Semințe de in: Ceea ce face supraalimentul regional atât de sănătos

Semințe de in de toate dimensiunile

Acest superaliment nu trebuie să lipsească în nicio gospodărie. EDEKA explică modul în care semințele de in rafinează felurile de mâncare de la sărate la dulci, de ce ar trebui să folosiți semințele, în special cu o dietă vegană, și care sunt rețetele, utilizările și dozele optime.

Cuprins

Ce sunt semințele de in?
Aceste valori nutriționale, calorii și ingrediente se găsesc în semințele de in
Acesta este motivul pentru care semințele de in sunt atât de sănătoase
Semințe de in: zdrobite sau întregi?
Așa puteți folosi semințele de in
1. Semințele de in sunt potrivite pentru pierderea în greutate?
2. Semințele de in au efecte secundare?
Semințe de in: preparare și sfaturi
Întrebări frecvente despre semințele de in

Ce sunt semințele de in?

Inul este o plantă veche, cultivată indigenă. Țesăturile pot fi realizate din fibre. De aceea, inul mai este numit „in” (din „licheni”). Semințele de in, numite și semințe de in, se găsesc în păstăile de semințe. ei livrează ulei prețios. Singurele boabe mici, maro, strălucitoare de 2-3 mm se găsesc și în muesli sau pâine.

Datorită ingredientelor sale sănătoase, semințele de in sunt acum considerate un adevărat superaliment. Ești la fel semințe întregi precum și ușor zdrobit sau zdrobit disponibil în magazine. Avantajul: spre deosebire de multe alte superalimente, semințele de in provin din cultivarea regională. Deci, nu aveți un traseu lung de transport în spate și sunteți cultivat și câștigat în conformitate cu instrucțiunile controlate.

Aceste valori nutriționale, calorii și ingrediente se găsesc în semințele de in

Chiar dacă conținutul ridicat de calorii (488 kilocalorii la 100 g semințe de in) poate fi la început un factor de descurajare - boabele au o mulțime de ingrediente care aduc o contribuție importantă la sănătate. Veganii în special care evită complet alimentele de origine animală pot beneficia de acest lucru.

Acesta este motivul pentru care semințele de in sunt atât de sănătoase

Semințele de in nu sunt considerate degeaba un superaliment.

Semințe de in: zdrobite sau întregi?

Semințele de in pot fi folosite ca semințe întregi sau zdrobite. La măcinare, boabele nu sunt măcinate doar, ci doar tocat grosier. Aceasta are avantajul că ingredientele valoroase (de ex. Uleiuri și mucilagii) pot funcționa mai bine în intestin. Deoarece semințele întregi nu sunt mestecate de intestin.

Dar măcinarea are și dezavantaje. Pe de o parte Semințele ucise se strică mai repede și râncezi într-o săptămână. Pe de altă parte, acest lucru poate crește riscul de a ingera prea mult din acidul prusic conținut în semințele de in.

Într-un studiu, Oficiul Federal pentru Evaluarea Riscurilor a examinat cât de repede crește nivelul de cianură din sânge după consumul de semințe de in zdrobite. Rezultatul: În ciuda cantității mari de semințe de in consumate, nivelul acidului cianhidric a crescut doar încet. De asemenea, nu au existat simptome de intoxicație la persoanele examinate. Prin urmare, Oficiul Federal pentru Evaluarea Riscurilor presupune că boabele - chiar și sub formă zdrobită - pot fi consumate fără ezitare. Cu toate acestea, nu trebuie să depășiți 15 g de semințe de in zdrobite pe masă. Cu 3 mese pe zi, asta este una Cantitate zilnică de 45 g semințe de in.

Așa puteți folosi semințele de in

Semințele de in pot fi utilizate în mod special pentru a promova sănătatea. Din cauza efecte benefice pentru tractul gastro-intestinal boabele sunt un mijloc recunoscut de:

constipație,
Sindromul intestinului iritabil și
alte afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi inflamația mucoasei stomacului sau boala inflamatorie a intestinului.

Semințe de in împotriva inflamației

Semințele de in pot avea, de asemenea, un efect calmant asupra inflamației (de exemplu, a pielii). Există 2 opțiuni pentru uz intern:

1. Luați semințe de in întregi sau întregi:
Adulții și adolescenții de la 16 ani pot pe zi 1 lingură de semințe de in de două sau trei ori Luați (întreg sau zdrobit, nu zdrobit) direct cu 150 mml de lichid (de preferință apă). De obicei, durează 12-24 de ore sau mai mult pentru ca efectele digestive să apară.

