Sucuri de legume proaspete pentru un stil de viață sănătos?

Aproape nimeni nu se îndoiește că a avea o mulțime de legume proaspete în meniu este foarte benefic pentru sănătate. În mod ideal, ar trebui să fie cât mai crud posibil sau puțin procesat, să provină din cultivarea organică controlată și să provină din regiune.

Pentru a crește aportul de legume, puteți stoarce alimentele pe bază de plante într-un suc și apoi le puteți bea. În acest fel, se păstrează mulți nutrienți valoroși ai plantelor, care pot fi, de asemenea, mai ușor absorbiți de organismul dumneavoastră prin presare.

Cu toate acestea, face o mare diferență ce legume consumăm. Este mult mai bine să mănânci legume din agricultura convențională decât să nu mănânci deloc produse proaspete - dar, în orice caz, produsele organice sunt alegerea mai bună pentru sănătate și sunt preferabile celorlalte alimente. Conform legii, fermierilor ecologici nu li se permite să utilizeze următoarele standarde în producția alimentelor lor:

Pesticide
Îngrășăminte sintetice
Nămol de canalizare
Organisme modificate genetic
Radiații radioactive

Agenția EPA (Environmental Protection Agency www.epa.gov) din SUA estimează că 60% dintre erbicide (buruieni), 90% fungicide (fungicide) și 30% insecticide ( Insecticidele) sunt cancerigene.

Mulți afectează și sistemul nervos. Aceste substanțe chimice foarte puternice și periculoase nu numai că ucid „dăunătorii” agricoli, ci sunt adesea asociate cu următoarele tulburări de sănătate și afecțiuni la om de către experți:

Moartea sau disfuncția celulelor nervoase (neurotoxicitate)
Întreruperea sistemului endocrin
Generarea de afte și tumori
Suprimarea sistemului imunitar
Infertilitatea masculină și funcția reproductivă scăzută
Avorturi spontane
Boala Parkinson (boală nervoasă care progresează lent, cu simptome de paralizie)

Numai această listă arată clar ce beneficii pentru sănătate Г - coprodusele au față de alimentele convenționale. Dar nu numai reziduurile de pesticide din legumele convenționale sunt alarmant de mari.

Proporția nutrienților sănătoși în produsele organice, dar și în alimentele proaspete din regiune, este semnificativ mai mare decât în legumele care au fost depozitate de mult timp. Deoarece multe vitamine și substanțe nutritive valoroase ale plantelor se pierd atunci când sunt transportate în containere frigorifice timp de câteva zile.

Pesticide din fructe și legume

Întrucât nu toată lumea își poate sau își dorește să își permită produse ecologice, este util să știm ce tipuri de fructe și legume sunt deosebit de contaminate. Pentru că fiecare consumator poate decide singur dacă dorește să cumpere alimentele îmbogățite cu pesticide, renunță complet la acesta sau folosește produse cultivate ecologic.

În cazul alimentelor mai puțin contaminate cu pesticide, pe de altă parte, produsele organice proaspete sunt, de asemenea, mai bogate în substanțe nutritive, dar sarcina pentru consumator nu este la fel de gravă chiar și în cazul cultivării convenționale.

EWG (Environmental Working Group; www.ewg.org) a testat nenumărate tipuri de fructe și legume pentru conținutul lor de pesticide și apoi a creat un „ghid de cumpărături”: organizația americană de mediu consideră că următoarele douăsprezece alimente sunt deosebit de discutabile și prin urmare, recomandă să le cumpărați exclusiv din ferme ecologice:

Piersici
Merele
Ardei
țelină
Nectarine
Cireșe
Salată verde
struguri
Pere
spanac
Cartofi

În schimb, conform CEE, următoarele tipuri de fructe și legume sunt foarte puțin contaminate cu pesticide și, prin urmare, sunt considerate a fi destul de sigure de agricultura convențională:

brocoli
Vânătă
Varză
Banane
kiwi
sparanghel
Mazăre (congelate)
Mango
ananas
Porumb (congelat)
Avocado
Ceapă

Deci, dacă trebuie să acordați atenție bugetului dvs. atunci când faceți cumpărături, ar trebui să utilizați această listă pentru a vă ajuta să cumpărați soiurile de fructe și legume puternic contaminate din magazinele ecologice sau direct de la fermieri.

Cu toate acestea, această listă nu este, desigur, obligatorie. Inspecțiile din diferitele supermarketuri relevă, în unele cazuri, diferențe foarte mari în ceea ce privește contaminarea cu pesticide a tipurilor individuale de fructe și legume. În general, următoarele se pare că se aplică și pe piața europeană: Produsele din sudul Europei, în special din Spania, Grecia și Turcia, sunt mai contaminate decât produsele din Olanda, Austria și Germania.

