Rețetă antipasti de vinete

Ați găsit acest articol util și inspirator? a salva acest PIN Pe dumneavoastră Tabelul blogului pe Pinterest. 😉

Antipasti este un fel de mâncare mâncare tradițională italiană caracterizat prin servit rece. În general, se face de obicei cu mezeluri și legume, dar există tot mai multe opțiuni vegetariene care conțin doar legume și/sau leguminoase. Așa este cazul antipastoului de vinete pe care îl împărtășim mai jos, cunoscut și sub numele de vinete caponata.

Fără îndoială, acesta este un mod excelent de a folosi vinete, mai ales dacă le vedeți pe punctul de a ofilii. În plus, putem folosi aceeași rețetă pentru a face conserve pe care le putem păstra în cămară luni de zile. Dacă vă place acest aliment și doriți să încercați această rețetă, citiți mai departe pentru a învăța de la RecetasGratis cum se fac antipasti de vinete la cuptor, cu piper, ceapă și alte ingrediente. Combinația de arome din această rețetă italiană este uimitoare.

4 persoane
45m
Primite
Dificultate scăzută

Funcții suplimentare:
Ieftin, recomandat pentru vegani, recomandat pentru vegetarieni, rețete la cuptor
Ingrediente:

1 lingură de plante aromatice uscate

2 linguri de oțet balsamic

1 vârf de piper negru

Pași pentru a urma această rețetă:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C încălzindu-l de sus în jos. Spălați vinetele separat, tăiați-le în cuburi mici și puneți-le pe o foaie de copt. Condimentați cu o notă de ulei de măsline, ierburi tocate, sare și piper. Se amestecă bine și gatiti vinetele timp de 20 de minute.

Bacsis: Am folosit oregano, cimbru, busuioc și rozmarin.

În timp ce vinetele gătesc, încălziți o tigaie cu două linguri de ulei de măsline. Pentru a, Se prajeste ceapa si usturoiulCele două ingrediente sunt bine tocate. Conține ardeiul roșu de asemenea, tocat și sotat câteva minute. Adăugați acest sofrito în vinete când au trecut cele 20 de minute de gătit.

Acoperiți antipastii de vinete și piper cu folie de aluminiu și Coaceți încă 20-30 de minutesau până când legumele sunt fierte.

Pune legumele într-un castron și Adăugați oțet de mere, oțet balsamic, pătrunjel și sare după gust. Se amestecă și se lasă deoparte la frigider timp de 30 de minute sau peste noapte. Amintiți-vă că, dacă lăsați preparatul la frigider mai mult timp, gustul se va îmbunătăți.

Bacsis: De asemenea, puteți adăuga măsline tocate, capere, stafide, semințe etc.

După perioada de odihnă le puteți servi Antipasti de vinete cu oțet. În mod ideal, serviți caponata de vinete pe pâine prăjită. Și dacă și pâinea este de casă, este mult mai bine! Pentru a face acest lucru, puteți consulta următoarele rețete:

Pâine integrală de spelta
Pâine moale de casă

Dacă ți-a plăcut rețeta pentru Antipasti de vineteVă încurajăm să intrați în categoria noastră de Rețete de vinete.

Antipasti de vinete la grătar - Sfaturi și trucuri

Se poate folosi și vinete caponata Realizarea conservelor de vinete. În acest scop, preparatul trebuie distribuit în recipiente de sticlă sterilizate înainte de a adăuga oțet. Apoi este complet acoperit cu oțet, recipientul este acoperit, este re-sterilizat și se păstrează într-un loc fără umiditate până la consum. Astfel putem folosi mai bine vinetele și le putem extinde durata de viață.

Acest antipasti de vinete poate fi servit și ca salată prin adăugarea altor ingrediente. De exemplu, putem pregăti unul Antipasti de vinete și dovlecei Adăugați un dovlecei la rețetă. Vom găti acest ingredient la fel ca vinetele, îl curățăm bine, îl tăiem cubulețe egale, amestecăm cele două legume, adăugăm ierburile și fierbem.

Antipasti de vinete la aburi

Dacă nu aveți cuptor și doriți totuși să vă bucurați de aceste delicioase antipastos italieni, puteți găti vinete în loc să le fierbeți. Pentru a face acest lucru, spălați-le, tăiați-le în cuburi și rulați-le într-o tigaie adâncă cu puțin ulei. O altă opțiune complet valabilă este fierberea lor în apă clocotită.

Alte rețete antipasti

Deoarece aceasta este o gustare foarte populară în Italia, putem prepara diferite antipasti. Iată câteva rețete simple:

Antipasti de ton
Antipasti Vitello Tonnato