Rețete de bază

Fursecuri de bază cu scorțișoară

Acești biscuiți de bază cu scorțișoară cu ingrediente delicioase precum castane, sultane, scorțișoară și suc de mandarină au gust fructat și proaspăt, cu o aromă fină de castane și scorțișoară. Și sunt rapide și ușor de pregătit.

pregătire

Pentru biscuiții cu scorțișoară, mărunțiți fin castanele într-un blender, turnați-le într-un castron și amestecați cu sultananele, scorțișoara și sarea. Apoi adăugați uleiul și sucul de mandarină și frământați cu mâinile într-un aluat.

Împarte aluatul în 20 de bucăți egale, rulează-le în bile și apoi aplatizează-le în biscuiți rotunzi. Apoi așezați fursecurile de scorțișoară pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la cuptor la 180 ° C timp de 15 minute. Apoi, lăsați-le să se răcească pe foaia de copt - nu le atingeți când sunt calde, deoarece vor fi foarte moi! -⁠

Ingrediente pentru 20 de biscuiți

310 g castane pre-fierte
160 g sultane
180 ml suc de mandarină - apăsați-vă
40 ml ulei de măsline, presat la rece
2 linguri praf de scorțișoară
1 vârf de sare de cristal

Supă de iarnă de bază

pregătire

- Fierbeți floretele de broccoli în 500 ml apă cu un cub de stoc până când broccoli este aproape gata
Taiem marunt legumele ramase si le prajim in putin ulei de masline. Condimentați cu piper negru din belșug și câteva semințe de fenicul. Adăugați legumele prăjite la broccoli în cratiță și amestecați supa cu un blender manual până se omogenizează. Opțional, adăugați 1 lingură de crème fraiche. ⁠

- Sfat de servire: Puneți supa într-un castron și presărați niște brânză de capră înainte de a servi supa

ingrediente

1 broccoli aprox.500 grame⁠
1 dovlecei⁠
1 piper verde⁠
1 ceapă⁠
1 praz⁠
1 cub de pui sau pui de legume⁠
Piper negru și semințe de fenicul⁠
Dacă doriți, o lingură de crème fraiche și/sau brânză de capră proaspătă⁠

Supă de roșii cu nucă de cocos

pregătire

- Curățați ceapa, usturoiul și cartofii dulci, tăiați în bucăți și tocați scurt în ulei de cocos.
- Adăugați apa, bulionul de legume și o jumătate de lingură de curry și amestec de ierburi.
- Aduceți totul la fierbere, gătiți și faceți piure.
- Apoi adăugați lapte de cocos, roșii și restul amestecului de curry și plante medicinale și piure pentru scurt timp.
- Condimentează supa cu tamari/piper/sare și chilli după gust. Dacă este necesar, condimentați cu amestecul de plante curry.

ingrediente

3 cepe mari
2 până la 3 căței de usturoi
400 până la 500 de grame de cartofi dulci
1 lingura de ulei de cocos extra virgin
500 ml de apă
3 cuburi de stoc organic
400 ml lapte de cocos
750 ml piure de roșii
2 linguri de amestec de curry și ierburi
Se condimentează cu tamari, piper/sare și eventual ardei iute

Pe baza unei rețete a lui Rineke Dijkinga. În practica sa din Olanda, Rineke Dijkinga se ocupă de medicina ortomoleculară (în special în domeniul alimentelor medicinale, condimente și ierburi), naturist și, în unele cazuri, homeopatia clasică.

Supa de dovleac african

pregătire

- Călește bucățile de ceapă, adaugă usturoiul tocat.
- Apoi adăugați ardei iute, semințele de cardamom și curcuma scoase din capsule.
- După aproximativ un minut, adăugați dovleacul tocat, apa, laptele de cocos, ghimbirul ras și cuburile de legume.
- Când dovleacul este ferm până la mușcătură, faceți piure întregul lucru.
- Apoi condimentați după gust și, dacă este necesar, adăugați condimentele.
- În cele din urmă amestecați uleiul de cocos.

