Pregătiți carnea tocată în 5 moduri, de la fierbere la prăjire

Știi aceste trucuri de carne de vită măcinată?

Aproape orice tip de carne nu poate fi preparat într-o varietate de moduri precum carnea tocată. BILD der FRAU vă oferă cinci opțiuni diferite - de la prăjire la gătit este inclus.

Aproape orice tip de carne nu este la fel de popular în această țară ca și carnea tocată. Abia surprinzător - doar în ceea ce privește gustul, carnea tocată prezintă diferite fațete, în funcție de animalul din care provine carnea și cât de mare este conținutul de grăsime. Dar asta nu este tot: există diferite moduri în care vă puteți folosi Pregătiți carnea tocată există întotdeauna varietate în meniu. Vom dezvălui cinci variante delicioase.

Pregătește carne tocată: găsește-ți preferatul

Indiferent dacă o ardeți, o faceți la grătar sau poate chiar o savurați crudă: există diferite moduri de a prepara carne tocată. Și toate modurile au avantaje și dezavantaje - indiferent dacă este vorba de timpul de pregătire, de adecvarea pentru o dietă sau de alte aspecte. Mai multe despre acest lucru mai jos:

1. Prăjiți carnea tocată: crocantă la exterior, suculentă la interior

Probabil cel mai comun mod de preparare a cărnii tocate este să o coaceți. Această variantă este potrivită pentru toate tipurile de tocat - indiferent dacă este carne de porc, carne de vită sau mixtă. Pur și simplu adăugați un pic de ulei sau unt clarificat în tigaie și sunteți bine să plecați.

Avantaj: Carnea devine crocantă la exterior și rămâne drăguță și suculentă în interior. Apropierea îi conferă o aromă grozavă, apropo, cel mai bine dacă o prăjiți în unt clarificat.
Dezavantaj: Datorită grăsimii suplimentare necesare pentru prăjire, carnea are și mai multe calorii decât are deja.
Variante: Carnea tocată poate fi arsă în așa fel încât să devină sfărâmicioasă - ca în cazul spaghetelor bolognese sau chili con carne. Alternativ, puteți folosi tocatul pentru a face chiftele sau bile, care sunt excelente pentru ars. Una dintre rețetele noastre preferate: chiftele spaniole „Albondigas Andaluz”.

Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei

Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.

Bacsis: Dacă doriți să vă ardeți perfect carnea tocată, ar trebui să vă asigurați că tigaia sau grăsimea sunt foarte fierbinți. În caz contrar, carnea nu va fierbe corect și poate deveni gri în loc de maro.

2. Carne tocată la grătar: economisiți calorii și savurați aromele

Este de la sine înțeles că carnea tocată trebuie adusă în formă înainte de a fi gătită pe grătar. Dar format în bile, găluște sau paste, Hack este făcut pentru grătar!

Avantaj: Economisiți câteva calorii, deoarece nu trebuie folosite grăsimi suplimentare la grătar. Este indicat să spălați puțin grătarul cu ulei, astfel încât carnea să nu se lipească la grătar. În afară de asta, tocatul la grătar este cea mai delicioasă variantă în ceea ce privește aromele prăjite.
Dezavantaj: Gratarul este de obicei sezonier. În plus, nu toate au grădină sau balcon pentru a vă bucura de grătar. Un grătar de masă, de exemplu, care este potrivit și pentru utilizarea în camere, vă poate ajuta.
Variante: Chiftelutele și fripturile tocate sunt grozave de pregătit pe grătar - într-o mare varietate de moduri. Nu ne putem sătura de acest bifteki grecesc cu o umplutură feta cremoasă, de exemplu. Acest lucru se aplică și burgerilor delicioși, de casă, la grătar.

Bacsis: Când faceți grătarul de carne tocată, trebuie să vă asigurați că grătarul este preîncălzit corect. De asemenea, este important să întoarceți carnea o singură dată în timpul procesului de grătar. În acest moment, acest lucru depinde de grosimea chifteluței sau a tortului.

