Rețetă de ketchup

Realizarea acestei rețete de ketchup de casă nu ar putea fi mai ușoară. Pur și simplu puneți ingredientele într-un blender și veți avea un ketchup delicios și gustos în doar 5 minute!

Cum să faci rapid ketchup de casă

După ce am analizat online câteva rețete de ketchup de casă, am observat că multe dintre ele necesită prepararea amestecului pe aragaz timp de 30 până la 45 de minute. Nu știu despre tine, dar asta mi se pare mult timp și efort, mai ales pentru un condiment.

Poți congela ketchup-ul de casă?

Această rețetă face aproximativ 20 de uncii de ketchup, dar nu sunt sigur că va dura mai mult de o săptămână în frigider, deoarece a fost făcută fără conservanți. Așa că am înghețat-o!

ADITIVI

1 curmale Medjool, fără sâmburi (3/4 cană bine ambalate)
1 cană de apă clocotită
1 cutie de pastă de roșii (folosesc organice cu o căptușeală fără BPA)
5 linguri de oțet alb
1 linguriță de sare de mare fină
2 lingurițe de pulbere de ceapă
1 linguriță pudră de usturoi
1 linguriță de muștar galben (sau 1/2 linguriță de muștar măcinat)
1/8 linguriță de ienibahar
ciupiți cuișoare măcinate

INSTRUCȚIUNI

Puneți curmalele fără sâmburi într-un castron și turnați apa clocotită peste ele. Lăsați curmalele să se înmoaie în apă în timp ce adăugați celelalte ingrediente în blender.
Puneți în blender pasta de roșii, oțetul, sarea, praful de ceapă, pudra de usturoi, muștarul, ienibaharul, cuișoarele și 1/4 cană de apă. În cele din urmă, turnați curmalele și apa de înmuiere și purecați-le până se omogenizează. Opriți și răzuieți blenderul după cum este necesar pentru a vă asigura că totul este bine amestecat.
Gustați amestecul și reglați condimentele după cum este necesar. Amintiți-vă că pe măsură ce se răcește în frigider, gustul va fi mai blând, așa că vă recomand să nu exagerați ketchup-ul de casă.
Se toarnă ketchupul într-un recipient etanș și se păstrează la frigider până când este gata de utilizare. Acest lucru ar trebui să dureze cel puțin 2 săptămâni, dacă nu mai mult, în frigider, dar îmi place să îngheț cel puțin jumătate dintr-un borcan de perete de sticlă, astfel încât să pot congela restul până la 6 luni.