Sănătatea dietei de slăbire

Morcovul, mai bine: morcovul în dietă - scăderea în greutate cu morcovii?

Postat pe 6 aprilie 2009 de KPBaumgardt

În ceea ce privește distincția dintre morcovi și morcovi, acum suntem puțin mai deștepți datorită Wikipedia:

Numai morcovul cu două subspecii este originar din Europa Centrală: morcov sălbatic (Daucus carota subsp. Carota) și forma cultivată, morcovul, de asemenea grădină sau morcov cultivat.

Așa că vorbim despre morcovi, care, după un timp în sertarul pentru legume, arată cam așa:

sănătatea

Ne interesează mai mult morcovul - iertare, morcov - rădăcina groasă, roșiatică decât tulpinile și frunzele supraterane.
La soiurile timpurii, care sunt vândute decorativ cu „frunze” și care sunt adesea comercializate ca „grămadă de morcovi”, verdele ar trebui chiar îndepărtat, deoarece altfel planta va extrage apă din rădăcini și morcovii noștri se vor usca mai repede.

100 g morcovi cruzi conțin:
kcal kJ apă gras potasiu Calciu magneziu vitamina C
26 109 88 g 0,4 g 290 mg 41 mg 18 mg 7 mg

Morcovul are un gust fin, dulce, aromat, de care sunt responsabili anumite uleiuri esențiale. Conține vitaminele A, B1, B2, B6, C, D, E, K, niacină, acid folic, calciu, potasiu, magneziu, fosfor, fier, siliciu, acid pantotenic, cupru, mangan, cobalt, zinc, nichel, molibden, Vanadiu, făină, seleniu, iod, glutamină, pectină, celuloză, diverși aminoacizi și zaharuri.

Când este gătit, carbohidrații din morcov sunt defalcați, ceea ce îl face puțin mai potrivit pentru scopurile noastre, deoarece carbohidrații cu lanț lung intră mai încet în sânge.

Densitatea nutrienților unei mese întregi poate fi redusă prin creșterea proporției legumelor cu conținut scăzut de calorii, astfel încât morcovul să-și poată juca și rolul de a pierde în greutate. Ca „umplutură pentru stomac”, un castron cu salată de legume crude poate servi drept garnitură, amestecat cu puțin ulei și puțin mai mult oțet sau suc de lămâie, pentru a-i ajuta pe cei obișnuiți cu porții mari să se simtă plini.

O tigaie vegetariană cu legume și orez, de exemplu, este săracă în calorii și umplutură, la fel ca supa de ghimbir și morcovi prezentată aici.

Dieta pură cu morcovi nu a prins, deoarece sentimentul că morcovii sunt agățați este perceput, în general, ca fiind prea neplăcut.

Combinația de mazăre și morcovi a fost întotdeauna populară, o legumă pe care unii „bucătari tradiționali” o bat încă cu un sos de unt-făină-smântână ...