Produse ușoare: fără ajutor pentru pierderea în greutate

Indiferent dacă este „ușoară”, „zero”, „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „dietă” - gama de produse care fac reclamă cu mai puține grăsimi sau cu mai puțin zahăr este mare. Acestea sugerează consumatorului o dietă mai sănătoasă și, mai presus de toate, hipocalorică. Mulți consumatori doresc să slăbească fără să le fie foame - și să cadă într-o capcană. Pentru că opusul este cazul: în realitate, aceste produse sunt alimente care pot chiar să îngrașe.

Produsele cu conținut scăzut de grăsimi au un conținut mai ridicat de zahăr

Deși produsele cu conținut scăzut de grăsimi conțin de fapt mai puține grăsimi, grăsimea este un important purtător de aromă. Pentru ca produsele cu conținut redus de grăsimi să aibă un gust bun, unii producători adaugă mai mult zahăr. Rezultatul este că produsele conțin mai multe calorii decât produsele originale. Acest lucru este legal permis. Deoarece în mod legal, un produs ușor trebuie să conțină cu 30% mai puține grăsimi sau zahăr sau calorii decât produsul original comparabil. Deoarece grăsimea întârzie, de asemenea, golirea gastrică, este un factor de satisfacție mai bun și mai durabil în comparație cu zahărul.

Îndulcitori ca înlocuitori ai zahărului

Cu toate acestea, există și multe produse care sunt de fapt reduse în calorii. În loc de zahăr convențional, acestea conțin apoi îndulcitori precum aspartam, zaharină sau ciclamat. Îndulcitorii se găsesc nu numai în băuturi, ci și într-un număr tot mai mare de alimente, cum ar fi murăturile și o serie de mese gata preparate. Acestea sunt îndulcite cu îndulcitori, deoarece sunt mai ieftine și mai ușor de prelucrat. În general, îndulcitorii nu au o bună reputație. În creșterea porcilor, aceștia sunt chiar folosiți ca agenți de îngrășare. Pentru că stimulează apetitul. Consumul de produse îndulcite cu conținut scăzut de calorii crește și dorința de alimente extrem de dulci.

În studiu, îndulcitorii au schimbat flora intestinală a șoarecilor

În urmă cu câțiva ani, un studiu israelian pe șoareci a descris că îndulcitorii au schimbat compoziția florei intestinale. În consecință, au redus biodiversitatea bacteriilor intestinale la șoareci. Șoarecii au prezentat, de asemenea, niveluri crescute de zahăr din sânge. Potrivit studiului, îndulcitorii duc la o creștere a bacteriilor intestinale care utilizează mai mulți carbohidrați. Acest lucru crește riscul de a dezvolta diabet. Cu toate acestea, studiile germane nu au putut confirma aceste relații.

Produsele ușoare încurajează un comportament alimentar incorect

În general, produsele ușoare încurajează obiceiuri alimentare incorecte. În speranța de a reduce greutatea cât mai ușor posibil, se folosesc produse ușoare în loc de schimbări conștiente și pe termen lung în dietă și stil de viață.