Apropo: Dacă sunteți interesat de astfel de informații, vă rugăm să solicitați buletinul informativ despre plante medicinale. Este vorba în principal de plante medicinale, dar și de flori de Bach sau remedii homeopate:

Totul este despre prospețime

Când vine vorba de fructe și legume, nu este vorba doar despre modul în care sunt cultivate. Prospețimea produselor este la fel de importantă. Deoarece de îndată ce o plantă se pierde, pierde o mare parte din conținutul său de nutrienți. Pare chiar să fie cazul în care legumele organice vechi și ofilite sunt mai puțin sănătoase decât alimentele proaspete din agricultura convențională.

Cantitatea de biofotoni conținută - o cantitate măsurabilă de lumină din produsele biologic active și, prin urmare, o caracteristică pentru calitatea alimentelor în medicina alternativă - este semnificativ crescută în fructele și legumele proaspete.

Ce sunt biofotonii?

Fotonii sunt cea mai mică unitate fizică de lumină. Biofotonii sunt depozitați în toate ființele vii și sunt eventual folosiți de organisme pentru reacții metabolice.

Fizicianul german Fritz-Albert Popp a fost primul care a presupus în anii 1970 că biofotonii activi în organismul uman trebuie să provină și din alimente, printre altele. Cercetători precum Popp presupun că biofotonii din fructele și legumele pe care le consumăm trec în propriile celule pentru a ajuta la procesele metabolice (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15244265).

Deși mulți oameni de știință nu acordă prea multă atenție biofotonilor, ei sunt probabil foarte importanți pentru corpul nostru. La urma urmei, acestea sunt transportoare de bioinformații importante care par să joace un rol în multe procese complexe de viață din corpul nostru.

Fiecare organism viu emite biofotoni sau lumină cu o lungime de undă cuprinsă între 200 și 800 nanometri (luminescență). Cu cât este mai mare intensitatea energiei luminii pe care o celulă o radiază, cu atât este mai mare vitalitatea și potențialul său de a transfera energia luminii către celulele corpului nostru. Cu cât un aliment alimentează mai multă lumină, cu atât este mai mare conținutul său de nutrienți. Produsele organice proaspete sunt de obicei foarte bogate în energie luminoasă biofotonică.

Bolile apar atunci când emisiile de biofotoni nu se armonizează

Munca științifică a Dr. Popp arată că la persoanele sănătoase emisia de lumină (emisia) urmează un ritm biologic ordonat (zi și noapte; săptămână; lună).

De asemenea, fizicianul a demonstrat că acest ritm este perturbat la pacienții cu cancer și, în schimb, este complet dezordonat. Din aceasta el a concluzionat că celulele pacienților nu mai pot comunica corect între ele. Există o rată crescută de divizare a celulelor și, prin urmare, creșterea necontrolată tipică tumorilor (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19337895).

Radiația fotonilor din celule este, de asemenea, considerabil crescută la pacienții cu scleroză multiplă. Drept urmare, „folosiți” prea multă energie și nu mai puteți transmite corect informațiile. Acest lucru are ca rezultat o schimbare patologică a proceselor din celule, care duce apoi la tabloul clinic tipic. Chiar și stresul poate duce la o schimbare a emisiilor de biofotoni la om. Cu cât ne simțim mai stresați, cu atât celulele noastre degajă mai multă lumină.

S-a dovedit științific că substanțele cauzatoare de cancer cresc emisia de biofotoni în corpul nostru și în același timp perturbă comunicarea dintre celule. Pe de altă parte, substanțele naturale îmbunătățesc comunicarea celulară. Deci Dr. Popp, de exemplu, arată că vâscul poate readuce emisia de biofotoni din celulele canceroase la nivelul celulelor sănătoase.

Interesant este că vâscul nu numai că reglează biofotonii, chiar și oamenii de știință convenționali atribuie plantelor un efect de vindecare ridicat asupra celulelor canceroase. De exemplu, extractul de vasc are un efect pozitiv asupra cancerului de sân (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20724129).

Așa colectăm energia luminii

Alimentele crude, neprelucrate sau doar ușor procesate sunt deosebit de bogate în biofotoni. De îndată ce celulele mor, își pierd energia luminii. Gătitul și prăjirea duc, prin urmare, la o scădere rapidă a cantității de biofotoni.

Pe de altă parte, putem stoca biofotonii absorbiți cu alimentele crude în corpul nostru și le putem folosi atunci când este necesar. Cu cât acumulăm mai multă energie luminoasă în celulele noastre, cu atât câmpul nostru magnetic este mai bun și cu atât mai bine ne putem menține sănătatea sau vindeca singuri bolile.

Cu siguranță este doar o chestiune de timp înainte ca semnificația biofotonilor să apară, chiar și în rândul oamenilor de știință convenționali. Până atunci, totuși, ar trebui să ținem cont întotdeauna că corpul nostru este format nu numai din celule și organe, ci și din lumină.

Apropo: Dacă sunteți interesat de astfel de informații, vă rugăm să solicitați newsletter-ul meu de practică:

Ce este special la sucul de legume?

După cum sa menționat mai sus, prepararea sucurilor de legume și fructe este una dintre cele mai bune modalități de a ingera alimente sănătoase. Mulți oameni consideră că este obositor și greoi să scoți sucuri gustoase din plante. Dar acest lucru este de obicei rapid și ușor cu storcătoarele de înaltă calitate.

