Recoltarea salatei: sfaturi profesionale pentru salată și salată

Recoltarea corectă a salatei și a salatei: sfaturi ale experților cu privire la momentul potrivit, procedura și conservarea după recolta de salată.

Salata are puține cerințe și este, de asemenea, populară pentru persoanele cu degetele mai puțin verzi [Foto: Rawpixel.com/ Shutterstock.com]

Salata (Lactuca sativa) nu poate fi mai proaspătă decât directă din propria grădină. Din fericire, salata verde este extrem de ușor de cultivat și chiar și persoanele fără degete verzi o pot face. Și cei care planifică inteligent cultivarea și folosesc mai multe tipuri de salată în grădină pot chiar să recolteze salată și să o savureze din propria lor cultivare aproape tot timpul anului. În articolul nostru, puteți afla când este cel mai bun moment pentru recoltare, cum puteți proceda cel mai bine și cum vă puteți păstra salata proaspătă mai mult timp.

(Lactuca sativa) să nu fie deloc. Din fericire, salata verde este extrem de ușor de cultivat și chiar și persoanele fără degete verzi o pot face. Și dacă planificați cu îndemânare cultivarea și puneți mai multe tipuri de salată în grădină, puteți chiar să recoltați salată și să o savurați din propria dvs. cultivare aproape tot timpul anului. În articolul nostru puteți afla când este cel mai bun moment pentru recoltare, cum puteți proceda cel mai bine și cum vă puteți păstra salata proaspătă mai mult timp.

Când ar trebui să recoltați salată verde?

Cel mai bun moment pentru recoltarea salată este după-amiaza sau seara. Motivul pentru aceasta este conținutul diferit de nitrați din frunze în diferite momente ale zilei. Conținutul de nitrați este mai mare dimineața decât după-amiaza și seara.

În afară de aceasta, timpul de recoltare diferă și pentru diferitele tipuri de salată. Salata de miel (Valerianella locusta) poate fi recoltată de la sfârșitul lunii februarie dacă este cultivată peste iarnă. Același lucru este valabil și pentru endivia de iarnă (Cichorium endivia). Salata timpurie sau salata tăiată (Lactuca sativa var. Crispa) poate fi recoltată încă de la sfârșitul lunii aprilie și începutul lunii mai.

În lunile de vară, salata (Lactuca sativa var.capitata), salata cu frunze de stejar (Lactus sativa var.crispa) pot fi recoltate între mai și septembrie sau între iunie și iulie și salata iceberg (Lactuca sativa var.capitata nidus tenerimma) între iulie și septembrie. Salata română (Lactuca sativa var. Longifolia) poate fi recoltată între iulie și septembrie. Salata Batavia (grupul Lactuca sativa Crisphead) este, de asemenea, pregătită pentru recoltare între iunie și octombrie. Toamna puteți recolta apoi andivele de iarnă și salata de miel, iarna puteți încă să recoltați salată de miel.

Salata română este recoltată între iulie și septembrie [Foto: PeJo/Shutterstock.com]

Pe scurt: perioadele de recoltare pentru diferite tipuri de salată

Recoltă salată de miel: noiembrie - februarie
Recoltarea andivei: sfârșitul lunii februarie
Recoltarea salată verde și salată tăiată: de la sfârșitul lunii aprilie
Salata de recoltă: mai - septembrie
Recoltă salată de frunze de stejar: mai-septembrie
Recoltă salată batavia: iunie - octombrie
Recoltarea salatei iceberg: iulie - septembrie
Recoltă salată română: iulie - septembrie

Bacsis: Nu trebuie să culegi salată când plouă. Dacă frunzele sunt umede atunci când sunt recoltate, se vor strica mai repede.

Instrucțiuni pentru recoltarea salatei

În funcție de tipul de salată, se recoltează fie frunze individuale, fie întregul cap de salată. Pentru a recolta capul, tulpina este tăiată cu un cuțit ascuțit chiar deasupra solului. Alternativ, puteți răsuci salata din pământ de rădăcină. Salata murată sau tăiată, salata de miel și racheta sunt recoltate frunză cu frunză. Alegeți sau tăiați cele mai mari frunze din exterior, după cum este necesar; inima de salată se oprește întotdeauna. În acest fel, plantele pot continua să crească și puteți continua să le recoltați mult timp.

