Slăbiți: Cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați ard mai multe calorii

Limitarea strictă a cantității de carbohidrați ingerată și consumul mai multor grăsimi pot ajuta corpul să ardă mai multe calorii. Acest lucru a fost demonstrat de un studiu recent din SUA.

Creșteți-vă propriul consum de calorii - un vis pentru mulți oameni care doresc să slăbească. O modalitate de a realiza acest lucru este să mănânci mai multe grăsimi - cel puțin asta sugerează un studiu recent.

Dieta bogată în carbohidrați arde mai puține calorii

Cercetătorii au descoperit că din cei 164 de adulți care au participat la studiu, cei care au primit o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi au ars mai multe calorii pe zi decât cei care au fost hrăniți cu alimente bogate în carbohidrați.

Oamenii de știință estimează că dieta bogată în grăsimi ar duce la o pierdere în greutate suplimentară de aproximativ 10 kilograme pentru un bărbat mediu pe o perioadă de trei ani.

„Studiul contrazice gândirea convențională conform căreia doar reducerea caloriilor este crucială în pierderea în greutate”, a declarat cercetătorul principal dr. David Ludwig.

În schimb, spune profesionistul medical, sursa caloriilor ingerate poate face diferența.

Influențează dacă metabolismul „funcționează pentru tine sau împotriva ta”.

Reduceți carbohidrații în loc de calorii

Potrivit lui Ludwig, rezultatele studiului susțin o teorie cunoscută sub numele de „modelul carbohidrat-insulină”.

Se presupune că dietele bogate în carbohidrați prelucrați vor crește nivelul de insulină, determinând organismul să utilizeze mai puține calorii - și, în schimb, să stocheze mai multe dintre ele ca grăsimi.

„Studiul nostru sugerează că este mai bine să vă concentrați asupra reducerii carbohidraților rafinați decât să vă limitați doar la reducerea caloriilor”, explică profesionistul medical.

Punct de plecare diferit de studiile anterioare

Nenumărate studii au încercat să răspundă la întrebarea dacă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau carbohidrați este mai bună pentru a pierde în greutate. Adesea, cu rezultatul că există abia diferențe.

Punctul critic al acestor studii, însă, potrivit lui Ludwig, este că acestea erau de obicei studii comportamentale - în care subiecții testați nu respectau întotdeauna dieta prescrisă sau cel puțin nu era posibil să se verifice dacă fac acest lucru.

Acesta este motivul pentru care echipa sa a decis un „studiu de hrănire” în care subiecții testați au mâncat alimentele sub supraveghere într-o clinică.

În primul rând, 234 de adulți supraponderali și obezi au fost recrutați pentru o așa-numită fază „run-in”.

Scopul participanților la acea vreme: să piardă în jur de douăsprezece procente din greutatea lor în decurs de zece săptămâni.

Din acest grup, 164 au slăbit suficient pentru a trece la faza următoare: pe o perioadă de 20 de săptămâni, subiecții rămași au trebuit să se țină fie de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, una cu un aport moderat de carbohidrați, fie de o dietă bogată în carbohidrați.

Mixul face diferența

Subiecții care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și-au generat 20% din calorii din carbohidrați, cum ar fi legume, fructe și fasole.

Pe de altă parte, 60% din caloriile lor provin din grăsimi, inclusiv carne, lapte integral, brânză și nuci. Restul de 20 la sută din calorii provin din proteine.

Cu planul de dietă bogată în carbohidrați, a fost exact opusul: 60% din calorii provin din carbohidrați și 20% din grăsimi.

Planul moderat împarte în mod egal cei doi nutrienți într-un raport de 40:40.

Scopul cercetătorilor a fost de a afla efectele diferitelor diete asupra arderii de calorii.

Rezultatul: grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a interzis mai multe calorii - pe parcursul perioadei de studiu de 20 de săptămâni, în medie cu 250 mai mult pe zi decât grupul cu conținut ridicat de carbohidrați.

Spre deosebire de grupul moderat de carbohidrați, grupul cu conținut scăzut de carbohidrați avea încă 111 calorii suplimentare arse.