Șnițel cu pâine covrig

1.Spălați șnițelele, uscați-le cu hârtie de bucătărie și împingeți-le între folia congelatorului.

2.Zdrobiți covrigii în „pesmet” într-un mortar sau mixer electric. Se spală pătrunjelul, se smulg frunzele și se toacă mărunt. Amestecă bine cele două.

3.Întindeți șnițelul pe o masă de bucătărie și periați cu muștar. Înjumătățiți șunca și împărțiți-o între fiecare jumătate a șnițelului. Îndoiți șnițelul împreună și fixați-l cu bețe de lemn. Condimentează pe ambele părți cu sare și piper.

Al 4-lea.Pregătiți o „cale de coacere” din ouă bătute, făină și „pesmet” în recipiente separate. Acum trageți șnițelul prin ou, făină și, în cele din urmă, prin prăjire și apăsați totul cu fermitate.

5.Încălziți uleiul și untul într-o tigaie mare. Adăugați șnițel și prăjiți ambele părți timp de aproximativ 3-4 minute până când sunt crocante. Scoateți și păstrați cald.

Al 6-lea.Acum degelați bulionul cu vin alb, adăugați muștarul rămas, turnați bulionul, aduceți-l la fierbere și reduceți puțin, adăugați smântâna și condimentați după gust.

Al 7-lea.Aranjați șnițelul crocant pe farfurii, serviți cu găluște de pâine (de exemplu, găluște de pâine cu spanac și brânză din KB-ul meu) și sosul delicios. O salată și un pahar frumos de vin sau o lumină rece și ziua se poate încheia plină și mulțumită. Grimasă!

A 8-a.Am „savurat” acest preparat alături de prieteni. Din păcate, nu există nicio înregistrare scrisă, deoarece este o „rețetă de familie” care a fost transmisă din gură în gură. Am luat doar note scurte și am gătit lucruri. Oaspeții mei au crezut că am reușit.

Deja știam?

9.*) Caloriile sunt animale mici care se târăsc în secret în dulap noaptea și coase totul mai aproape, ha, ha, ha.