DearTheTeam

Totul despre orice

Sfatul 1: cum să preparați Kozinaki

Sfat 1: cum se pregătește Kozinaki

Kozinaki este un dulce tradițional georgian făcut din miere, zahăr, diverse nuci sau semințe. În această țară sunt considerați felul de mâncare invariabil al mesei de Anul Nou, iar în Rusia sunt întotdeauna serviți cu ceai sau cafea. Pentru a mânca întotdeauna kozinaki proaspăt și gustos, este mai bine să nu le cumpărați în magazin, ci să le gătiți singure.

Kozinaki din semințe de floarea soarelui

Kozinaki din nuci

Kozinaki fabricat din arahide și semințe de mac

Sfat 2: cum să gătești kozinaki din semințe de floarea soarelui

Îți plac dulciurile georgiene numite Kozinaki? Pregătește această delicatesă ușor și acasă. Iată ce vă propun.

Ai nevoie

- Zahar - 200 g;
- semințe de floarea-soarelui decojite - 100 g;
- Apă - 2-4 linguri;
- câteva picături de suc de lămâie.

manual

Curățați semințele de floarea-soarelui într-o tigaie curată. Se prajesc 5-7 minute, amestecand continuu. Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să utilizați ulei vegetal în timpul prăjirii.

Într-o altă tigaie, puneți nisip cu zahăr. Adăugați și câteva picături de suc de lămâie și apă. Puneți acest amestec pe foc. Gatiti-l pana in momentul in care se transforma intr-o masa de caramel maro. Nu uitați să amestecați constant în timp ce gătește.

Când caramelul este gata, adăugați semințele de floarea soarelui sotate. Amestecă totul bine. Nu scoateți amestecul din foc în timpul acestui proces, deoarece caramelul se va întări rapid. Dacă încălcați această regulă, nu veți obține o masă omogenă, bine amestecată.

Forma în care veți așeza mixturecaramele și semințele, acoperiți cu hârtie specială pentru coacere - pergament. Ungeți-l cu unt suficient sau ulei de floarea soarelui. Toate acestea se fac mai bine în avans.

Puneți masa fierbinte în forma pregătită și răspândiți-o uniform. După 2-3 minute, faceți mici tăieturi pe Kozinak. Sunt necesare pentru ca delicatetea finită să fie împărțită în bucăți individuale.

Congelați delicatetea complet, apoi serviți-o la masă și rupeți-o în bucăți. Kozinaki din semințe este gata!

Sfatul 3: cum să gătești un torrone cu nuci

Torrona cu nuci este un desert delicios și delicios care seamănă cu un gust kozinaki. Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare sunt migdalele și alunele. Desertul este perfect pentru un ceai de familie.

Ai nevoie

- 210 ml miere parfumată;
- 310 grame de zahăr;
- 45 g zahăr pudră;
- 55 g migdale;
- 55 g alune;
- 3 albușuri;
- 55 g făină de porumb.

manual

Luați o cratiță nu foarte adâncă, turnați acolo miere aromată și presărați cu zahăr. Se amestecă bine toate ingredientele. Apoi aprindeți un foc mic și gătiți până când totul este neted. Se amestecă cu o lingură la intervale regulate, astfel încât masa să nu fie arsă. Mierea trebuie încălzită corespunzător.

Apoi scoateți masa din farfurie și răciți puțin. Într-o farfurie separată, se toarnă veverițele și se toarnă zahărul praf. Apoi amestecați totul cu un blender până când totul este neted.

Se toarnă cu grijă amestecul aromat de miere în alb, se amestecă bine. Masa trebuie să fie foarte groasă. Apoi, tocați bine nucile și turnați-le în proteine, amestecați ingredientele.

Luați făină, presărați ceva pe masă și puneți masa proteică acolo. Se amestecă ușor cu mâinile. Apoi înfășurați forma cu pergament și întindeți masa acolo. Încălziți cuptorul la 190 de grade și coaceți vasul pentru aproximativ 27 de minute. Un torron delicios cu nuci este gata. S-a dovedit a fi foarte gustos și util. Gospodăria ta și oaspeții dragi vor fi bucuroși să-ți ceară să gătești un alt desert.