ingrediente

1 ceapa mare
2 catei de usturoi
1 vârf de ardei iute macinat (sau piper Cayenne)
4 semințe de cardamom
1 lingurita curcuma
aproximativ 1 kg de dovleac
aproximativ 1 cm de ghimbir proaspăt
500 ml de apă
400 ml lapte de cocos
1,5 cuburi de stoc de legume organice
1 linguriță de ulei de cocos extra virgin (cu aromă de nucă de cocos)

Supă picantă de dovleac

pregătire

- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
- Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți.
- De asemenea, tăiați roșiile, ceapa, ardeii și ardeii în bucăți.
- Scoateți becul de usturoi din frunzele exterioare.
- Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament.
- Se întind deasupra bucățile de dovleac, roșiile și ardeii.
- Intinde putin ulei sau grasime de cocos dupa dorinta. Presară deasupra niște piper proaspăt măcinat și sare de mare.
- Presărați bulbul de usturoi cu câteva picături de ulei sau puțin ulei de cocos. Apoi înfășurați cimbru în folie de aluminiu. Așezați pachetul de aluminiu în mijlocul foii de copt. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și lăsați legumele să se coacă aproximativ 20 de minute.
- Între timp, adăugați niște ulei sau grăsime de cocos în tigaie și prăjiți ceapa cu ardeii la foc mic.
- Adăugați niște curcuma și sare de mare.
- Adăugați toate legumele de la cuptor în amestecul de ceapă și turnați peste 1,5 litri de apă.
- Apoi aduceți-l din nou la fierbere și apăsați becul de usturoi din folia de aluminiu în supă.
- Condimentează supa cu bulionul și piureul.

ingrediente

1 dovleac
4 roșii de carne de vită
2 ardei
1 ceapă
1 ardei rosu
1 bulb de usturoi
Câteva crenguțe de cimbru
Grăsime de cocos sau ulei în funcție de gustul dumneavoastră
bulion
sare de mare

Bolul pentru micul dejun al lui Tinchen

Tina este un blogger de alimente din Mühlviertel Austria, care ne inspiră întotdeauna cu rețetele ei sănătoase și delicioase.

De data aceasta, ea a evocat un delicios castron alcalin pentru micul dejun, care se bazează pe Alka® Green și alte ingrediente sănătoase. Mai jos puteți citi ce anume aparține rețetei și cum puteți pune singur un castron delicios de smoothie.

Îți plac rețete și mai delicioase? Aici veți găsi cu siguranță ceva delicios pe care doriți să-l gătiți: @love_tinchen

pregătire

Așa se face:
- Pur și simplu puneți totul în producătorul de smoothie și ați terminat!
- În cele din urmă, decorați după conținutul inimii și lăsați creativitatea să se elibereze.

ingrediente

Pentru acest castron aveți nevoie de:

1 banană
1 cană de iaurt simplu
1 mână de copil spanac
Pulbere Smoothie Alka® Greens

Banana și avocado se răspândesc

pregătire

- Îndepărtați coaja de banană și miezul avocado și puneți toate ingredientele într-un blender.
- Adăugați miezul de avocado la amestec mai târziu pentru a evita să se rumenească totul.

ingrediente

1 banană
1 avocado
2 linguri de fulgi de ovăz
Suc + coajă de lămâie mică, lime sau portocală (se rade doar dacă fructul este crescut organic)
1 lingura de verbena uscata de lamaie (sau o lingurita de coriandru macinat) *
proaspăt acest lucru este, de asemenea, foarte gustos!

Burger cu quinoa

pregătire

- Gatiti quinoa si dati deoparte sa se raceasca.
- Se amestecă totul (cu excepția ouălor) cu quinoa răcită și se condimentează după gust.
- Apoi adăugați ouăle bătute.
- Împărțiți amestecul în 6-8 porții și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Lăsați-le să se răcească puțin și apoi presărați o lingură de ulei pe burger (nucă, cânepă sau ulei de măsline).
- De asemenea, este delicios să le acoperiți cu un mousse de avocado sau o tapenadă de roșii uscate la soare.

Desigur, puteți prepara acest burger cu alte ingrediente după conținutul inimii (de exemplu, cu mazăre sau bucăți mici de anghinare. Datorită conținutului de iod și a conținutului enorm de minerale, vă recomandăm să folosiți alge.

