Supă de ciuperci săsești

Delicios, dar nu pentru cei care fac dietă

ingrediente

500 g	Cartofi, ceros
sare
60 g	slănină
1 lingură	ulei de masline virgin
1	Ceapă (ceapă), tăiată cubulețe
400 g	Ciuperci, amestecate, congelate
40 g	Făină
1 litru	Bulion de carne, instantaneu
125 g	Cremă, 10%
100 ml	vin de port
Piper negru de la moară
1 lingură	Pătrunjel, uscat, frecat

pregătire

Spălați cartofii, gătiți-i în apă clocotită sărată, scurgeți și tăiați cubulețe.

Între timp, tăiați slănina cubulețe mici. Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți cuburile de slănină și ceapă timp de 5 minute. Se adaugă amestecul de ciuperci congelate și se sotează scurt. Praful de făină peste el, lăsați-l să se prăjească puțin și dezlipiți cu bulionul. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute până când ciupercile sunt fierte.
Adăugați cuburile de cartofi și rafinați supa cu smântâna și vinul de port. Se condimentează cu sare și piper și se servește presărat cu pătrunjel.

Acesta este cel mai bine servit cu pâine coaptă acasă și un pahar de vin roșu blând.

Rețetă din

Mai multe rețete de la Lint Hare

Salată verde cu avocado, slănină și roșii

Gratin de mozzarella de roșii cu degete de pește

Roșie - mozzarella - gratinată

Caserola dulce

Tarta de gutui

Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas

Comentarii

Bună Lint Hare, prietenul meu vine din Saxonia și am făcut această supă pentru noi în weekend conform rețetei tale. Ne-a plăcut foarte mult:-) Nu putem judeca cu adevărat dacă este de obicei săsesc cu vinul de port, dar nici nu credem că este important. Am folosit ciuperci proaspete ca ciuperci pe care le aveam dintr-un alt fel de mâncare și care trebuiau procesate; în felii, pentru că nu avem nicio problemă cu consistența. Am luat doar jumătate din vinul de port, dar gustul a ieșit bine și a subliniat aroma ciupercilor - foarte fin! Deoarece prepararea a fost rapidă și ușoară, avem 4 **** pentru acest fel de mâncare de zi cu zi. LG Angelika

salut băieți, a fost din nou în această seară: deși oaspeților le place gustul ciupercilor, sunt deranjați de consistența lor. . .

Bună ziua Mike, mulțumesc pentru feedback. Am fost foarte fericit de asta. Asta cu cartofii cu piure este, de asemenea, o idee. L-am înregistrat și l-am încercat singur. Multumesc din nou. Salutări Silke

salut Silke a folosit numai chanterelles proaspete; Niciun ciuperci mixte congelate nu au slănină, ceapă și toate lichidele la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, apoi au adăugat cuburile de cartofi, au fiert din nou câteva minute și în cele din urmă au adăugat ciupercile prăjite, le-au încălzit, toată lumea a avut un gust foarte bun, dar supa a fost una un pic prea fluid (am luat și eu un pic mai mult port.); data viitoare le voi face piure cu câțiva cartofi. Astăzi la prânz au rămas resturile: a fost chiar mai bine decât ieri c u Mike

salut Silke ok, feedback-ul va urma c u Mike

Bună Mike, conform rețetei originale, o faci așa. Dar, de asemenea, sunteți binevenit să încercați varianta dvs. și apoi să-mi spuneți cum a gustat. Ar fi foarte fericit. Salutări Silke

buna iepuras de scame, nu este vinul de port prea dominant daca il adaugi doar la final? Aș lăsa smântâna și portul să fiarbă încă câteva minute c u Mike