Pur și simplu tocați ierburi proaspete

"Accesorii de tăiere adecvate pentru bucătărie"

Multe feluri de mâncare sunt acoperite cu ierburi proaspete chiar la sfârșit. Verdele suculent din punct de vedere optic, uleiurile esențiale din punct de vedere al gustului, mirosul proaspăt olfactiv și, în cele din urmă, mușcătura din gură transformă ierburile în mai mult decât „decor”. Cu ustensilele de bucătărie potrivite, acestea pot fi, de asemenea, prelucrate rapid și tăiate la finețea dorită.

Tăiați mărunt, tăiați sau tăiați grosier?

Ierburile proaspete nu sunt sarea din supă, dar pot înlocui unele dintre ele într-un mod delicios și sănătos. În zilele noastre, nimeni nu poate ignora acest lucru atunci când gătește dacă abordează problema cu un anumit standard ridicat. Deoarece tăierea, tăierea sau cântărirea implică întotdeauna un efort mic, ne-am uitat în jur și am aflat cum puteți tăia ierburi proaspete profesional și fără eforturi mari.

Pe lângă tăieturile și cuțitele de bucătărie, există multe ajutoare pentru gătit care simplifică și fac tăierea ierburilor mai rapidă.

Când tăiați, cântăriți sau tăiați ierburi proaspete?

Un cuțit de bucătărie foarte ascuțit este o condiție prealabilă pentru a putea tăia ierburi proaspete pe o tăiere. Cuțitele de bucătar cu lama curbată, precum cele oferite în stil japonez de compania Kai sau Global precum și într-o versiune occidentală de Felix Messer sau Zwilling, sunt cele mai potrivite. Lama curbată este importantă pentru că o puteți folosi pentru a tăia roca, dar și pentru a tăia foarte fin cu ambele mâini.

Tabla de tăiat joacă, de asemenea, un rol. Tampoanele de tăiat din sticlă sunt improprii deoarece pot face rapid orice cuțit să-și piardă claritatea. Acestea arată drăguț și sunt foarte igienice, dar nu sunt potrivite pentru tăiere.

Aici te duci foarte bine cu o placă de lemn sau plastic. Dacă doriți ca acesta să fie foarte convenabil, atunci optați pentru una care să aibă tăvile colectoare deja integrate, cum ar fi cutia de tăiere, în care placa este fixată și schimbabilă.

Tăierea - o chestiune de ierburi!?

Dacă este verde cu frunze, cum ar fi busuioc, mentă, salvie, pătrunjel cu frunze plate sau similar, frunzele trebuie tăiate cu grijă în benzi înguste înainte de a fi tocate în continuare. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să îndepărtați tulpinile grosiere de pe frunze - tulpinile mici și delicate nu vor face niciun rău - și le înfășurați într-un pachet. În acest fel, benzi mici pot fi tăiate pe tăiere.

Pentru a sfărâma verdele și mai fin, întoarceți pachetul cu 90 ° și îl tăiați din nou, legănându-vă și nu apăsând benzi înguste.

Acum, pentru a obține o structură foarte fină, puteți tăia sau cântări ierburile cu o mână pe mânerul cuțitului și cealaltă pe vârf. Cu puțină practică, veți putea tăia ierburile proaspete rapid și eficient.

Dacă doriți să tăiați ierburi culinare mai tari, cum ar fi pătrunjel creț, ace de rozmarin sau cimbru, le puteți cântări sau tăia imediat, deoarece structura mai fermă împiedică sfărâmarea părților plantei.

Prin urmare, regula generală este: tăiați întotdeauna frunzele fine, moi și suculente, apoi cântăriți-le. Ierburile mai tari, mai puțin sensibile pot fi cântărite sau tăiate imediat fără tăiere.

Obiecte de bucătărie, brownies-urile moderne

În diferitele bucătării am descoperit câțiva ajutoare care ne-au convins. Lăsați-vă infectați de entuziasmul nostru pentru o mulțime de plante verzi proaspete pe farfurie. Veți fi uimit de modul în care ierburile versatile pot fi tăiate și utilizate.

Foarfeca de ierburi pentru o tăiere rapidă

Foarfecele de plante Gefu arată doar ce pot face la a doua vedere. La prima vedere, crezi că este o simplă foarfecă. Dar este util mai ales atunci când lucrurile trebuie făcute rapid.

