Rețetă de ficat de vițel în stil berlinez cu ceapă și; mere

Foto: StockFood/Arras, Klaus

ficat

Un fel de mâncare grozav în stil casă: ficatul de vițel în stil berlinez.

Îți place bucătăria în stil casnic din capitală? Apoi, rețeta noastră pentru ficatul de vițel în stil Berlin este exact ceea ce aveți nevoie!

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 8 felii de ficat de vițel, aproximativ 80 g fiecare (curățate, fără piele și tendoane)
  • 4 cepe
  • 2 mere mari
  • 4 linguri ulei vegetal
  • 40 g unt
  • 2 - 3 linguri de făină
  • sare
  • Ardei din rasnita

Pe porție despre:

  • 454 kcal
  • 24 g grăsime
  • 26 g carbohidrați
  • 32 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

  1. Spălați feliile de ficat și uscați-le. Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Curățați merele, scoateți miezul cu un tăietor de miez și tăiați în felii groase de aproximativ 0,4 cm.
  2. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie și prăjiți încet ceapa timp de 5 până la 10 minute, amestecând.
  3. Încălziți 20 g unt într-o a doua tigaie și fierbeți feliile de mere la foc mic până se înmoaie. Scoateți ceapa din tigaie și scurgeți-o pe prosoape de hârtie. Scurgeți grăsimea prăjită și încălziți uleiul și untul rămas. Întoarceți feliile de ficat în făină și prăjiți-le până se rumenesc pe fiecare parte timp de 1-2 minute, condimentați cu sare și piper.
  4. Aranjați ficatul de vițel prăjit pe farfurii, acoperiți-l cu feliile de măr și serviți-l garnit cu inele de ceapă. Serviți cu piure de cartofi dacă doriți.

Ficatul de vițel în stil Berlin este fără îndoială un clasic al bucătăriei germane. Descoperiți mai multe feluri de mâncare delicioase de casă pe care să le gătiți acasă pe pagina noastră tematică extinsă.