Spital de accidente din Stiria, locația Kalwang

Poftă bună!

Echipa de bucătărie de la Spitalul de accidente din Styrian, Kalwang, prepară feluri de mâncare variate și sănătoase pentru aproximativ 180 de persoane în fiecare zi. Oferim în medie 70 de pacienți, 90 de angajați, comunității Kalwang cu aproximativ 20 de "mese pe roți" și grădiniței cu alimente pentru îngrijirea după-amiezii.

Plan de meniu

Meniul nostru este reproiectat în fiecare săptămână și vă oferă următoarele feluri de mâncare:

Mic dejun:
Mic dejun standard, mic dejun indulgent și mic dejun vitalitate

Luând prânzul:
Puteți alege dintre patru meniuri diferite
(Alimente întregi cu carne/pește, deserturi, meniu vegetarian, farfurie de salată)

Masa de seara:
alternează mesele calde și reci
(numeroase meniuri alternative posibile)

Gustare:
La cerere, puteți primi, de asemenea, fructe, iaurt natural, iaurt cu fructe sau lapte pentru un mic dejun. În plus, coșurile cu fructe cu soiuri de mere proaspete și locale sunt disponibile pentru îndepărtarea gratuită în secțiile de secție.

Meniuri dietetice:
În plus, există desigur feluri de mâncare pregătite conform ghidurilor dietetice (dieta diabetului, dieta cu nivel scăzut de colesterol sau gută, dieta de reducere sau mâncare ușoară etc.). Dacă aveți nevoie de o dietă specială, dieteticianul nostru vă va contacta și vă va sfătui.

Dimensiunea porției:
Pentru a adapta cantitatea de mese la pofta de mâncare, vă oferim trei porții diferite (mari - medii - mici)

Bufet de băuturi:
Numeroase tipuri diferite de ceai, cafea și apă minerală ar trebui să vă încurajeze să vă aprovizionați cu suficiente lichide în timpul internării.

Orele mesei

Dacă nu sunteți prezenți în timpul meselor (intervenție chirurgicală, examinare etc.), mâncarea va fi refrigerată pentru dvs. și va fi furnizată, dacă este necesar.

„Aprindeți alimente întregi” înainte și după operații

Dacă este planificată o operație, veți primi o „dietă completă ușoară” în seara dinaintea și în ziua operației. Datorită selecției atente a alimentelor și a compoziției acestora, acest meniu este ușor de digerat și contribuie la recuperarea mai rapidă.

Certificări

Eticheta ecologică austriacă
Veți găsi eticheta ecologică austriacă în meniul nostru. Am primit „eticheta ecologică austriacă pentru alimentația comunitară” pentru achiziționarea următoarelor produse din agricultura locală/austriacă/de origine:

Merele
Morcovi
ceapă
Cartofi
lapte
iaurt
Ghiveci
unt
Frisca
Carne (carne de vită, porc, pui, curcan)
Ouă
Pâine și produse de patiserie
Steirer Kren IGP.

Puteți găsi informații detaliate despre eticheta ecologică austriacă pe Internet.

HACCP - Analiza pericolelor și puncte critice de control (analiza pericolelor punctelor critice de control)

Ghidul reglementează manipularea igienică a alimentelor și oferă măsuri clar structurate și preventive pentru a evita pericolele legate de alimente. Măsurile de evaluare permanentă a sistemului HACCP garantează obiectivele unei producții sigure de alimente și mese.
Echipa de bucătărie