Rețete cu mere - BUND Naturschutz în Bayern e

Curățați 500 g morcovi, tăiați în cuburi și tăiați în unt. Trimiteți 2-3 mere cu carne fermă, tăiați miezul și tăiați 1-2 cartofi curățați în cuburi. Adăugați ambele morcovi și gătiți până la dente. Totul cu 1 kl. Condimentați o ceașcă de brichetă pe bază de plante, 1 vârf de coriandru măcinat, ghimbir și 1 linguriță de cimbru uscat. Formați bile mici din aproximativ 300 g carne de cârnat și lăsați să fiarbă în apă clocotită. Îndoiți bilele terminate sub legume. Se servește cu pătrunjel proaspăt tocat.

naturschutz

Castron rece cu mere

Radeți aproximativ merele fără miez, dar cu pielea și stropiți cu suc de lămâie. ¾ l fränk. Aduceți vinul alb la fierbere, dizolvați 6-8 foi de gelatină înmuiată în el, apoi adăugați merele. Poate fi îndulcit puțin după dorință. Se toarnă totul în pahare și se răcește câteva ore. Se servește cu glazură. Schlotterapfelul cu carne roșie se potrivește bine cu acest desert.

Jeleu de mere

Aici se pot folosi cascade pe jumătate coapte și suculente. Curățați merele, tăiați orice pete și faceți suc în storcătorul cu aburi. Fierbeți sucul cu zahărul de conservare conform instrucțiunilor (rezultă un jeleu clar, auriu). Merele cu suc rece fac o jeleu tulbure, dar la fel de excelentă. Un pahar de Calvados, amestecat în cele din urmă în masa încă fierbinte de jeleu, rafinează jeleul în „jeleu de duminică”.

Măr copt, stil apicultură

Tăiați cu grijă miezul a 4 mere mari și stropiți cu suc de lămâie pe interior. Se amestecă 2 linguri de stafide, 2 linguri de migdale mărunțite, 2 linguri de miere de albine germană și 2cl de coniac.
Se toarnă acest amestec în mere. Coaceți la cuptor la aproximativ 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Flambarea merelor finite este ceva special. Pentru a face acest lucru, turnați 1 linguriță de coniac peste merele finite și aprindeți-le.

Băieți de mere în aluat

Aluat de copt: 200 g făină, 1 vârf de sare, ¼ l bere neagră sau vin alb (lapte dacă este necesar), 2 ouă separate, 2 lingurițe de ulei, 5-6 mere mari tarte, 3 linguri de zahăr, 2 linguri de rom
Pregătirea aluatului: amestecați făina cernută cu sare, amestecați cu bere sau vin alb pentru a face un aluat gros, amestecați gălbenușurile și uleiul, în cele din urmă împingeți în albușuri rigide.
Curățați merele, îndepărtați floarea și tulpina, tăiați miezul, tăiați inele groase de 1 cm, presărați cu zahăr și stropiți cu rom, acoperiți și lăsați să treacă. Întoarceți inelele de mere unul câte unul în aluat, coaceți-le înotând în grăsime fierbinte până se rumenesc, lăsați-le să se scurgă scurt și presărați-le cu zahăr cât sunt încă fierbinți, serviți-le fierbinți.

Alunecați tortul cu mere

150 g unt, 150 g zahăr, 3 ouă întregi, ½ coajă de lămâie, 250 g făină, 2 lingurițe praf de copt, 4 - 6 linguri lapte după cum este necesar.
Pregătire: Faceți aluatul, aluatul ar trebui să cadă greu și rupându-se din lingură, dar să fie puțin mai moale, astfel încât fructele să se scufunde. Puneți aluatul într-o tigaie cu formă de primăvară untă și făinată. Curățați merele, tăiați în jumătate sau sfert în funcție de dimensiune, îndepărtați miezul, tăiați de mai multe ori pe exterior, acoperiți aluatul uniform într-o coroană de flori cu curba orientată în sus. La foc mediu (180-200o C) aproximativ 45 de minute. a coace. Lasă prăjitura să se răcească în formă, apoi scoate-o din formă, acoperă-o cu zahăr glazură la rece.

Oală de cultivator de mere

2 coapse de porc (aprox. 400 g), 2 cepe, 1/8 l fiecare de cidru și suc de mere, ¼ l smântână dulce, 2 mere, 1 lingură de făină, sare, piper, zahăr.
Mod de preparare: Tăiați coapsele de porc în fâșii, condimentați și prăjiți. Ceapa se taie în cuburi și se prăjește, se pudrează cu făină. Completați cu cidru de mere și suc și gătiți cu el. Curățați și tăiați cubul merele și adăugați-le cu smântână. Condimentează după gust cu sare, piper și zahăr.
Sfat lateral: paste topite cu pesmet.

Linkuri și documente despre rețetele cu mere

Rețete de la Streuobst Mainfranken
Rețete - link

  • Actual
  • Evenimente
  • Despre noi
  • Sfaturi ecologice
  • subiecte
    • Protecția speciilor și biotopului
      • Amfibieni
      • castor
      • barză
      • Zone de conservare a naturii
      • Lilieci
      • Păsări
      • insecte
      • Livezi
      • păgân
    • Alimentație și agricultură
    • Protecția climei și a energiei, construirea
    • Economia și dezvoltarea regională
    • Consumul de teren
    • Pădure și vânătoare
    • trafic
    • apă
    • deşeuri
  • Copii + tineri
  • Revista „înțepătură”
  • Grupuri de lucru
  • Grupuri locale
  • Fundație, dotare
  • a lua legatura

Grupul districtual Ansbach

Birou
Pfarrstrasse 33
91522 Ansbach