Să vorbim despre alimentație sau nutriția BZfE

(BZfE) - Copiii și tinerii își petrec o mare parte din timp la școală. Există multe oportunități de a intra în conversație într-o manieră direcționată față de mâncare și băutură. Cel puțin la fel de important ca conținutul este comunicarea nutrițională apreciativă. Se descurcă fără comenzi și interdicții și renunță la o divizare alb-negru în „chipsuri = nesănătoase” și „legume = sănătoase”. A mânca și a bea este mai mult decât a mânca. Alegerea și forma de preparare a alimentelor sunt influențate de multe aspecte individuale și socio-culturale, care fac imposibilă o împărțire în „sănătos” și „nesănătos” sau „corect” sau „greșit”. Pe de altă parte, termeni precum proaspăt, colorat sau divers reprezintă mai mult plăcerea decât sănătatea și oferă tuturor posibilitatea de a alege.

nutriția

Asocierile noastre cu termenul nutriție contrazic și o educație nutrițională orientată spre plăcere. Pentru că atunci când vorbim despre nutriție, vorbim mai ales despre procesul zilnic de a mânca și a bea. Rar vorbim cu elevii despre nutriție ca subiect expert și discutăm recomandări privind nutrienții, rezultatele studiilor, constatările din medicina nutrițională etc. Anke Oepping de la Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE) s-a ocupat de acest subiect ca parte a activității sale didactice la Universitatea din Paderborn și recomandă de multă vreme pedagogilor să folosească termenul nutriție doar acolo unde este de fapt adecvat și în viața de zi cu zi pentru a înlocui termeni specifici, cum ar fi mâncare și băutură.

Silke Hoffmann, www.bzfe.de

Mai multe articole

Cuvinte tabu în educația nutrițională

Comunică într-un mod contemporan

Există o dietă corectă și greșită? Și ce este de fapt sănătos? De ce sunt anumiți termeni depășiți când vorbim despre mâncare și băutură?.

Mănâncă intuitiv sau conform regulilor dietetice?

Nutriționiștii mediază între simțire și cunoaștere

„Alimentația intuitivă” promite starea de bine fără reguli, pierderea în greutate fără a renunța. Ceea ce sună atât de simplu este dificil în viața de zi cu zi. Și nu face nicidecum inutil experții în nutriție și piramidele.