Choux

Valori nutritive

Vitamina A	0,1 mg	(13%)
Vitamina D	0,4 pg	(2%)	Mai Mult
Vitamina E.	0,3 mg	(3%)
Vitamina K	1,3 pg	(2%)
Vitamina B₁	0 mg	(0%)
Vitamina B₂	0,1 mg	(9%)
niacină	0,6 mg	(5%)
Vitamina B₆	0 mg	(0%)
Acid folic	10 pg	(3%)	Mai Mult
Acid pantotenic	0,2 mg	(3%)
Biotina	3,4 µg	(8%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	0,3 pg	(10%)	Mai Mult
vitamina C	0 mg	(0%)
potasiu	47 mg	(1%)	Mai Mult
Calciu	21 mg	(2%)	Mai Mult
magneziu	4 mg	(1%)	Mai Mult
fier	0,3 mg	(2%)	Mai Mult
iod	3 μg	(2%)	Mai Mult
zinc	0,3 mg	(4%)	Mai Mult
grăsime saturată	2,2 g
acid uric	4 mg
colesterolului	51 mg	Mai Mult
Zahăr total	1 g

ingrediente

Etape de pregătire

Aduceți laptele sau apa la fiert cu un vârf de sare într-o cratiță. Adăugați untul și lăsați-l să se topească.

Scoateți oala din aragaz. Adăugați făina dintr-o dată și amestecați cu o lingură de lemn până se formează o bucată de aluat.

Puneți oala înapoi pe aragaz și „ardeți” gălușca timp de aproximativ 2 minute la foc mic până la mediu în timp ce amestecați - se formează o acoperire ușoară și palidă pe fundul oalei.

Se toarnă choux într-un bol și se lasă să se răcească puțin.

Bate ouăle una după alta în aluat folosind mixerul manual.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (căldură superioară și inferioară).

Se toarnă produsele de patiserie choux într-o pungă pentru conducte (cu o duză perforată sau cu stea, dacă doriți) și, cu puțin spațiu între ele, stropiți rozete de mărimea unei prune pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Coaceți pufurile de cremă la cuptor timp de 15 până la 25 de minute, în funcție de dimensiune.

Scoateți pufurile de smântână din cuptor și lăsați-le să se răcească pe o grătar.

Tăiați pufurile de cremă răcită cu foarfece de bucătărie și umpleți cu cremă, în funcție de rețetă.