2. Ceai de semințe de in și de semințe de in:
Dar puteți prepara, de asemenea, nămol de in sau ceai de in. Este utilizat în primul rând pentru inflamația mucoasei gastrice. Asta iei 1-2 linguri de semințe de in, întregi și fierbeți-l cu aproximativ 500 mml de apă. După aproximativ cinci minute, scoateți din aragaz și lăsați să se răcească puțin. Apoi puteți turna nămolul de in, care este încă cald, printr-un prosop de ceai sau o sită fină pentru a îndepărta semințele. Bea mucusul pe tot parcursul zilei.

3. Utilizare externă:
Pentru uz extern (de exemplu, pentru cataplasme sau comprese) 30-50 g făină de in Se toarnă puțină apă fierbinte peste tot și se amestecă. Pasta caldă poate fi turnată direct pe zonele afectate ale pielii și acoperită cu o cârpă umedă și caldă. Atenție: Pentru a evita arsurile, trebuie mai întâi să testați temperatura pulpei pe antebraț.

Semințele de in sunt potrivite pentru pierderea în greutate?

Semințele de in sunt considerate o modalitate excelentă de a pierde kilogramele în plus mai ușor. De fapt, cantitatea mare de fibre asigură că după consumul de Nivelul zahărului din sânge nu crește la fel de repede și te simți sătul mai mult timp. Acest lucru poate ajuta la scăderea în greutate. Cu toate acestea, ar trebui să utilizați boabele cu ușurință numai dacă doriți să slăbiți. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, ele aduc și ele multe calorii.

Semințele de in au efecte secundare?

Cu o dozare corectă și o hidratare adecvată, consumul de semințe de in nu are de obicei efecte negative asupra sănătății. În general, ar trebui cel puțin Bea 1,5 litri pe zi, de preferat apă sau ceai de plante neîndulcit.

Oricine înghite mai mult de 45 g recomandat de semințe de in pe zi și, mai presus de toate, nu bea suficient cu el, riscă Flatulență și poate fi unul existent constipație amplifica.

Anumite boli vorbesc și împotriva utilizării semințelor de in. La
aparțin de exemplu

Obstructie intestinala,
inflamație acută a tractului gastro-intestinal,
Cancerul de colon și
Îngustarea esofagului, a intestinelor sau a stomacului.

De asemenea, semințele de in pot Interacțiuni medicamentoase a avea. Adică reduc sau împiedică absorbția și efectul lor. Prin urmare, medicamentele trebuie administrate doar la un timp după boabe (cel puțin 30 până la 60
Minute).

ulei de in poate crește riscul de naștere prematură. Femeile însărcinate ar trebui, prin urmare, să o evite, Consumați regulat ulei de in. Cu toate acestea, de obicei nu se poate spune nimic împotriva administrării semințelor de in în doza potrivită, de exemplu pentru a începe digestia. Dacă nu sunteți sigur, femeile însărcinate ar trebui să solicite sfatul medicului ginecolog.

Semințe de in: preparare și sfaturi

Calitate organică:
Cel mai bine este să cumpărați semințe de in de calitate organică. Asta garantează asta fără reziduuri toxice (de exemplu, prin pesticide în timpul cultivării).

Cereale integrale:
De asemenea, este recomandabil să obțineți cereale întregi sau zdrobite, ca acestea mai durabil sunteți. Deoarece în cazul semințelor de in zdrobite, uleiul pe care îl conține se oxidează foarte repede și se strică atunci când intră în contact cu aerul.

Cumpărați semințe zdrobite:
Prin urmare, ar trebui să cumpărați doar cantități mici de semințe zdrobite și cel mai bine este să le cumpărați după deschiderea ambalajului Depozitați la frigider sau consumați rapid.

Măcinați-vă semințele de in:
Puteți măcina cu ușurință semințele de in și să faceți cantitatea necesară proaspătă. Asta merge cel mai bine cu o rasnita de cafeasau Cu un mortar. Semințele de in tratate în acest fel pot fi folosite pentru rafinarea musliilor, iaurtului sau salatelor. Acest lucru garantează că organismul poate absorbi în mod optim ingredientele valoroase.

Întrebări frecvente despre semințele de in

Câte semințe de in pe zi sunt sănătoase?

Semințele de in conțin cianură de hidrogen. Peste o anumită cantitate, acest lucru poate avea consecințe negative asupra sănătății. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a examinat această conexiune și a clasificat consumul ca fiind inofensiv. Dar recomandă multe 15 g semințe de in pe masă (= 45 g pe zi) să nu fie depășit.

La ce sunt bune semințele de in?

Fibrele dietetice și mucilagiul pe care le conține promovează o digestie sănătoasă și poate ajuta cu probleme precum constipația sau sindromul intestinului iritabil. În plus, semințele de in sunt o sursă foarte bună de plante acizi grasi omega-3. Acestea au efecte antiinflamatorii și sunt bune pentru inimă, vasele de sânge și creier. Există, de asemenea, dovezi că boabele ajută la cancer.