Ce metode există?

Există faze în viață când pierderea în greutate are sens, fie din motive personale sau de sănătate. Se știe că nu este ușor. Postul este cel mai eficient. La simpozionul VZI de la Zürich, Prof. Stephan Vavricka, Centrul pentru Gastroenterologie și Hepatologie, Zürich, a explicat ce metodă are sens și ce trebuie să aibă grijă.

Remediile postului fac parte din multe culturi antice. Intenția era să renunțe și să te apropii de zei. Cele cinci mari religii au, de asemenea, obiceiuri ascetice, de obicei înainte sau în sărbătorile majore. În iudaism, de exemplu, oamenii postesc 25 de ore pe Yom Kippur și în alte cinci zile; în Islam, în timpul Ramadanului, postul are loc o lună de la răsărit până la apus, iar creștinismul are un post de 40 de zile între Miercurea Cenușii și Paște. Perioade lungi de post apar uneori în regnul animal. Pinguinii regi, de exemplu, pot posta până la cinci luni.

rezistența fizică scade
Puterea fizică scade cu aproximativ 10%
Reflexele devin lente
Rata metabolică de repaus scade
Debitul cardiac scade cu aproximativ 20%
Temperatura corpului scade
Dificultăți de concentrare; Judecata și înțelegerea sunt reduse
Amețeli, tulburări vizuale, sunete în urechi, furnicături și amorțeală la nivelul extremităților, dureri abdominale, dureri ale membrelor și dureri de cap, tulburări de somn, subțierea părului
Reducerea dimensiunii testiculelor, pierderea dorinței sexuale
semne fizice ale îmbătrânirii accelerate

Postul este bun pentru sănătate?

Din regnul animal se știe că perioadele de post prelungesc supraviețuirea. La om, lucrul cu 100 de voluntari care au fost supuși unei cure de post timp de cinci zile pe lună timp de trei luni (vs. dieta de control) au avut o influență pozitivă asupra variabilelor metabolice, cum ar fi greutatea corporală, grăsimea corporală, tensiunea arterială și anabolizantele S-a observat hormonul IGF-1 (factor de creștere asemănător insulinei) [2]. „Postul duce la o serie de efecte pozitive la nivel celular, cum ar fi reducerea stresului oxidativ, detoxifierea și activarea autofagiei”, spune Vavricka. Într-un mic studiu efectuat pe pacienți cu cancer, s-a constatat că postul cu 48 până la 140 de ore înainte de începerea chimioterapiei reduce efectele secundare ale chimioterapiei, cum ar fi oboseala, slăbiciunea, căderea părului sau greața, în comparație cu non-postul [3, 4]. „În timp ce celulele sănătoase cad într-un fel de hibernare în timpul postului, așa-numita hibernare, celulele tumorale care sunt întotdeauna active devin mai sensibile la chimioterapie”, spune Vavricka, explicând ideea din spatele acesteia.

Diferite metode de post

Există diferite diete de post, inclusiv cele cu abordări holistice, al căror scop este și schimbarea stilului de viață. Acestea includ, de exemplu, „postul terapeutic după Otto Buchinger” și „terapia postului conform F. X. Mayr”. În schimb, există diete care reduc doar aportul de calorii (Tabelul 1). Zero diete numai cu apă și ceai sau posturile cu apă numai cu apă distilată provoacă catabolism accelerat al proteinelor și au efecte secundare mai multe și uneori fatale decât postul modificat.

O restricție de calorii de la 220 la 800 kcal/zi cu mesele lichide speciale și adăugarea de proteine vizează pierderea în greutate. În plus, o influență pozitivă asupra sănătății poate fi obținută prin postul continuu, de exemplu cu cura cunoscută popular ca „FdH”, prin reducerea caloriilor cu 30 până la 40%. O altă opțiune care are un impact pozitiv asupra sănătății este postul intermitent: de exemplu, mănâncă la fiecare două zile sau cinci zile pe săptămână și postesc două zile sau postesc 16 ore pe zi [5].

Postul intermitent

Un efect prelungitor al vieții postului intermitent a fost observat pentru prima dată la șobolani: acei șobolani care au mâncat doar la fiecare două zile au trăit de două ori mai mult decât specificațiile lor de hrănire ad libitum [6].

Dieta nu poate oferi această dovadă la om, dar se poate obține pierderea în greutate cu efecte pozitive asupra sănătății. O dietă europeană normală constă din patru mese: mic dejun, prânz, cină și o gustare de noapte. Grăsimea nu poate fi descompusă în acest proces, deoarece este întotdeauna suficientă glucoză, care este ușor disponibilă pentru producerea de energie. Dacă perioada de post se prelungește la 18 sau 24 de ore, pierderea de grăsime începe după 12 ore, care poate fi măsurată printr-o creștere a corpurilor cetonice [7].

Cu câteva zile de post pe săptămână, pierderea de grăsime este stimulată din nou și din nou, ceea ce se observă rapid pe cântar. „Pot recomanda acest tip de post deoarece nu este doar eficient, ci și rezonabil acceptabil din punct de vedere social”, confirmă Vavricka din experiența personală.

Sursa: „Post și foame”. Simpozion de educație continuă al Asociației Interniștilor Generali și Specialiști Zurich, 25 ianuarie 2018 la Zurich.