Serviți burgerii călduți cu o salată delicioasă. Dar, desigur, sunt și delicioase ca gustare!

ingrediente

200-250 de grame (răcite) de quinoa gătită
50 de grame de făină de hrișcă ca liant
Aproximativ. Tăiați 5 roșii uscate la soare sau o jumătate de ardei gras roșu în fâșii mici
Aproximativ. 75 de grame de măsline fără semințe, nu prea sărate, tăiate în inele mici 1 ceapă roșie mare
1 cățel de usturoi
1 lingură de pătrunjel sau orice altă algă uscată pe care o găsești delicioasă
Ierburi proaspete la alegere: rozmarin, oregano, busuioc, arpagic, salvie, tarhon sau orice ai în casă (altfel 2 linguri de ierburi italiene)
Piper și sare de la moară
Câteva picături de ulei de măsline
2 oua

Tort de mic dejun cu dovleac

pregătire

- Înjumătățiți dovleacul și scoateți-l cu o lingură. Apoi curățați dovleacul, tăiați-l în bucăți mari și aburiți sau fierbeți dovleacul până se înmoaie.
- Adăugați prunele timp de aproximativ 1 minut înainte de a scoate tigaia de pe foc.
- Scurgeți apa aburitoare, adăugați uleiul de cocos și faceți piure totul.
- Adăugați ingredientele rămase și condimentați după gust.
- Dacă este necesar, adăugați puțină cacao, condimente sau puțin zahăr din floare de nucă de cocos.
- În cele din urmă, adăugați fibrele de psyllium/agar agar. *
- Așezați o foaie de hârtie pergament într-o formă de tort și turnați aluatul în ea. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 140 de grade Celsius timp de aproximativ 50 de minute. Lăsați să se răcească bine și scoateți tigaia/hârtia de copt.

* Prin adăugarea psyllium sau agar agar, veți obține un amestec care conține fibre sănătoase pentru intestine. De asemenea, aceste ingrediente fac tortul mult mai ferm și mai ușor de tăiat.

ingrediente

500 de grame de dovleac (curat, fără coajă și semințe)
250 de grame de prune
1 lingura mare de ulei de cocos
2 linguri mari de desert de cacao
2-3 lingurițe de condimente de turtă dulce
2 lingurite de scortisoara
vârf de cuțit de sare
200 g nuci mai dulci, tocate aproximativ (caju, fistic sau nuci pecan)
Linguri de semințe de floarea-soarelui
25 de grame de zahăr în floare de cocos
2 linguri mari de făină de hrișcă (aprox. 40-50 grame)
10-12 grame de fibre de psyllium

Spread de roșii

pregătire

- Înmuiați roșiile uscate la soare în apă caldă timp de o oră. Economisiți câteva linguri de apă și scurgeți restul.
- Tocăm floarea soarelui, dovleacul și nucile de caju și, eventual, cățelul de usturoi în robotul de bucătărie sau cu un blender manual. Apoi adăugați roșiile înmuiate și piure totul într-o pastă. Adăugați puțină apă de înmuiere.
- Apoi amestecați ierburile (proaspete), semințele de cânepă și în cele din urmă uleiul de măsline.
- Această tartă de roșii are un gust minunat în combinație cu felii de castraveți sau roșii pe o felie de pâine.

Pe baza unei rețete a lui Harmien Haan.

ingrediente

100 de grame de roșii uscate la soare (fără ulei)
1 cățel de usturoi
2 linguri de floarea soarelui, dovleac sau caju
1 lingură de semințe de cânepă decojite (sau pudră de proteine de cânepă)
o mână de ierburi proaspete: cimbru, oregano, rozmarin, busuioc, salvie
1 strop de ulei de măsline
un pic de piper
1 linguriță turmeric sau coriandru măcinat

Tort cremos cu lamaie

pregătire

Sol:

- Așezați curmalele într-un castron și turnați apă fierbinte peste ele până când acestea sunt acoperite. Lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Se toarnă apa din curmale și se zdrobește. Apoi adăugați uleiul de cocos, astfel încât să se poată topi la curmalele calde.
- Măcinați muesliul fin și așezați-l într-un castron.
- Spălați morcovii și radeți-i foarte fin. Adăugați morcovii, pasta de nuci, coaja de lămâie și sucul pe granola și transferați amestecul într-o tigaie pentru tort (cu fundul detașabil). Întindeți amestecul uniform, apăsați ferm și puneți-l în frigider.

