Carne de porc

Această rețetă pentru obrazul de porc este rapid și ușor de preparat și are ca rezultat un obraz de casă de firmă medie, bine ținut.
Dacă preferați o piele fermă, ar trebui să adăugați o altă foaie de gelatină în acest caz.
Aici, în această rețetă, am tăiat 100 g de porc prăjit slab în felii subțiri și l-am amestecat cu 100 g de șuncă slabă gătită, folosită ca inserție de carne, ceea ce are ca rezultat un obraz cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente pentru 4 persoane

Pregătire:

Pentru preparare, tăiați mai întâi stratul de carne sau cârnați în cuburi mici.
Îndepărtați murăturile cu un prosop de hârtie, apoi folosiți un cuțit pentru a le tăia mai întâi în benzi, apoi în cuburi și tăiați bucățile de castravete puțin mai fin cu cuțitul.

Curățați o roșie de carne de vită sau două roșii, tăiate în jumătate cu un cuțit, apoi
stoarce ferm fiecare jumătate de roșie cu mâna, astfel încât să rămână doar carnea de roșie.
Pulpa de roșii (care ar trebui să fie, de asemenea, uscată) tăiat în cuburi foarte mici.

Înmuiați 7 foi de gelatină albă în apă rece timp de 10 minute.

Se toarnă vin alb, lichid de murături din borcanul de murături, 2 linguri de oțet, sare, zahăr și piper alb într-o cratiță.
Aduceți această fierbere la fierbere, trageți cratița într-o parte, amestecați foile de gelatină pe care le-ați stors puțin cu mâna, una după alta cu lingura de amestecare și lăsați să se răcească la călduță.
Gustă preparatul și condimentează din nou cu 1 lingură de oțet, sare, zahăr și piper după gustul personal.
Trebuie remarcat faptul că acest bulion de oțet ar trebui să aibă un gust prea condimentat când este încă cald.
Deoarece, după ce obrazul s-a răcit și s-a solidificat, gustul obrazului este mult mai blând decât este cazul băuturii calde.

Fundul unei forme plate sau chiar
Acoperiți mai întâi porțiuni mai mici în dimensiunea porțiunii cu o mică oglindă din bulionul de oțet; dacă doriți, puteți acoperi în prealabil formele cu o bucată mare de folie alimentară în prealabil, care vă permite să ridicați cu ușurință corpul solidificat din matriță pentru servire.

Plasați alternativ fâșii de carne, murături și bucăți de roșii în vas, culegând câteva frunze de pătrunjel între ele.
Acoperiți cu o parte din bulionul de oțet, apăsând inserția în jos din nou și din nou cu o lingură și turnând încă puțin oțet.

Când toate ingredientele sunt doar acoperite cu lichid, așezați cu atenție matrița în frigider pentru a se solidifica.
Cel mai bine este să pregătiți mușchiul cu o zi înainte de consum.
Pentru servire, Împărțiți jeleul de porc în porții sau întoarceți-le pe farfurie ca porții individuale, împreună cu cartofi prăjiți și unul salată verde, Aduceți-l la masă în mod clasic. În loc de cartofi prăjiți, puteți servi și pâine proaspătă de fermă.
Dacă doriți, puteți folosi un ardei roșu decojit în locul bucăților de roșii.
Folosiți-l în loc de porc fript, pui sau curcan.
Câteva ciuperci feliate subțiri, presărate cu suc de lămâie, cuburi de ou fierte tare sau felii de ou adăugă varietate.

1 porție de jeleu de porc (175 g) conține aproximativ 150 kcal și aproximativ 4 g de grăsime