Oțetul din apă evocă un ou de mic dejun care se topește pe limbă

Actualizat: 20.05.20 - 10:04

Ouăle perfecte pentru micul dejun sunt o artă.

Oul perfect pentru micul dejun este un clasic în bucătărie, de care chiar și bucătarii experimentați disperă. Există un truc rapid și ușor pentru a face acest lucru.

Ouăle aparțin micului dejun?
Calitatea și consistența sunt cruciale aici.
Astfel puteți crea un minunat ou de mic dejun cu oțet.

Oul perfect pentru micul dejun este cremos, dar nu prea clătinat, se topește pe limbă. Steaua de necontestat este oul braconat. Este cireasa de pe tort a unui pâine prăjită cu avocado. Transformă un simplu sandviș de șuncă în ouă benedict. Pe scurt: face ca fiecare mic dejun să fie mai plin de farmec. Dacă nu ar fi fost preparatul.

Dacă sunteți deja disperat să pregătiți un ou fiert perfect, atunci oul pierdut, așa cum se numește și oul braconat, pare o sarcină imposibilă. Metoda clasică cu o cratiță și oțet este metoda de primă alegere pentru bucătarii experimentați, dar, din păcate, orice altceva decât „de succes” pentru bucătarii amatori. Dar există alternative pe care le puteți folosi pentru a face ouă pocate rapid și ușor.

Ouă pierdute: preparat clasic

Pentru mulți, este cel mai delicios lucru care poate fi făcut dintr-un ou deschis: un ou pocat. Așa funcționează disciplina supremă:

Alege unul mare oală.
Umpleți-l cu o înălțime de aproximativ patru până la cinci centimetri cu apă
Adăugați o picătură de oțet și încălziți-l.
Apa nu trebuie să fiarbă clocotind, ci doar să fiarbă ușor.
Bateți oul într-o ceașcă sau o ladă. Acesta este modul în care funcționează cel mai bine.
Se amestecă rapid apa din oală cu o lingură sau se bate până se formează un vârtej.
Puneți cu grijă oul în acest strudel. Strudelul învelește albușul în jurul gălbenușului și creează o formă rotundă frumoasă. Puteți ajuta cu atenție cu o lingură și puteți acoperi albușul.
Lăsați-l să se absoarbă încă două până la patru minute, până când oul a ajuns suficient.
Pescuiește cu o oală, scurge-l și bucură-te

Este această metodă prea complicată pentru dvs. și nu a reușit niciodată? Există, de asemenea, o modalitate mai ușoară.

Video: Cum să faci oul pierdut perfect

Ouă pierdute din cuptorul cu microunde: rapid și ușor

Ai nevoie de unul ceașcă.

Umpleți-le cam la jumătate cu apă și adăugați o jumătate de linguriță de oțet.
Deschideți oul din această ceașcă. Aici vă spunem cum să o faceți corect. Aveți grijă să nu rupeți gălbenușurile.
Acum acoperiți ceașca cu o farfurie mică și puneți-o în cuptorul cu microunde.
Lăsați oul să gătească la cea mai mare setare timp de 60 de secunde. Dacă oul nu este gata, adăugați încă 20 de secunde.
Acum ridicați oul din ceașcă cu o lingură cu fante și bucurați-vă.

Nu ai cuptor cu microunde? De asemenea, este rapid și ușor în cuptor.

Ouă pierdute din cuptor

Ai nevoie de unul Cutie de briose.
Umpleți golurile cu o lingură de apă la un moment dat.
Bate un ou în fiecare fântână.
Acum coaceți ouăle la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute. Dacă ouăle sunt încă prea curgătoare, lăsați-le la cuptor, dar verificați în permanență, astfel încât să nu ratați punctul de gătit.

Această metodă nu se potrivește cu clasicul ou pierdut în oală, dar este minunat dacă doriți să gătiți o mulțime de ouă brăzdate în același timp.

Ouă pierdute: gadgeturi și ajutoare pentru bucătărie

Pentru cei care doresc ca acesta să fie și mai ușor și mai rapid, diferiți producători oferă Braconier de ouă la. Obiectele practice de bucătărie au forme diferite, dar sunt în majoritate coșuri mici în care ouăle sunt plasate în apă fierbinte. Prin urmare, nu este nevoie să se formeze un vortex.

De ce aveți nevoie de oțet când braconați ouă?

Truc când braconezi ouă este că proteina exterioară se fixează mai repede și astfel menține oul în formă în apă. Oțetul ajută la acest lucru.

Ouă pierdute: de câtă oțet ai nevoie?

Aceasta variază în funcție de cantitatea de apă. În cană ai nevoie doar de o jumătate de linguriță, într-o cratiță cu apă este o picătură de oțet. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie prea mult, deoarece oul are apoi un gust acru.

Dacă se întâmplă: după apa fierbinte, înmuiați oul scurt într-un castron cu apă rece și serviți numai apoi. Așa că nu se gătește nici pe farfurie.

Ești la cuptorul cu microunde? Aceasta nu este o idee bună cu aceste alimente

Multe persoane nu s-ar gândi niciodată să reîncălzească pizza. De asemenea, are un gust delicios la rece. Dacă preferați să le mâncați calde, atunci folosiți în schimb o tigaie. Acest lucru va face baza crocantă din nou, brânza se topește frumos și vă puteți bucura din nou de pizza.

Știți asta: încălziți lasagna la cuptorul cu microunde și rezultatul este orice altceva decât gustos. Punctele fierbinți lava, fierte moarte sunt chiar lângă cele răcite cu gheață. Lasă asta să rămână în viitor. Locul potrivit pentru a reîncălzi lasagna este în cuptor. Presărați brânză deasupra și adăugați puțin sos de roșii, apoi va fi deosebit de bun.

Dacă reîncălziți piureul de cartofi la cuptorul cu microunde, veți obține doar suprafața să se usuce și să devină neplăcută. În schimb, încălzește-l într-o baie de apă.

Ar trebui să existe oameni cărora nu le plac omletele reci. Dar asta nu înseamnă că trebuie să folosiți cuptorul cu microunde. Funcționează mult mai bine dacă încălziți vasul cu ouă într-o sită cu ochiuri fine peste o cratiță cu apă clocotită.

Cartofii prăjiți la cuptor cu microunde îi fac să se înmoaie și îi puteți arunca imediat. Puneți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți din nou cartofii prăjiți. În acest fel, bețișoarele de cartof se încălzesc și rămân drăguțe și crocante.

Terciul este pe buzele tuturor, dar, din păcate, cu greu te poți bucura de el când este frig, deoarece devine lipicios și mult prea ferm. Nici cuptorul cu microunde nu este soluția aici. Puneți terciul în oală și adăugați niște lapte. Acum îl puteți încălzi din nou.

O quiche proaspătă este delicioasă și încă o poți savura când este frig. Cu toate acestea, dacă îl încălziți în cuptorul cu microunde, se va înmoaie. În schimb, stropiți niște apă pe suprafață, înveliți-o cu grijă în folie de aluminiu și încălziți quiche-ul în cuptor timp de 20 de minute.