Cremă:
- Scoateți laptele de nucă de cocos din frigider și adăugați 100-125 de grame de substanță solidificată în robotul de bucătărie împreună cu caju (partea lichidă poate fi utilizată pentru un curry sau o supă).
- Măcinați acest amestec foarte fin într-o masă netedă. Apoi adăugați restul tuturor ingredientelor și condimentați după gust. Puneți crema într-o pungă pentru conducte și lăsați-o să se odihnească la frigider cel puțin 8 ore.
- Intinde/pulverizeaza crema peste tort in forme elegante.
- Chiar înainte de servire, ornați cu puțină coajă de tei, niște caju rupt sau fistic și, eventual. câteva felii de kiwi (rețineți că kiwi este adăugat într-adevăr la tort doar în ultimul moment).

Ingrediente pentru aproximativ 10-12 bucăți

Baza de tort:

100 de grame de curmale
50 g ulei de cocos
250 de grame (fără gluten) musli de ovăz
75 g morcovi
3-4 linguri mari de pastă de nuci
Suc + coaja unei lămâi organice

Cremă:

100-125 g lapte de cocos, doar partea de grăsime (notă: puneți 400 ml lapte de cocos * în frigider cu cel puțin 8 ore în avans, apoi îndepărtați 100-125 g din masa întărită)
150 g nuci de caju crude neprăjite
250 de grame de iaurt de cocos fără zahăr
Zest + suc de tei organic
1/4 linguriță pudră de vanilie
un vârf de cardamom
vârf de cuțit de sare
60 de grame de miere de cremă (veganii pot folosi pulbere de eritritol)
6-8 grame de fibră de psyllium (un alt agent de legare, cum ar fi agar, kuzu sau altele similare este, de asemenea, posibil, dar atunci ar trebui să lăsați ingredientele pentru cremă să fiarbă/încălzească pentru o vreme)

Smooth de vară

pregătire

- Decongelați spanacul.
- Tăiați mărul și kiwiul în bucăți mici.
- Se amestecă spanacul cu fructele și verdele Alka®.
- Adăugați sucul de lămâie și apa rece.
- Puneți totul în blender și bucurați-vă de smoothie rece.

ingrediente

200g spanac congelat
1 stick Alka® Greens
2 mere mici
mici kiwi
1 lingura suc de lamaie
250ml apă rece

Bare de ciocolată puternice

pregătire

- Căptușiți o formă pătrată de aproximativ 20 x 20 cm cu hârtie de copt.
- Topiți crema de nucă de cocos într-un castron cu apă caldă. Încălziți și uleiul de cocos și lăsați-l să se topească
- Se amestecă crema moale de nucă de cocos, uleiul lichid de nucă de cocos, nuca de cocos deshidratată, mierea, verdele Alka® și sarea la o masă uniformă.
- Dacă este necesar, adăugați 1 lingură de apă pentru un amestec puțin mai moale.
- Apăsați amestecul în matriță și neteziți-l. Lăsați să se odihnească la frigider timp de 15 minute.
- Întoarceți forma pe o scândură și tăiați aproximativ 20 de bare cu un cuțit cald și ascuțit.
- Așezați pe o foaie de copt tapetată cu pergament și puneți-o la congelator timp de 15 până la 30 de minute.
- Topiți ciocolata într-un vas de sticlă sau metal, peste apă fierbinte. Vasul nu trebuie să atingă apa și apa să nu fiarbă.
- Lăsați vasul să se răcească puțin și înmuiați batoanele înghețate în ciocolată. Decorează imediat cu migdale și nucă de cocos. Apoi puneți din nou batoanele pe foaia de copt rece până când se întărește ciocolata.