Sănătatea dietei de slăbire

Salată de cartofi cu gătit lent, săracă în calorii

Postat pe 17 ianuarie 2010 de KPBaumgardt

Gătitul într-un mod eficient din punct de vedere energetic nu este în cele din urmă o cerință nouă pentru bucătarii privați sau profesioniști, dar trebuie reconsiderat din nou și din nou și de la caz la caz.

Așa că am modificat puțin rețeta unei salate de cartofi de la „slow cooker”, deoarece nu dețin un astfel de producător de alimente la temperatură scăzută și nu vreau să o cumpăr:

Obiectele de bucătărie mari ocupă, de asemenea, mult spațiu.
Există și metoda veche cu cutia de gătit: fierbeți mâncarea, puneți-o și oala într-o cutie bine izolată, gătiți sau lăsați-o să se umfle. Se presupune că funcționează foarte bine cu orez, cartofi, tocană.

Același efect rezultă dacă aduceți alimentele la fierbere în oala închisă, opriți farfuria după un timp și înfășurați oala cu un prosop de bucătărie, suport pentru oală etc.

Reţetă:

Curățați cartofii, tăiați-i felii, puneți-i într-o cratiță și acoperiți cu bulion, „fierteți lent” până când cartofii sunt moi (cu metoda descrisă mai sus, poate dura ceva mai mult, deoarece nu se mai aplică căldură; puteți presupune că cartofii sunt gata; - testați!).

Apoi se toarnă (sita peste castron sau similar), se amestecă aproximativ 100 ml de bulion cu oțet și ulei, sare și piper, se pune într-un castron cu cartofii și se amestecă, se lasă abrupt și se preferă, de preferință, încă cald.

Tot felul de lucruri merg bine cu el, de exemplu, omletă cu șuncă.