prezentare orientată spre prelegeri; 2013

M. Ledochowski și colab.: Malabsorbția fructozei. În: Journal for Nutritional Medicine 2001; 3 (1), p. 15-19
M. Ledochowski și colab.: Dieta redusă în fructoză și sorbitol îmbunătățește starea de spirit și tulburările gastro-intestinale la malabsorbantii de fructoză. În: Scandinavian Journal of Gastroenterology 2000, 35 (10), pp.1048-1052
M. Ledochowski și colab.: Malabsorbția fructozei este asociată cu concentrații scăzute de acid folic plasmatic la subiecții de vârstă mijlocie. În: Chimie clinică 1999, 45 (9), 2013-2014
N. Mann și colab.: Hidrogen de respirație indus de fructoză la pacienții cu intoleranță la fructe. În: Journal of Clinical Gastroenterology 2008, 42 (2), pp.157-159
P.R. Gibson și colab.: Articolul de recenzie: Malabsorbția fructozei și imaginea de ansamblu. În: Farmacologie și terapie alimentară 2007, 25, pp.349-363
Societatea Germană de Nutriție e.V .: Malabsorbția fructozei 2005 (www.dge.de)

Mai multe articole pe această temă

Diagnosticarea intoleranței alimentare

Există doar câteva teste specifice care pot detecta o intoleranță alimentară.

Diagnosticul intoleranței la lactoză

Aici puteți afla cum este diagnosticată boala.

Fructoza, bună sau rea?

Comentariu de la Dr. Ludwig Kaspar pe tema zahărului din fructe.