Specialitatea din Orient Hummus Trio - simplificată

Acum puteți cumpăra hummus peste tot. Specialitatea orientală este, de asemenea, ușor de realizat. Vă vom spune trei rețete cu ajutorul cărora puteți evoca singuri hummus delicios.

trio

Oricine a mâncat vreodată israelieni, libanezi sau turci o va ști deja: hummus. Baza specialității orientale este întotdeauna năutul purificat. Este ideal ca o baie cu bastoane de legume sau chipsuri sau ca acompaniament la un fel de mâncare consistentă, cum ar fi falafel. Consultați acest articol pentru rețete pentru una Hummus natural, un humus de spanac și o versiune cu roșie uscată.

Hummusul gata preparat poate fi acum cumpărat și în supermarketuri. Din moment ce humusul este ușor de realizat, puteți face mai multe tipuri în același timp. Dacă doriți să fie rapid, puteți folosi pur și simplu năutul fiert la conservă. Funcționează bine. Dacă doriți, puteți găti și voi o porție mare de naut și apoi o puteți folosi pentru diverse feluri de mâncare, inclusiv hummus. Esențial pentru ca hummusul să aibă succes Susan, numit și tahini. Oferă hummusului gustul unic pe care toată lumea îl iubește atât de mult.

Gatiti singuri naut

Dacă doriți să gătiți singur năutul, trebuie mai întâi să înmuiați nautul uscat în multă apă timp de 10-12 ore. Este recomandabil să faceți acest lucru peste noapte. După timpul de înmuiere, nautul se toarnă într-o sită și se clătește cu apă rece. Acum puneți nautul într-o oală și acoperiți-le cu 2-3 ori cantitatea de apă. Oala este acum încălzită pe aragaz până când apa începe să fiarbă. La suprafața apei se formează un fel de spumă, care trebuie îndepărtată. Apoi nautul se fierbe timp de aproximativ 30 de minute fără capac și apoi încă 60-90 de minute cu capacul pe jumătate deschis. Apoi pot fi turnate într-o sită.

Așa funcționează pregătirea

Pentru toate versiunile de hummus, ingredientele trebuie să fie cu un blender sau blender manual poate fi transformat într-o masă fină, cremoasă. Apoi, hummusul este cel mai bine umplut într-un pahar și păstrat la frigider.

Hummus versiunea 1: natura

  • 250 g naut (fiert sau conservat)
  • 50-70 ml apă
  • 2 linguri tahini
  • 1 lingura suc de lamaie
  • Sare și piper, după cum este necesar

Hummus Versiunea 2: Roșie uscată

  • 250 g naut (fiert sau conservat)
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură tahini
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 5 roșii uscate la soare
  • 30 g pastă de roșii
  • eventual ceva apă
  • Sare piper
  • 1/2 cățel de usturoi

Hummus versiunea 3: spanac

  • 250 g naut (fiert sau conservat)
  • 80 ml apă
  • 1 lingură tahini + 1 lingură unt de migdale
  • 2 pumni de spanac proaspat
  • 1 lingura lamaie
  • Sare piper

Hummusul trebuie păstrat la frigider timp de 2-4 zile.

Puteți găsi mai multe rețete și inspirație pe canalele lui Tanith: