Supă de sfeclă roșie: rețetă de bază și variante delicioase

15 decembrie 2018 de Charlott Morling Categorii: Nutriție

Supa de sfeclă roșie nu este doar sănătoasă, ci și gustoasă și regională. Cu această rețetă puteți face singură supa.

Sfecla roșie este versatilă. O poți face se reduce, la suc Procesați-l, savurați-l într-o salată sau transformați-l într-o supă delicioasă. Sfeclă se recoltează în această țară din septembrie până în martie. Însă tuberculul nu este doar o legumă regională excelentă de iarnă, ci este, de asemenea, plin de substanțe nutritive și vitamine importante. Conține, printre altele fier, vitamina C și vitaminele B. Ca o supă, te încălzește iarna.

Supă de sfeclă roșie: o rețetă de bază

Pentru două porții de supă de sfeclă roșie veți avea nevoie de:

3-4 tuberculi de sfeclă roșie (aprox. 500 g)
1 ceapă
3 linguri de ulei vegetal
600 ml Bulion de legume
1 măr
2 linguri suc de lamaie
sare
piper
2 linguri hrean (cel mai bine proaspăt ras)

Pregătește aproximativ 45 de minute. Așa funcționează:

Curățați sfecla roșie și tăiați-o în cuburi de mușcătură. Atenție: sfecla roșie pete puternic, este recomandabil să folosiți mănuși.
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt cub.
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță. Prăjiți ceapa și sfecla roșie timp de trei până la patru minute.
Îndepărtați totul cu bulionul de legume.
Acoperiți și lăsați legumele să fiarbă timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, curățați mărul și scoateți pietrele. Tăiați mărul în bucăți de mușcătură.
Adăugați sucul de măr și lămâie la legume.
Purificați totul cu unul singur Blender de mana cu o supă cremoasă. Condimentați acest lucru cu sare și piper.
Se împarte supa între două farfurii și se ornează cu hreanul.

Supă de sfeclă roșie cu ghimbir

Pentru două porții din această variantă de supă veți avea nevoie de:

500 g sfeclă roșie
2 cartofi
1 bucata ghimbir, aproximativ 2 cm înălțime
2 linguri de ulei vegetal
1 linguriță de coriandru măcinat
1/2 linguriță curcumă
1 linguriță de chimen
600 ml de apă
1-2 garoafe
1 lingura suc de lamaie
sare

Pregătirea supei durează aproximativ 35 de minute:

Curățați sfecla roșie și tăiați-o cubulețe.
Curățați cartofii și tăiați-i și cuburi.
Același lucru este valabil și pentru ghimbir: Pieliță și aruncă-l.
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță.
Se prăjește scurt ghimbirul împreună cu coriandrul, curcuma și chimenul.
Adăugați sfecla roșie și cartofii în oală și sotati-le pe ambele timp de trei până la patru minute.
Deglazați legumele cu apă.
Adăugați cuișoare și închideți oala.
Lăsați totul să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute.
Acum scoateți fișierul Garoafa (substantiv).
Acum piure legumele pentru a face o supă cremoasă. Condimentați acest lucru cu sare și suc de lămâie.

Dacă vă plac mâncarea picantă, puteți completa această rețetă cu un ardei iute și usturoi.

Supă cremă de sfeclă roșie: cum să o preparați

Pentru două porții de supă cremă de sfeclă roșie aveți nevoie de următoarele ingrediente, ideal organice:

500 g sfeclă roșie
1 ceapă
2 linguri de ulei vegetal
1 portocale
200 ml bulion de legume
200 ml Lapte de nucă de cocos
1 lingurita scorţişoară
sare
piper

Ar trebui să planificați aproximativ 30 de minute pentru preparare:

Curățați sfecla roșie și tăiați-o cubulețe.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță și prăjiți ceapa și sfecla roșie timp de trei până la patru minute.
Adăugați legumele și legumele de cocos.
Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, frecați coaja de portocală și apoi extrageți sucul.
Adăugați în oală coaja de portocală, sucul de portocale și scorțișoara.
Purează legumele pentru a face o supă cremoasă și condimentează după gust cu sare și piper.