Dintr-o privire: recoltarea salatei

Folosiți un cuțit ascuțit
Tăiați chiar deasupra solului
Sau răsuciți rădăcina din pământ

Dintr-o privire: recoltați salată și salată

Tăiați sau smulgeți frunzele după cum este necesar
Recolta din exterior în
Lăsați întotdeauna inima de salată în picioare

Când recoltați salată, inimile de salată ar trebui întotdeauna lăsate în picioare [Foto: rodimov/Shutterstock.com]

Perioada de valabilitate a salatei după recoltare

Nimic nu bate o salată proaspătă, clară. Din păcate, draga verde nu durează mult și se va pierde repede imediat ce este recoltată. În general, ar trebui să vă consumați salata cât mai curând posibil, de preferință în ziua recoltei. În plus, se aplică următoarea regulă: cu cât frunzele sunt mai dure, cu atât va dura mai mult salata. Salata iceberg este unul dintre tipurile de salată care poate fi păstrată mai mult timp; poate fi păstrată la frigider până la patru zile. Salata română are, de asemenea, o durată mai mare de valabilitate, poate dura o săptămână sau două la frigider. Salata de miel are cea mai mică perioadă de valabilitate; de fapt nu poate fi păstrată nedeteriorată în frigider. Următoarele se aplică tuturor celorlalte tipuri de salată: acestea trebuie consumate în decurs de una până la două zile.

Pe scurt: durata de valabilitate a diferitelor tipuri de salată

Salată română: 1 săptămână
Salata iceberg: 4 zile
Salata verde, salata batavia, salata verde, frunze de stejar, salata verde: 1-2 zile
Consumați imediat salată de miel

Faceți salata să păstreze mai mult timp

Există câteva trucuri pe care le puteți folosi pentru ca salata să dureze mai mult după recoltare. În primul rând, ar trebui să îndepărtați orice frunze ofilite sau putrede. Salata se păstrează cel mai bine în compartimentul pentru legume al frigiderului. Cu toate acestea, nu trebuie păstrat împreună cu fructe sau roșii (Solanum lycopersicum). Acestea produc etilena gazului de coacere, ceea ce face ca frunzele să se ofilească mai repede. Salata rezistă cel mai bine atunci când este învelită într-un prosop umed. De asemenea, puteți presăra peste el suc de lămâie sau oțet pentru a da salatei o viață și mai lungă în frigider. Salata recoltată de rădăcină durează în general mai mult decât salata tăiată. Spre deosebire de alte legume, salata nu poate fi congelată, deoarece devine moale când este decongelată.

În principiu, salata recoltată cu rădăcinile are o durată de valabilitate mai bună [Foto: DUSAN ZIDAR/Shutterstock.com]

Sfaturi și trucuri pentru ca salata să dureze mai mult:

Îndepărtați frunzele moarte
A se păstra în compartimentul pentru legume al frigiderului
Nu depozitați cu alte fructe sau cu roșii
Înfășurați într-un prosop umed
Stropiți cu oțet sau suc de lămâie
Salata cu rădăcini durează mai mult
Nu înghețați

Înainte de recoltare, desigur, vine plantarea. Puteți afla totul despre plantarea salatei aici.

Înregistrați-vă acum pentru postarea noastră gratuită de grădinărit și primiți în mod regulat sfaturi și inspirații grozave în grădinărit în căsuța de e-mail.

În acest moment studiez agricultura organică și împreună cu prietenii încerc noi metode de cultivare și alte experimente horticole într-o grădină comunitară. Mai presus de toate, economisirea resurselor și tratamentul atent al naturii sunt importante pentru mine. Pe lângă agricultura ecologică, călătoria este marea mea pasiune. Am recoltat deja cafea în Guatemala sau am plantat mango în India. Fructe preferate: căpșuni, mango, guava Legume preferate: anghinare, roșie, rachetă

Recoltarea salată și salată verde: calendarul și procedura

Cum recoltați salată și salată corect? Când este momentul potrivit pentru recoltare.

Plantarea caperelor: totul pentru a crește în propria grădină

Cu un tufiș de capere puteți aduce flerul mediteranean de vacanță în propria grădină. Vă vom spune ce.

Salata Batavia: tot ce trebuie cultivat și recoltat în grădină

Salata Batavia nu este dificil de cultivat: Cu sfaturile noastre de experți privind plantarea și îngrijirea, veți reuși.