turtă dulce

Turtă dulce este pur și simplu o parte indispensabilă a timpului de iarnă. Fursecurile de turtă dulce coapte la domiciliu sunt pur și simplu delicioase și se vor vinde bine cu dvs. A face singur turtă dulce nu este dificil și, de asemenea, nu consumă mult timp. Doar aluatul are nevoie de ceva timp de odihnă și trebuie pregătit pentru câteva zile sau cel puțin cu o zi înainte.
Sarea de corn de căprioară (hidrogen carbonat de amoniu) este un agent de creștere care este utilizat în special pentru produse coapte plate, cum ar fi turta dulce. Nu conduce produsele la cuptor la fel de puternic ca praful de copt și poate fi utilizat numai în aluaturi picante datorită gustului său inerent. De obicei, nu se găsește în ingredientele de copt din supermarket, ci în condimente. De asemenea, îl puteți cumpăra în unele farmacii.

Ingrediente: pentru 12 prăjituri de turtă dulce

Pregătire:

Pentru a pregăti turtă dulce, toate ingredientele trebuie mai întâi cântărite și pregătite. Cu ajutorul unui cuțit mare, tăiați coaja de portocală și coaja de lămâie în cuburi fine de maximum 1x1 mm pe o tăiere.

Acum sparge ouăle și pune-le într-un castron. Adăugați și zahărul brun cântărit în castron. Bateți cu un mixer manual sau cu un robot de bucătărie până când se formează o masă ușoară și spumoasă. Va dura câteva minute.
Acum adăugați condimentul de turtă dulce și migdalele măcinate și alunele în amestecul ou-zahăr. Se amestecă totul din nou cu putere. Acum dizolvați sarea din cornul de cerb pe o lingură cu apă caldă și adăugați, de asemenea, în aluatul de turtă dulce și amestecați bine.

Acum continuați să lucrați cu o lingură de amestecare și adăugați coaja de portocală tocată și coaja de lămâie și amestecați bine.

În cele din urmă, adăugați făina albă lingură în aluatul de turtă dulce. Aluatul devine din ce în ce mai ferm. Lucrați făina pas cu pas până se formează un aluat ferm și lipicios care nu mai curge de pe lingură.

Cel mai bine este să acoperiți aluatul de turtă dulce peste noapte în frigider și să-l acoperiți cu folie. De asemenea, puteți pregăti ziua cu câteva zile înainte și apoi la frigider până la procesare ulterioară.

După ce aluatul s-a odihnit, turtă dulce poate fi modelată. Pregătiți napolitele de copt și întindeți aproximativ 4 lingurițe din aluatul de turtă dulce pe napolitane. Pentru a face acest lucru, luați napolitena într-o mână și folosiți cealaltă mână pentru a șterge amestecul cu lingura.

Deoarece aluatul este foarte dur, este nevoie de puțină practică, dar trebuie făcut rapid.

Pentru a-l transforma într-o adevărată turtă dulce, aluatul trebuie distribuit uniform și netezit. Acest lucru se poate face fie cu o mână ușor umedă, fie cu un cuțit umezit. Lucrați cu atenție cu cuțitul pentru a nu răni napolitanul sau mâna.

Așezați prăjiturile de turtă dulce formate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și continuați până când amestecul de turtă dulce este epuizat.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură superioară/inferioară.

Puneți turtă dulce și tava de copt în mijlocul cuptorului preîncălzit. Se coace până se rumenesc aproximativ 15-17 minute. În cele din urmă, urmăriți turtă dulce și atingeți-o cu atenție cu mâna. Dacă sunt încă foarte moi, coaceți cu 1-2 minute mai mult. După coacere, scoateți turtă dulce din cuptor și lăsați-o să se răcească.

După ce turtă dulce s-a răcit, poate fi acoperită cu glazură de ciocolată sau zahăr, după dorință.

O turtă dulce fără topping are aproximativ 150 kcal și 6 g grăsime.