Puteți mânca sfeclă de zahăr crudă? 3 lucruri pe care ar trebui să le știi

Situație câștig-câștig: pot primi un comision pentru link-uri către dealeri. Nu există costuri suplimentare pentru dvs. și pur și simplu susțineți proiectul VEGGGI.

Din nou și din nou văd camioane care se agită în fața mea pe drum, care sunt umplute cu sfeclă de zahăr. Și apoi mă întreb mereu: puteți mânca sfeclă de zahăr crudă? Și este chiar permis? În cele din urmă am decis să investighez această întrebare. Am învățat o mulțime de lucruri surprinzătoare în acest proces, deoarece sfecla poate efectiv face multe.

În această postare, vă voi arăta dacă puteți mânca sfeclă de zahăr crudă, la ce trebuie să fiți atenți când pregătiți și de ce sfecla de zahăr nu este doar sfeclă de zahăr. Pentru că ar trebui să excludeți cu siguranță amestecurile de sfeclă.

conţinut

1. Puteți mânca sfeclă de zahăr crudă.

Sfecla de zahăr poate fi consumată crudă. Nu conțin toxine, dar pot provoca gaze dacă nu sunt pregătite corespunzător. Sfecla de zahăr crudă are gustul unui morcov dulce, ușor lemnos și pământesc, care devine puțin amar după mestecarea îndelungată. Poate fi folosit ca legume crude sau în salată.

Faptul că sfecla de zahăr are gust dulce atunci când este crud are sens în mod natural cu numele său. Sfecla de zahăr de astăzi își are originea în secolul al XVIII-lea și a fost tăiată tot mai mult la un conținut mai ridicat de zahăr.

Acest lucru a permis creșterea conținutului de zahăr de la 8 la 16 procente (aproximativ 1800). Sfecla de zahăr de astăzi are un conținut de zahăr cuprins între 18 și 20%.

Dacă vrei să mănânci sfeclă de zahăr crudă, ai două opțiuni. Fie le pregătiți ca legume crude tăindu-le în pene mici, cum ar fi morcovii. Alternativ, puteți mânca sfecla crudă ca salată. Pentru a face acest lucru, ar trebui să radeți sfecla ca o salată de morcovi și să condimentați cu o sos de oțet și ulei.

Înainte de a ajunge la sfecla de sfeclă, vreau să te încetinesc o clipă. Pentru că înainte de a mânca o salată pură de sfeclă de zahăr crudă, aș atinge încet produsul. Datorită gustului dulce, inițial necunoscut, o salată întreagă poate deveni rapid prea mult pentru tine. Așa că începeți, de exemplu, ridicând salata sub salata dvs. normală. În acest fel, veți cunoaște gustul și veți ști dacă îl preferați ca accent sau ca personaj principal pe farfuria dvs. de salată.

Sfat: Puteți mânca și frunzele sfeclei de zahăr. Sunt foarte asemănătoare cu bietul elvețian și pot fi preparate exact așa. Pesto delicios poate fi, de asemenea, făcut din frunzele de sfeclă fără probleme. Pur și simplu folosiți pesto verde de morcov ca ghid.

2. Sfecla de zahăr trebuie curățată corespunzător.

Oricum ar fi, dacă doriți să mâncați sfeclă de zahăr crudă, asigurați-vă că le curățați corect. Trebuie să fii atent la 3 lucruri.

Curățați sfecla temeinic și în jur până când vedeți doar carnea albă a sfeclei. Apoi spălați-l din nou bine.
Apoi tăiați toate zonele verzi rămase. Acestea cauzează mai des gaze dacă sfecla este consumată crudă. Nu trebuie să fie ...
Similar cu țelina, sfecla de zahăr are uneori incluziuni de sol în exterior. De asemenea, ar trebui să le eliminați. Cel mai bine este să verificați din nou tuberculul pentru incluziuni după primele tăieturi. Pentru că și acestea pot fi puțin mai profunde.

Pregătit în acest fel, nimic nu stă în calea gustării sau a salatei de sfeclă de zahăr.

3. Nu tuturor le plac sfecla de zahăr crudă.

În Germania, peste 26.191.400 de tone de sfeclă de zahăr sunt recoltate în fiecare an. Acest lucru a făcut din Germania cel de-al patrulea cel mai mare producător de sfeclă pe parcurs în 2018. Dar asta nu înseamnă că tuturor le place materia primă pentru fabricarea zahărului.

Un motiv pentru aceasta ar putea fi faptul că mulți oameni cărora le place să experimenteze confundă sfecla de zahăr cu sfecla furajeră. Arată similar, dar a fost crescut special pentru animale.

Spre deosebire de sfecla de zahăr, sfecla furajeră este roșiatică, dar are și o formă ușor pătrată, contondentă. Are gust imediat lemnos și ușor amar. Mai ales dacă sfecla ta de zahăr te-a urmat acasă discret pe o plimbare pe câmp, ar trebui să faci o pauză pentru o clipă și să te asiguri că este o sfeclă de zahăr. Deoarece sfecla furajeră nu este otrăvitoare, dar nu reprezintă o îmbogățire culinară.

La casă la supermarket. Muncitorul temporar vizibil copleșit caută în panică numărul produsului pentru „sfecla de zahăr”. Aș putea să-i spun că este de fapt cartofi dulci. Așa cum am spus, ar putea.

Altfel, ca atâtea alte lucruri, sfecla este pur și simplu o chestiune de gust. Pe de o parte, mamele raportează cât de fericiți sunt copiii lor de sfecla de zahăr pentru desert, pe de altă parte, există oameni care pot obține sfecla doar ca sirop de sfeclă de zahăr. Un singur lucru ajută: încercați!

Concluzie

Cu toată sinceritatea: nu cred că sfecla de zahăr poate ieși din umbra surorii sale mari, sfecla roșie, pe termen lung. Dar: Cu siguranță voi experimenta sfecla de zahăr. Pentru că în sine este un produs simplu care merită cu siguranță o încercare. La urma urmei, acestea sunt o legumă locală minunată, care a fost ferm localizată în meniul nostru în forma sa originală.

Și dacă riscul de sfeclă brută este prea mare pentru dvs., puteți găti desigur sfecla de zahăr. Există puține rețete pentru asta, dar cu siguranță veți găsi inspirație. Căutați doar rețete cu napi, napi sau cartofi dulci. Cu puțină creativitate, puteți evoca oricând o rețetă delicioasă din napul dulce. Indiferent dacă este crud sau gătit.

Datorită conținutului crescut de zahăr de 18-20%, sfecla ar trebui să nu mai fie pe agenda dvs. în aceste zile. Chiar dacă 100 de grame de sfeclă au doar 43 kcal. Zaharul ar fi prea mult pentru mine pe termen lung.

Personal, așa că voi continua să rămân cu sfecla roșie. Când este pregătit corespunzător, are și un gust delicat de dulce.