Kebab de pește oriental

Creat: 06.06.2009 16:52:56

1000 g file de roșu.

Suc de 2 lămâi,

8 roșii mici (200 g),

4 ceapă mică (120 g).

4 linguri de ulei de măsline (40 g),

2 linguri de sherry (40 g),

1 linguriță zahăr (5 g),

1/2 legătură de pătrunjel,

1/2 buchet de arpagic,

1 cană de iaurt smântână (200 g),

1 cană mică de acri

Conversia cantității și modificările numărului de persoane nu funcționează încă cu această rețetă. Vă rugăm să ne ajutați cu conversia!

Preparare: 20 minute. Preparare: 25 minute. Aproximativ: 495 calorii/2070 jouli.

Kebabul de pește este un frigărui de pește picant pe care ar trebui să îl preparați și pe grătarul cu cărbune - are un gust deosebit de bun. Dar și grătarul electric o face. Clătiți scurt filetul de roșu sub apă curgătoare. Se usucă cu hârtie de bucătărie. Tăiați boabele în felii groase de 1 cm. Pentru marinată, amestecați într-un castron sucul de lămâie și cățelul de usturoi curățat, zdrobit cu sare. Se rumeneste pestele din el timp de 15 minute, intorcandu-se frecvent. Între timp spălați, uscați și sfărâmați roșiile. Aduceți 1/4 l apă la fierbere. Curățați și sfărâmați ceapa și adăugați-le pe scurt în apa clocotită.

Scurgeți feliile de pește și rotiți-le în sus. Așezați colacii de pește, roșii și sferturi de ceapă alternativ pe 4 frigarui. Pentru a acoperi, amestecați 2 linguri de pată cu ulei, sherry, zahăr, sare și mult piper proaspăt măcinat. Glisați frigăruile pe grătar sub grătarul preîncălzit. Glisați tava de scurgere dedesubt. Periați blatul cu sosul. Grătați frigăruile timp de 10 minute. Întoarceți-l frecvent și periați-l mereu. Pregătiți sosul la grătar. Spălați pătrunjelul și arpagicul, uscați-l. Tocam patrunjelul, tocam marunt arpagicul.

Într-un castron, bateți iaurtul smântână și smântâna până se formează un amestec spumos. Se adauga patrunjelul si arpagicul. Condimentează după gust cu sare. Se servește separat.

Garnituri: Salată verde și orez fiert boabe sau cartofi coapte în folie.