Dieta nesănătoasă: acestea sunt alimentele pe care ar trebui să le evitați

Prea multă sare, prea puțină cereală integrală: un studiu a constatat care obiceiuri alimentare pot avea consecințe grave.

De mult timp se știe că unele alimente sunt mai bune decât altele pentru sănătate. Un studiu recent din SUA a arătat din nou cât de importantă este alimentația corectă. Numai în 2017, aproximativ unsprezece milioane de persoane cu vârsta peste 25 de ani au murit din cauza bolilor cauzate de o dietă nesănătoasă. Acestea includ în special bolile de inimă, diabetul și cancerul de colon. Potrivit studiului, care a fost publicat în revista medicală The Lancet, o varietate de aceste boli ar putea fi prevenite prin schimbarea dietei. Cu toate acestea, experții nu consideră că consumatorii singuri sunt responsabili.

Pentru studiu, oamenii de știință au examinat date din 195 de țări cu privire la 15 așa-numiți factori de risc legați de dietă. Acestea includ clasice precum consumul de băuturi cu zahăr sau carne roșie. Cu toate acestea, o dietă săracă în legume, fructe sau fibre a fost posibilă și ca posibil factor de risc.

Dieta nesănătoasă: aceștia sunt primii trei factori de risc

Aportul excesiv de sodiu a fost principalul factor de risc major. Acest lucru crește riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută, care la rândul său este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Aproximativ trei milioane de oameni din întreaga lume au murit în 2017 din cauza bolilor cauzate de o dietă prea bogată în sodiu. Aportul zilnic recomandat de sodiu a fost depășit cu 86% în același an. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a aflat, de asemenea, că germanii consumă în general prea mult sodiu.

Mineralul este componenta principală a sării convenționale de masă și apare în mod natural în aproape toate alimentele. Cu toate acestea, în special alimentele procesate industrial au adesea o valoare ridicată a sodiului. Potrivit DGE, acest lucru se datorează conservării și, mai ales, efectului de îmbunătățire a gustului sării. Se găsește în concentrații mari în pâine și brânză, dar și în produsele de mezeluri și conservele de pește.

Prea puține cereale integrale, prea puține fructe: studiul listează factorii de risc

Într-o comparație globală, sub-consumul de produse din cereale integrale ocupă locul doi printre factorii de risc - în Germania, potrivit studiului, acesta este chiar principalul factor de risc. În special, la adulții cu vârste cuprinse între 25 și 50 de ani și la femei, consumul insuficient de produse din cereale integrale a fost cel mai mare factor de risc. Pentru bărbați, totuși, un aport prea mare de sodiu a fost primul. Studiul enumeră, de asemenea, dieta cu conținut scăzut de fructe ca un factor de risc enorm.

Potrivit oamenilor de știință, mai mult de jumătate din toate decesele legate de dietă se datorează acestor trei factori. În general, studiul a constatat că în întreaga lume se consumă prea multe băuturi cu zahăr, carne procesată și sodiu. Pe de altă parte, nucile și semințele, laptele și produsele din cereale integrale nu sunt consumate suficient. Consumul la nivel mondial este cu mult sub valorile recomandate.

Studiu: alimentația sănătoasă poate preveni bolile

În cadrul studiului pe scară largă pe termen lung, cercetătorii au examinat relația dintre anumiți factori nutriționali și boli cronice netransmisibile, cum ar fi bolile cardiovasculare, cancerul și diabetul. Pe baza rezultatelor lor, ei cred că o dietă mai sănătoasă poate preveni multe boli. Dar de multe ori acest lucru nu este doar în mâinile consumatorului. Potrivit experților, politicienii și industria trebuie să găsească noi căi pentru a schimba producția și distribuția alimentelor pe termen lung.

fructe și legume Cumpărați sezonier și regional, dacă este posibil. Gătește-te din ce în ce mai des. Se combină cu cartofi, orez sau tăiței și se condimentează bine. Merge repede și are un gust bun!

Legume și fructe congelate Alimentele congelate sunt preparate în cel mai scurt timp. Singurul dezavantaj este consumul ridicat de energie în timpul cultivării, transportului și depozitării. Legumele „naturale” pot fi condimentate individual. Pungile de un kilogram, din care cantitatea necesară poate fi luată cu ușurință, sunt mai ieftine.

Cartofi Cartofii sacou sau alți cartofi „naturali” nu îngrașă. Acestea conțin potasiu, fibre și proteine vegetale valoroase. Cartofi prăjiți, cartofi de jachetă cu quark de plante, cartofi prăjiți.

lapte și produse lactate Aceste alimente trebuie întotdeauna alese cât mai naturale posibil.

leguminoase Supele de linte în toate variantele sunt populare, mai ales iarna.

glucide Pâinile cu smântână și pâinea integrală sunt ușor de digerat și oferă o mulțime de vitamine și fibre. Fulgi de ovăz este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Acestea conțin o mulțime de proteine vegetale, zinc, seleniu, vitamina K, magneziu și fosfor.

nuci Nucile se mândresc în special cu o mulțime de proteine vegetale, vitamina E și multe minerale. Sunt bune pentru inimă și minte.

apă Corpul depinde de apă. Este important dimineața să lăsați apa care s-a adunat în conductă să curgă peste noapte până când este rece.