Dietele ketogenice uleio-proteice

Dieta cu proteine uleioase își propune să mențină nivelul zahărului din sânge (și nivelul insulinei) cât mai scăzut posibil pentru cea mai lungă perioadă posibilă și în același timp să aprovizioneze în mod optim organismul cu nutrienți. Acest lucru poate fi realizat prin:

Cât mai mult posibil pauze între mese (de exemplu, în dieta echilibrului metabolic)
Evitarea alimentelor care fac ca zahărul din sânge să crească foarte repede (ca în orice dietă diabetică)
Înlocuirea unei proporții cât mai mari de zahăr/carbohidrați cu uleiuri

Astfel de diete au multe avantaje, nu în ultimul rând pentru reducerea greutății și diabet.

Dieta anti-cancer

O formă mai extremă a dietei cu ulei/proteine este dieta anti-cancer conform Dr. Warburg, Dr. Budwig și dr. Coy. Acestea se bazează pe constatarea că celulele canceroase trăiesc în principal pe carbohidrați, în cea mai simplă formă, glicoliza anaerobă.

Dr. În dieta sa, Coy sugerează limitarea cantității de carbohidrați la doar 1 gram de carbohidrați pe kg de greutate corporală. Pentru o persoană de 70 kg, care ar fi 70g KH sau 280kcal.

Această dietă este ketogenică. Aceasta înseamnă că organismul se adaptează la cea mai mică cantitate posibilă de carbohidrați, ceea ce este suficient pentru a alimenta creierul și nervii, dar că toate celelalte celule ale corpului sunt „alimentate” cu acizi grași. Ca urmare, celulele canceroase au în mod natural mai puțini carbohidrați disponibili.

Ce este cetoza?

Cetoza este atunci când organismul a trecut la o dietă (aproape) fără carbohidrați. Cetoza este un steag roșu în rândul diabeticilor, dar vorbim despre cetoza intenționată.

Cetoza apare atunci când organismul primește mai puțin de 60g de carbohidrați pe zi timp de aproximativ 3-4 zile (de asemenea, la post).

Viața fără carbohidrați? Acest lucru nu este posibil, deoarece creierul, nervii, celulele roșii din sânge și cortexul suprarenal au nevoie de zahăr din sânge pentru a supraviețui. Toate celelalte celule ale corpului (inima, ficatul, mușchii) trăiesc foarte bine din acizi grași, dar creierul și nervii au nevoie de zahăr din sânge. Există o cantitate mică de carbohidrați în ficat, care este suficientă pentru a menține nivelul minim de zahăr din sânge timp de aproximativ 1-2 zile fără alimente. Dacă încă nu există KH disponibil

proteina este transformată în zahăr din sânge (aceasta poate fi proteină dietetică sau - în timpul postului - masă musculară)
Corpurile cetonice sunt produse din grăsimi (din care o parte este acetonă, care este expirată și poate fi mirosită în respirație), care poate înlocui parțial glicemia
creierul se adaptează, de asemenea, (50%) la arderea corpurilor cetonice

Această modificare durează 3-4 zile. În perioada de tranziție, pot apărea dureri de cap, oboseală și slăbiciune, dar aceasta se potolește apoi permanent.

Cu fiecare post (= dieta zero) corpul cade automat în cetoză după 3-4 zile. Postul complet este, desigur, lipsit de carbohidrați. Acesta este motivul pentru care după aproximativ 3 zile postul devine brusc mult mai ușor. Prin cetoza, organismul este transformat în mod optim în arderea grăsimilor corporale.

Nu este periculos?

O persoană sănătoasă poate petrece cu ușurință luni și ani în cetoză fără a face rău. Acest lucru este demonstrat de exemplul inuitilor (eschimoși) care - lipsa plantelor din Arctica - se înțeleg cu extrem de puțini carbohidrați.

Este renumit experimentul lui Hjalmar Stephansson, un cercetător polar care a trăit exclusiv din carne și grăsimi timp de un an în condiții controlate. Cheia acestui lucru este o cantitate suficient de mare de grăsimi. Stephansson avea nevoie de 50% carne și 50% grăsime pentru o bunăstare optimă. Dacă procentul de grăsime a scăzut sub 35%, a suferit de stare de rău (greață).

Este similar cu mulți adepți ai dietei paleo, care trăiesc, de asemenea, în cetoză aproape constant din diverse motive, cum ar fi pierderea în greutate și considerente generale de sănătate. Aici, ca și în (alte) diete cu ulei/proteine, consumul minim de carbohidrați (aproximativ 60g sau 280kcal) se realizează prin zaharuri naturale precum fructe de pădure și fructe uscate.

avertizare!

Înainte de a experimenta, ar trebui să solicitați cu siguranță sfatul unui medic, să țineți o evidență detaliată a cantităților de alimente și să vă verificați periodic valorile sanguine.

Nu încercați o dietă ketogenică fără a vă consulta mai întâi medicul.