Schwerdt la sobă!

Coleric, haotic și adorabil creativ!

Supă de mazăre cu clătite/Ärtsoppa med fläsk och pannkaka med sylt och grädde

19 martie 2010 la 15:31

dbu1006481

În mod tradițional, în Suedia, joi, se mănâncă Ärtsoppa med fläsk och pannkaka med sylt och grädde, adică supă de mazăre făcută din cea mai mare parte mazăre galbenă cu carne de porc, iar după aceea, ca al doilea fel principal, clătite cu gem și smântână.
Tradiția de a mânca ciorbă de mazăre joi provine probabil din faptul că vinerea este o zi de post în Europa medievală, unde catolicismul era religia predominantă.

Era important să vă întăriți în consecință în ziua dinaintea zilei postului.

„Ärtsoppa med Fläsk och Pannkaka med sylt och grädde” este o parte integrantă a meniului multor cantine, în ciuda conștiinței calorice a suedezilor și „Dagens”, joi, în multe restaurante și, bineînțeles, în „Bamba”, așa cum se numesc cantinele școlare.

Dacă supa de mazăre este apoi gătită acasă, de regulă, nu mai luați mazărea galbenă sau verde uscată, dintre care unele trebuie înmuiate peste noapte, ci folosiți în schimb mazăre congelată, care se fierbe scurt în bulion și apoi se piure.

Și apoi supa de mazăre este adesea servită fără carne de porc, dar cu câteva felii de somon afumat și crutoane și o păpușă de cremé fraiche.
P.S.
Avem, de asemenea, supă de mazăre sub „Trompetele din Ierihon”, deoarece:
Există leguminoase pentru cină,
toate muștele sunt moarte dimineața!

Supa de mazare
Supă sârbă
Mazăre roșie
Supă de mazăre