Plăcuță la grătar

Plăcuță la grătar cu pesto de nuc și mere.

600 g morcov
300 g țelină
2 șalote
60 g unt
sare
piper
150 g nuci
1 măr
2 tulpini de patrunjel plat
2 tulpini de mărar
4 tulpini de busuioc
120 ml ulei de măsline
250 g cartofi, preparare făinoasă
700 ml ulei vegetal pentru prăjire
sare de mare
4 canițe, gata de gătit

Curățați morcovii, țelina și șalotele și tăiați-le în bucăți de aceeași dimensiune. Gatiti in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Se scurge, se adaugă unt și se amestecă aproximativ. Condimentează după gust cu sare și piper.

Tocam grosolan nucile. Prajiti in tigaie fara ulei. Împărțiți mărul, scoateți miezul și tocați aproximativ. Piure grosolan, atât cu frunzele de plante smulse, cât și cu uleiul de măsline. Condimentează pesto-ul cu sare și piper. Tăiați cartofii în bețișoare subțiri. Încălziți uleiul într-o cratiță la 160-170 de grade. Coaceți bețișoarele de cartof până se rumenesc și crocanți. Se scurge pe hârtie de bucătărie și se condimentează cu sare de mare.

Porniți grătarul la cea mai înaltă setare. Condimentați plăcuța cu sare și piper. Se lasă la grătar timp de 8 minute. Întoarceți-vă după 4 minute. Serviți plăcuța cu pesto, piure de morcov și bastoane de cartofi.

Delicios cu: Sos Bernaise De asemenea, foarte gustos: Rețeta noastră rapidă de hering prăjit! Vrei mai mulți pești? Apoi, încercați celelalte rețete ale noastre de plăci!