Există trei motive bune pentru a adăuga sucuri de legume și fructe în meniu:

Sucurile ajută la absorbția mai multor substanțe nutritive din plante, deoarece celulele sunt deja parțial deschise.
Putem mânca mai multe plante în ansamblu.
Cu sucurile putem consuma o selecție mult mai mare de plante diferite, ceea ce ne oferă, de asemenea, o mare varietate de nutrienți.

Dar chiar dacă putem combina tot felul de fructe și legume în sucurile noastre, ar trebui să folosiți doar acele plante care vă plac la început. Sucul ar trebui, de asemenea, să aibă un gust bun. La urma urmei, un suc proaspăt stors, care are gust dezgustător, nu este nicidecum o introducere bună în alimentația sănătoasă.

De asemenea, ar trebui să ne ascultăm întotdeauna corpurile atunci când strângem sucul. Stomacul ar trebui să se simtă întotdeauna bine. Dacă mârâie și face bule, se întoarce sau se observă altfel, sucurile pot conține unele componente vegetale pe care nu le puteți folosi bine. Se poate întâmpla ca unii oameni să nu tolereze cantități mari de varză, boia sau fasole. Dacă și dumneavoastră aveți probleme cu anumite tipuri de legume sau fructe, pur și simplu reduceți cantitatea din sucuri sau scoateți plantele respective din lista de ingrediente!

Ce plante sunt deosebit de bune pentru sucurile de legume?

Există unele legume care conțin mai mulți nutrienți sănătoși, indiferent dacă sunt consumate crude sau băute ca suc. Următoarea listă conține multe legume care sunt deosebit de valoroase sau care sunt dăunătoare pentru sănătatea ta:

Foarte recomandat:

Utilizați cu ușurință datorită conținutului ridicat de carbohidrați:

Vânătă
Dovleac
Morcov
Ridiche
Yam fasole

Nu folosi:

În acest fel, sucul are un gust și mai bun!

Cine începe să bea suc de legume ar trebui să-l prepare cât mai gustos, mai ales la început. Acesta este singurul mod de a garanta că îl veți bea în mod regulat și nu veți fi reticenți în a-l mânca din cauza gustului. Dacă nu vă place sucul de legume proaspăt stors, îl puteți rafina cu următoarele ingrediente:

Sunt potrivite atât bucățile întregi de nucă de cocos, cât și nuca de cocos rasă neîndulcită. Nucă de cocos nu numai că dă un gust deosebit de blând și o aromă plăcută, dar îmbogățește și sucurile de legume cu grăsimi sănătoase. Cocosul conține trigliceride cu lanț mediu, care nu sunt depozitate în țesutul gras, dar oferă organismului energie de înaltă calitate rapid și pentru o lungă perioadă de timp (www.springerlink.com/content/r1452ml7wlg51572/).

Afinele (afine), care devin din ce în ce mai populare în această țară, nu numai că dau sucurilor de legume o notă plăcut fructată, ci conțin și de cinci ori mai mulți antioxidanți decât, de exemplu, broccoli. În acest fel, protejează împotriva accidentului vascular cerebral, a bolilor cardiovasculare și a cancerului.

Lămâi și tei

Citricele, amestecate moderat, dau sucurilor de legume un gust delicios.

Ghimbir proaspăt

Dacă vă place claritatea ghimbirului proaspăt, ar trebui să vă rafinați cu siguranță sucurile de legume cu cantități mici din aceste rădăcini sănătoase. Deoarece ghimbirul are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și poate, printre altele, să protejeze împotriva arteriosclerozei (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10801908).

Sucuri de legume sau suplimente alimentare?

Desigur, suplimentele alimentare conțin anumite substanțe sănătoase și vitale într-o cantitate clar definită. Dar, în multe cazuri, știința nu este încă pregătită să estimeze ce substanțe interacționează în anumite procese din corpul nostru. Prin urmare, administrarea suplimentelor izolate nu este întotdeauna cea mai bună soluție.

Majoritatea suplimentelor nutritive sunt bine tolerate și sănătoase, dar uneori nu au niciun efect, deoarece lipsește un „jucător” important. Și, în cazuri rare, există chiar și efecte secundare dăunătoare. Cu toate acestea, în legume există o multitudine de substanțe diferite, relevante din punct de vedere biologic, astfel încât interacțiunea mai multor componente necesare este garantată.

Recomand ca aproximativ o treime din toate alimentele să fie legume crude. Sucurile de legume sunt deosebit de potrivite pentru motivele descrise mai sus.

Dar chiar dacă nu reușiți să mâncați legume crude în fiecare zi, nu ar trebui să vă pierdeți inima. Pentru că este mai bine să mănânci niște legume decât deloc. Mulți oameni încep să bea abia încet sucuri sănătoase din produse organice. Dar de îndată ce observați efectul pozitiv și revigorant, este de obicei destul de ușor pentru el să consume din ce în ce mai multe fructe și legume proaspete.