Pui Teriyaki

Un clasic al bucătăriei asiatice și rapid de pregătit: pui picant teriyaki cu ceapă de primăvară servit cu orez basmati.

250 g orez basmati
1 puțină sare
100 g ceapă verde
1 lingură zahăr din trestie
600 g file de piept de pui
Ghimbir de 3 cm
4 căței de usturoi
2 șalote mici
100 ml sos de soia
1 linguriță miere
20 ml vin de orez
1 niște piper
1 linguriță amidon de porumb
ceva susan
4 linguri ulei de susan

Gatiti orezul intr-o cratita cu 1,5 ori cantitatea de apa si sare.

Curățați ceapa de primăvară, tăiați-o în fâșii fine și sotati-le împreună cu zahărul de trestie crud într-o tigaie și lăsați-le să se caramelizeze. Scoateți din tigaie.

Curățați fileul de piept de pui, tăiați în cuburi uniforme și puneți-l într-o cratiță mare.

Se curăță ghimbirul, usturoiul și șalotele și se taie cubulețe mici, fine.

Într-un castron, amestecați sosul de soia, mierea, vinul de orez și piperul. Adăugați șalotă, usturoi și ghimbir. Se toarnă sosul peste carne.

Fierbeți în cratiță pe aragaz timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți carnea. Se dizolvă amidonul în apă rece și se adaugă la sos. Aduceți pe scurt la fierbere până când sosul s-a îngroșat. Puneți carnea în sos și amestecați bine.

Serviți orezul cu puiul teriyaki și serviți cu semințe de susan, ulei de susan și ceapă de primăvară.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

30min 30min
Lumina puternica
Fără gluten fără lactoză

45min 45min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

45min 45min
Mediu dificil
Fără gluten Fără gluten

Rețetă de pui Teriyaki: clasica japoneză, rapidă și ușoară

Sosul Teriyaki este un ingredient tipic în bucătăria japoneză. Puteți să-l pregătiți în sticlă în fiecare supermarket - dar are un gust mult mai bun dacă îl faceți singur, ca în rețeta noastră de pui Teriyaki. Este rapid și ușor: ingredientele de bază pentru marinada clasică teriyaki sunt sosul de soia, vinul de orez sau mirinul și zahărul sau mierea. Dacă nu aveți vin de orez în casă, puteți folosi și sherry uscat. Ca o însoțire a rețetei noastre de pui Teriyaki, legumele prăjite sau cartofii de susan sunt deosebit de buni. Marinada din rețeta de pui Teriyaki nu are doar un gust bun cu puiul fierte, puteți pune și carne la grătar și dați petrecerea de vară o notă asiatică. Sosul din rețeta de pui teriyaki se potrivește, de asemenea, cu mâncărurile vegetariene: de exemplu, folosiți fructe exotice proaspete pentru rețeta noastră de sandviș teriyaki de jackfruit, pe care o puteți infuza în sosul teriyaki de casă.

Teriyaki, tempura și sushi: stâlpii bucătăriei japoneze

Dacă doriți să vă ocupați mai intens de bucătăria japoneză, există alte două metode de preparare pe lângă marinada teriyaki, așa cum este descris în rețeta noastră de pui teriyaki: sushi și tempura împreună cu teriyaki formează baza artei culinare japoneze. Încercați rețeta noastră pentru creveți tempura cu dovleac: Aici veți învăța cum să preparați aluatul tipic de tempura, care este potrivit și pentru creveții de homar și pui, pentru vinete, dovlecei și alte legume. Prepararea sushi-ului este mult mai complexă decât teriyaki sau tempura. Cu rețeta noastră pentru variante de sushi, puteți oferi familiei sau oaspeților un tratament culinar special. Chiar nu îndrăznești să încerci sushi încă? Expertul nostru în EDEKA, Kevin von Holt, îți va explica cum poți face sushi singur. Un alt clasic al bucătăriei japoneze, care vă oferă și oaspeților dvs. multe variante, sunt clătitele japoneze făcute din rețeta noastră okonomiyaki. Puteți găti chineză folosind rețeta noastră de pui Kung Pao.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană