Roșu sau verde - ceea ce este mai sănătos?

Ouă brune sau albe, pâine întunecată sau deschisă, ardei roșu sau verde: culorile alimentelor sunt o chestiune de gust sau există mai multe în ele? Aici puteți primi sfaturi culinare culinare ...

Galben soare, roșu aprins, verde suculent: ardeii în trei culori seducătoare te ademenesc pe raft.

Roșu câștigă! Pe lângă vitamina C, ardeii roșii mai conțin provitamina A, E și B6
Foto: Alimente și fotografie

Dar nu doar aspectul face diferența. Păstăile roșii au mult mai multe vitamine decât verde și galben.

Deoarece aceste exemplare sunt recoltate coapte, ele pot dezvolta substanțe vitale până la capăt - care sunt bune pentru noi.

Nu numai cu legumele crocante, aspectul exterior spune multe despre valorile interioare.

Orez: alb sau maro?

Carbohidrații din boabele mici ne mențin sătulați mult timp, proteinele, calciul și potasiul întăresc mușchii și întăresc oasele. Știați că orezul brun este doar orez alb necojit?

Ce culoare alegeți joacă încă un rol pentru corp: există o mulțime de putere în cochilie. Conține majoritatea vitaminelor și grăsimilor sănătoase. Concluzie: maro este mai bine.

Ciocolată: deschisă sau întunecată?

Deoarece păcatul favorit al multor oameni cu un dinte dulce conține o mulțime de grăsimi și zahăr, mâncarea gourmet este, din păcate, vizibilă și în figură. Nutriționiștii consideră că trei porții de aproximativ 40 g fiecare sunt o rație săptămânală rezonabilă. La urma urmei, ciocolata conține și substanțe sănătoase, mai precis cacao.

Așa-numiții săi polifenoli reduc radicalii liberi din organism. Acestea sunt considerate a fi principala cauză a îmbătrânirii premature a celulelor și chiar pot declanșa cancer. Ciocolata neagră previne acest lucru și este oferită în diferite procente care arată conținutul de cacao. Deci: cu cât este mai întunecat, cu atât mai bine. Soiurile albe nu conțin deloc cacao. Întunericul este mai sănătos.

Ouă: albe sau maronii?

Pe lângă vitaminele D, K și B12, produsul pentru pui oferă proteine valoroase, din care aproape 100 la sută sunt folosite de organism. Cu aproximativ opt grame pe ou, conținutul de proteine acoperă 15% din necesarul nostru zilnic. Cea mai mare parte se află în gălbenușul galben.

Chiar dacă șase din zece germani preferă ouăle brune - culoarea cochiliei nu are nicio influență asupra corpului. Este diferit genetic la fiecare pui. Deci nu câștigă nici maro, nici alb. Dar galbenul oului.

Vin: alb sau roșu?

Datorită conținutului de alcool, vinul nu este cu adevărat benefic. Dar efectele care favorizează sănătatea consumului moderat de vin roșu sunt cunoscute și dovedite. Cauza constă în polifenolii conținuți (vezi ciocolata).

Cercetătorii americani au descoperit acum, de asemenea, într-un studiu efectuat pe aproximativ 84.000 de bărbați, că un pahar de roșu pe lună poate reduce riscul de cancer pulmonar cu o medie de două procente. Se crede că resveratrolul care protejează celulele este motivul. Vinul roșu câștigă!

Merele: verzi sau roșii?

Sunt fructele preferate ale germanilor și o gustare la îndemână, vitală pentru între mese. Când vine vorba de fibre, soiurile roșii și verzi merg cap la cap. Dar când vine vorba de vitamina C, soiurile roșii sunt în față. Un Braeburn are în jur de 20 mg de vitamina C, iar Granny Smith verde doar patru miligrame. Ca și în cazul strugurilor, antocianinele sunt responsabile de culoarea roșie a pielii. Deoarece ne mențin vasele sănătoase: degetul mare în sus pentru roșu.

Pâine: deschisă sau întunecată?

Pâine prăjită de grâu sau pâine neagră: care este mai sănătos? Răspunsul: cu cât este mai întunecat, cu atât mai bine. Acest lucru se datorează în principal „carbohidraților buni” sub formă de fibre, care conțin cereale întunecate. Aceste substanțe vitale promovează digestia și te mențin sătul. Pâinea integrală este mai benefică deoarece, spre deosebire de pâinea albă, conține vitamine, minerale și oligoelemente valoroase: din straturile exterioare ale cerealelor și răsadului. Deci, dacă vezi negru la brutărie, trăiești mai sănătos!