Există mai multe idei de rețete pentru tot ce are legătură cu carnea tocată în galeria noastră:

Gătit carne tocată: bun pentru linia subțire

Pentru a vă pregăti carnea de vită măcinată, o puteți fierbe. Chiftelele condimentate în moduri diferite sunt deosebit de potrivite pentru acest lucru. Pur și simplu aduceți bulionul la fierbere și adăugați tocatul format.

Avantaj: Gătitul cărnii tocate economisește multe calorii, deoarece nu aveți nevoie de grăsimi.
Dezavantaj: În general, tocatul gătit poate avea un gust destul de plictisitor. În plus, nu toate felurile de mâncare sunt potrivite pentru gătitul cărnii.
Variante: Chiftelele fierte sunt recomandate cel mai bine pentru clasicul Königsberger Klopse

Bacsis: Pentru a vă asigura că carnea de vită macinată nu are un gust fad, acordați atenție condimentelor. Aici vă prezentăm diverse amestecuri de condimente pentru carnea tocată. Poate că există cea potrivită pentru tine!

Atât de ușor: pregătiți carnea tocată la cuptor

Pe lângă prăjire, preparare la grătar și gătit, există o altă variantă a modului în care vă puteți pregăti carnea tocată. Pur și simplu: la cuptor!

Avantaj: Pregătirea cărnii de vită la cuptor este destul de simplă. Similar grătarului și prăjirii, carnea devine crocantă la exterior și suculentă la interior. Și: Și aici puteți obține mai multe rețete fără grăsime suplimentară.
Dezavantaj: În funcție de fel de mâncare, poate dura ceva timp până când carnea tocată este complet gătită.
Variante: Există diferite moduri de preparare a cărnii tocate la cuptor. Diferitele forme de pâine de carne sunt deosebit de populare. De asemenea, puteți umple diferite tipuri de legume cu carne tocată - cum ar fi dovleceii, roșiile sau vinetele.

Bacsis: De exemplu, dacă doriți să gătiți chifteluțe în cuptor în loc de tigaie, ar trebui să vă asigurați cu siguranță că toate au aceeași dimensiune. Acest lucru asigură faptul că toate chiftelele se gătesc uniform.

Ai nevoie de mai multă inspirație? În videoclip puteți vedea cinci rețete fantastice de pâine de carne:

5 chiftele fantastice

Nu pentru toată lumea: savurați carne tocată crudă

Când este gătită complet, carnea tocată este un adevărat deliciu pentru iubitorii de carne pasionați. Există însă și mulți oameni cărora nu le place carnea tocată caldă și gătită, ci mai degrabă crudă. Pentru că, chiar și așa, vă puteți bucura de Hack, deși ar trebui să aveți în vedere câteva lucruri.

Avantaj: Adăugați condimente și frământați - atât de repede se poate prepara tocatul.
Dezavantaj: Carnea trebuie să fie foarte proaspătă, de preferat direct de la măcelar. Carnea tocată are mai multă suprafață și conferă astfel bacteriilor și germenilor mai mult spațiu pentru răspândire. Când hack-ul este încălzit, germenii nu au nicio șansă, dar crude, da.
Variante: Puteți pregăti creații groase din carne de porc și carne de porc, cum ar fi Mettbrötchen sau chiar un Mettigel. Doriți să aflați mai multe despre diferitele tipuri de carne tocată? Puteți găsi informații detaliate aici.

Bacsis: Femeile însărcinate și copiii mici ar trebui, în general, să se abțină de la consumul de carne tocată crudă. Același lucru se aplică persoanelor cu un sistem imunitar slăbit.

Pregătiți carne tocată: creativitatea nu are limite

Acest articol ar fi trebuit să arate cât de multe moduri există de a vă pregăti carnea de vită. Nu e de mirare de ce este atât de popular în această țară și, prin urmare, este o parte integrantă a gătitului casnic german.

Dacă aveți nevoie de idei explicite, răsfoiți prin galeria noastră de imagini - am pregătit câteva dintre rețetele noastre preferate cu carne tocată: