Regina condimentelor vanilie este mai ieftină - nutriție - Dülmener Zeitung

Vanilia se găsește în multe deserturi. Producția este complexă, ceea ce se reflectă în preț, ceea ce face ca vanilia să fie una dintre cele mai scumpe materii prime dintre toate. Dar acum există o inversare a tendințelor.

regina

Antananarivo (dpa) - Vești bune pentru consumatori: după ani de creștere a prețurilor, prețul pieței mondiale pentru vanilie se diminuează. În Madagascar, cea mai mare zonă de cultivare din lume, exportatorii anticipează prețuri semnificativ mai mici pentru „regina condimentelor”, având în vedere comportamentul de cumpărare modificat.

"Declinul cererii pe piața internațională i-a determinat pe unii din Madagascar să ofere prețuri care sunt mult sub cele din anul precedent", a declarat șeful asociației de export de vanilie, Georges Geeraerts.

În Sambava, principalul centru pentru afacerea cu vanilie din nord-estul insulei, campania de marketing va fi în plină desfășurare până la sfârșitul lunii mai. Acolo, Tsiry Cristin Rakotomalala, director general al companiei de export RTHMC, confirmă tendința: „La începutul campaniei de marketing vindeam încă la prețuri cuprinse între 450 și 490 de dolari pe kilogram, dar acum cumpărătorii își asumă prețuri în jur de 300 de dolari pe kilogram. » Pentru a evita o scădere brutală a prețurilor pentru importantul câștigător de valută, Departamentul Comerțului a publicat la sfârșitul lunii februarie un preț de referință pentru exporturile de 350 de dolari pe kilogram - în 2019 era de 550 de dolari.

Potrivit multor plantatori de pe insulă de pe coasta de est a Africii, motivul este schimbarea comportamentului consumatorilor pentru ingrediente importante pentru deserturi precum înghețată, budincă, prăjituri, biscuiți, iaurt, dulciuri, dar și pentru parfumuri, săpunuri, șampoane, loțiuni de corp, aditivi pentru baie și parfumuri de cameră. „Nu avem suficientă cerere din partea clienților noștri germani, americani și asiatici”, admite Rakotomalala și oferă o explicație: „Clienții mei explică faptul că, din motive de cost, oamenii folosesc jumătate de vanilie naturală și jumătate artificială pentru înghețată atunci când fac noi rețete.”

Statul insular, care, potrivit asociației naționale de export, acoperă aproximativ 80% din cererea globală, determină evoluția prețurilor globale cu producția sa. Prețul vaniliei de acolo a crescut continuu de la 70 USD pe kilogram din 2014 - în anul precedent, vanilia era încă unul dintre cele mai scumpe condimente din lume. Motivul prețului ridicat este, de asemenea, procesul complex de fabricație pentru păstăile plantei cățărătoare asemănătoare lianelor din genul orhideelor.

Cu toate acestea, nu toți producătorii din Madagascar văd negativ reducerea prețului. "Când prețurile scad, există mai puține furturi", a spus plantatorul Gilbert Raveloarison din districtul Andapa. Următorul sezon de recoltare începe în iunie/iulie. Dacă nu există daune provocate de cicloni, cultivatorii așteaptă o recoltă foarte bună.