Salată de ananas și morcovi cu rodie

ananas

pentru 6 porții

Ingrediente:

  • 500 g morcovi
  • 1 ananas
  • 1 rodie
  • 3 linguri de ulei de susan
  • 3 linguri miere
  • 2 linguri suc de lamaie
  • câteva frunze de busuioc
  • Sare piper

Valori nutritive:
97 kcal
(3,0 g F/14,0 g KH/1,0 g EW)

Pregătire:
Tăiați verdele ananasului și eliberați-l de pe coajă în picioare până când toate zonele maronii au fost tăiate. Apoi înjumătățiți fructele, îndepărtați miezul dur și tăiați restul în benzi fine. Curățați toți morcovii și tăiați-i în benzi cu o răzătoare de bucătărie sau un tăietor spiralat. Puneți ambele ingrediente într-un castron, apoi tăiați rodia în jumătate și bateți sau răzuieți semințele cu o lingură, astfel încât albii să rămână în coaja de fructe. Pentru dressing turnați miere, ulei, sare, piper și suc de lămâie peste el, amestecați bine și lăsați să gătească timp de aproximativ 15 min. Lăsați-l să se absoarbă până când sucul de fructe cu pansamentul se așează la baza bolului. Se amestecă din nou, se porționează, se ornează cu câteva frunze de busuioc spălate și se servește.