Foarfecele din oțel inoxidabil și plastic cu mai multe lame îți taie ierburile de salată foarte fin în cel mai scurt timp și fără a folosi o tăietură sau un cuțit de bucătărie direct în castron sau pe farfurie ca garnitură. Cu mânerele din plastic moale, se află excelent în mână și datorită pieptenei de curățare nu se blochează nimic între lame.

Cu foarfecele practice, ierburile nu sunt strivite sau rupte, nu, sunt tăiate cu o tăietură curată pentru a păstra aroma. După primele câteva încercări, am fost absolut încântați de aceste foarfece pe bază de plante, deoarece au fost atât de rapide de utilizat și atât de nespectacular de eficiente.

Pur și simplu întoarceți ierburile verzi prin moară

Mulți dintre noi probabil o știm încă din sertarul de bucătărie al bunicii, bunul, încercat și testat râșniță de ierburi. Ajută la tocat ierburile proaspete rapid. În cel mai scurt timp o grămadă întreagă de pătrunjel sau busuioc sunt tocate mărunt. Cuțitele fixe din oțel inoxidabil 32 pot manipula chiar și ceapa pre-tăiată.

Dar trebuie spus că tăierea nu este exactă aici, dar uneori și ruptă. Rola cuțitului cu manivela poate fi introdusă pe ambele părți, astfel încât dispozitivul să fie la fel de potrivit pentru stânga și dreapta.

Deoarece întreaga mașină de tocat plante este fabricată din oțel inoxidabil, poate fi ușor curățată în mașina de spălat vase.

Un tăietor decorativ de plante medicinale, de asemenea, pe masă

Microplane are o mașină de tocat ierburi, care este de fapt un adevărat tăietor de ierburi. Aici, fiecare plantă este înțeleasă conștiincios de lamele de oțel inoxidabil contrare rotative, ascuțite pentru brici și tăiate în bucăți mici. În acest fel, se păstrează aroma maximă naturală. Întoarceți carcasa ca o moară de piper pentru a tăia ierburile și cade exact cantitatea de plantă tăiată pe care o doriți.

Deoarece tăietorul de ierburi este atât de atractiv, toată lumea de la masă poate adăuga ierburi proaspete la gust și dispoziție. Ajutorul pentru bucătărie poate fi introdus în mașina de spălat vase pentru o curățare ușoară. Suntem siguri că nu veți dori să fiți fără acest ajutor atunci când tăiați ierburi foarte repede.

O noutate în design și manipulare: Mașina de tocat plante Skeppshult, în special pentru plante uscate

Mașina de tocat ierburi Skeppshult, indiferent dacă este în versiunea mai mică „Little Swing” sau „Swing”, este o mașină de tocat inovatoare pentru piper și condimente care nu numai că excelează prin funcționalitatea sa, ci și prin designul său pur și clar. Forja creativă „Carl & Carl” impresionează.

Este alcătuit din trei părți, un capac din lemn și două boluri din fontă aproape în formă de cupă. Cel mai mic poate fi închis cu capacul și poate fi folosit pentru depozitarea piperului sau a condimentelor uscate. Fundul părții inferioare este ondulat la interior la fel ca fundul exterior al recipientului de depozitare. Prin rotirea recipientului interior, grâul este măcinat uniform. Datorită greutății mari, nu este necesară presiunea manuală și puteți oricând să vă uitați în sus și să verificați măcinarea.

Mașina de tocat ierburi Swing nu este recomandată condimentelor care conțin sare, deoarece acest lucru ar afecta stratul protector de ulei de in și s-ar putea forma rugina. Ierburile proaspete umede sau foarte suculente sunt, de asemenea, mai bine zdrobite folosind o altă metodă, deoarece există riscul de a le zdrobi.

Moara Skeppshult este perfectă pentru toate ierburile și condimentele uscate, precum și pentru piper.

Așa că aveți întotdeauna cantitatea perfectă la îndemână cu gradul ideal de măcinare, de la măcinarea grosieră până la pulberea foarte fină. Comparativ cu un mortar convențional, Skeppshult Swing necesită mult mai puțină forță. Condimentarea cu arome diferite nu a fost niciodată mai ușoară.

Sperăm că am putut să vă prezentăm diferitele metode și obiecte de bucătărie pentru tocat ierburi și poate le încercați în loc de tăieturile convenționale și cuțitele de bucătărie. Oaspeții tăi sunt sigur că vor fi încântați de noua aromă intensă pe bază de plante și, în timp ce gătești, te vei întreba de ce nu ai făcut asta mult mai devreme.