Salată: sănătoasă și hrănitoare

Crocant, colorat și sănătos: Salata este formată din 95% apă, cu greu carbohidrați și, prin urmare, cu greu din calorii. Dar este bogat în nutrienți, oferă vitamine B importante, vitamina C și minerale precum potasiu, magneziu, acid folic și fier. În plus, pigmentul clorofilă se află în salată verde. Susține formarea hemoglobinei pigmentului roșu din sânge, are efect detoxifiant și protejează celulele. Salatele din familia cicoarelor - inclusiv cicoare, andive și radicchio - conțin, de asemenea, substanțe amare sănătoase. Au un efect digestiv și te fac să te simți sătul mai repede.

Salata este săracă în calorii și este încă plină

Salata este deosebit de sănătoasă în combinație cu alte legume și uleiuri vegetale valoroase. Acestea din urmă se asigură că substanțele vegetale pot fi absorbite de organism. Deoarece salata verde are un conținut scăzut de calorii, dar bogată în fibre, este rapid să vă umpleți și este foarte potrivit pentru diete și alimentație sănătoasă. Și: dacă mâncați o salată ca platou, puneți mai puțină presiune pe corp cu felul principal.

Selecția de salată este mare și variată, nu mai există doar salată verde cu frunze netede.

Tipuri de salate dintr-o privire

Cumpărați, pregătiți și păstrați salata în mod corespunzător

Comerțul oferă o gamă largă de salate pe tot parcursul anului, dar numai mărfuri importate care conțin puțini nutrienți în timpul iernii. Punctul culminant al sezonului pentru salatele locale este între mai și iulie. Salatele cultivate regional nu au fost transportate pe distanțe lungi și, prin urmare, sunt mai proaspete.

Cu cât culoarea unei salate este mai puternică, cu atât conține mai multe vitamine și minerale. Consumatorii își pot recunoaște prospețimea la interfața tulpinii. Capetele de salată ar trebui să se simtă ferme, iar frunzele să fie intacte, clare și proaspete. Dacă interfețele sunt maro și suculente, salata este mai veche. Racheta proaspătă are frunze clare și nevesteite.

Cel mai bine este să pregătiți salata imediat după ce o cumpărați, deoarece își pierde rapid nutrienții. Romana, lollo rosso și racheta vor rămâne proaspete mai mult timp într-o pungă de plastic perforată. Salata aparține compartimentului pentru legume al frigiderului. Practic, cu cât frunzele sunt mai fragede și mai fine, cu atât o salată poate fi mai scurtă.

Spălați și îmbrăcați salata

Spălați întotdeauna frunzele întregi și doar cu puțin timp înainte de a le prepara. Apoi tăiați în bucăți mici sau smulgeți. Nu udați niciodată salată multă vreme, altfel își va pierde vitaminele. Cel mai bine este să folosiți o sită în care frunzele individuale să poată fi îndepărtate sau să trageți scurt verdele prin apă rece. Uscați salata verde cu o filată pentru salată sau rotiți-o ușor într-un prosop de bucătărie curat. Pliați dressingul chiar înainte de servire, altfel salata se va prăbuși rapid.

De altfel, frunzele de salată verde, luxuriante, precum și stilul și tulpina conțin ingrediente valoroase. Prin urmare, acestea ar trebui utilizate dacă este posibil.

Rețete cu salată verde

Ca garnitură, îmbogățit cu ciuperci sau brânză ca fel principal sau chiar gătit cald: idei de rețete de la simple la sofisticate. Mai Mult

Cultivați salata de miel și recoltați-o toamna și iarna

Vara sau toamna, salata de miel poate fi semănată direct în pat, dar poate fi cultivată și într-o cadă. Mai Mult