Procente în tabelul nutrițional

întrebare

Am cumpărat bucăți de ghimbir confiate. În tabelul nutrițional, valorile nutriționale sunt enumerate în grame la 100 de grame și pe porție (15 grame). Urmează o a treia coloană cu 13% pentru zahăr. Ce inseamna asta? Produsul este format din 13% zahăr? Nu funcționează dacă există 76,8 grame de zahăr în 100 de grame.

Răspuns

Procentele oferă informații despre procentul de aport zilnic recomandat al unui nutrient care este acoperit de o porție sau 100 de grame sau mililitri de aliment. Calculul se bazează pe cantități de referință definite legal de nutrienți. În exemplul dvs., 13% înseamnă că o porție de bucăți de ghimbir conține 13% din aportul maxim recomandat de zahăr pentru un adult cu o energie necesară de 2.000 kilocalorii.

Dacă astfel de procente sunt date în tabelul nutrițional, afirmația „Consumul de referință pentru un adult mediu (8400 kJ/2000 kcal)” trebuie să urmeze în imediata apropiere a acestora. De asemenea, se stipulează că valoarea de referință este specificată, adică dacă procentul se referă la o porție sau la 100 de grame sau mililitri. Atunci când se specifică pe porție, trebuie să se dea și dimensiunea porțiunii și numărul de porții din pachet.

Tabelul nutrițional poate arăta astfel, de exemplu. Informațiile nutriționale la 100 de grame - sau la 100 de mililitri în cazul alimentelor lichide - sunt obligatorii pentru majoritatea produselor ambalate. Celelalte trei coloane conțin adăugiri opționale.

valorile nutritive medii