Corporațiile ar trebui să facă ceva în legătură cu obezitatea

Câtă responsabilitate au corporațiile pentru alimentele pe care le fabrică? O mulțime, susțin oamenii de știință. O dezbatere publică a demarat.

Sursa: Arco Images GmbH/Rudolf

Băuturi răcoritoare dulci, fast-food gras - supraponderalitatea și obezitatea se răspândesc ca o epidemie. Cercetătorii pledează pentru responsabilizarea industriei alimentare.

Un miliard de oameni din întreaga lume mor de foame și două miliarde sunt supraponderali. Oamenii de știință atribuie o parte din vina acestui dezechilibru giganților din industria alimentară.

În jurnalul de specialitate „PLoS Medicine”, aceștia solicită ca riscurile pentru sănătate ale alimentelor și băuturilor din „Big Food” să fie examinate mai îndeaproape și făcute cunoscute. O serie de articole sunt menite să declanșeze o dezbatere publică și pe rețelele sociale.

"Alimentele, spre deosebire de tutun sau droguri, sunt esențiale pentru viață și joacă un rol central în sănătate și boli. Cu toate acestea, marile companii multinaționale de produse alimentare controlează ceea ce oamenii mănâncă în întreaga lume", a spus unul dintre articolele „PLoS”.

În SUA, primii zece producători de alimente controlează mai mult de jumătate din vânzările de alimente. La nivel mondial este de 15%, iar tendința este în creștere.

Produsele „Big Food” promovează diabetul și obezitatea

Consumul din ce în ce mai mare de produse alimentare „mari” fabricate din fabrică contribuie la răspândirea obezității și a diabetului. Corporațiile apar din ce în ce mai mult la conferințe - cum ar fi Națiunile Unite - și se numesc experți în malnutriție, obezitate sau chiar sărăcie.

Riscul de a muri ca urmare a obezității se situează pe locul cinci la nivel mondial după alte riscuri. Obezitatea infantilă este una dintre cele mai mari provocări de sănătate publică din secolul 21.

Aceste date de la Organizația Mondială a Sănătății (OMS) sunt numite de o echipă de autori de la cele două institute din SUA pentru sănătate publică în Boston (Massachusetts) și Berkeley Media Studies Group (California).

O cauză sunt băuturile cu zahăr. "Intre 1977 si 2004, copiii din Statele Unite au mai mult decat dublat aportul lor de calorii; in 2004, 13 la suta din calorii proveneau din bauturi zaharate", se spune in aceasta. Băuturile dulci ar fi contribuit la o cincime din creșterea în greutate în rândul cetățenilor americani între 1977 și 2007.

Programele sunt similare cu campaniile din industria tutunului

Oamenii de știință analizează, de asemenea, programele care au început producătorii de băuturi. Se presupunea că acestea erau similare campaniilor din industria tutunului și vizau prea mult responsabilitatea consumatorilor. Aceasta include „Live Positively” de la Coca-Cola din SUA.

Etichetele arată acum câte calorii conțin diferitele produse ale companiei. Acest lucru ar trebui să faciliteze consumatorilor „luarea de decizii și conducerea unei vieți sănătoase și active” - citat din Coca-Cola.

Cu toate acestea, autorii critică faptul că acest lucru distrage atenția companiei de la responsabilitatea sa de comercializare a băuturilor zaharoase.

Potrivit unui purtător de cuvânt german al Coca-Cola, „Trăiește pozitiv” (în Germania: „Trăiește viitorul”) face parte dintr-o strategie cuprinzătoare de sustenabilitate a grupului. „Un stil de viață sănătos include o dietă echilibrată, care include toate alimentele și băuturile răcoritoare, precum și exerciții fizice suficiente”, a spus purtătorul de cuvânt.

"Oferim o gamă largă de băuturi nealcoolice care pot face parte dintr-o dietă echilibrată și din ce în ce mai multe produse care nu conțin zahăr sau calorii."

Marion Nestle (New York University, SUA) și David Stuckler (Cambridge University, Marea Britanie) scriu în „PLoS Medicine” că există trei opțiuni pentru a face față „Big Food”.

În primul rând, autoreglementarea și nicio interferență din partea autorităților din domeniul sănătății publice. În plus, aveți încredere că consumatorul nu va ajunge la alimente dăunătoare sănătății.
În al doilea rând, parteneriatele publice cu industria pentru a produce și comercializa produse mai sănătoase.
În al treilea rând: o discuție critică - deoarece conflictele de interese sunt prea mari pentru „Big Food”, la urma urmei este vorba de profituri. Dacă studiile au fost finanțate împreună cu industria, probabilitatea este de patru până la opt ori mai mare, încât rezultatele să poată fi interpretate în interesul companiei.

Cercetătorii trag alarma

Redactorii „PLoS Medicine” au decis varianta a treia - și trag alarma. Nu doriți să vă bazați pe companii pentru a se reglementa singuri. „Profesioniștii din domeniul sănătății publice trebuie să recunoască faptul că impactul„ alimentelor mari ”asupra nutriției globale este o problemă.”

Oficialii din domeniul sănătății ar trebui să acorde prioritate nutriției la fel de mult ca abordarea HIV/SIDA, a infecțiilor și a altor boli.

Inițiativele ar putea, de exemplu, să fie îndreptate împotriva măsurilor de publicitate special destinate copiilor, să vizeze orientări nutriționale mai bune pentru mesele școlare sau chiar impozite pe băuturile cu zahăr, conform „Medicului PLoS”.

Coca-Cola nu consideră impozitele un instrument adecvat, deoarece nu abordează principala cauză a obezității, dezechilibrul dintre aportul de calorii și consumul de calorii, a spus purtătorul de cuvânt al companiei. Nu există activități de marketing destinate copiilor cu vârsta sub doisprezece ani și o politică de a nu vinde școlilor elementare.