Supă de mazăre cu ricotta și mentă

Rețetă pentru 4 porții

600 g	Mazăre, verde, congelată
800 ml	Bulion de legume
100 g	ricotta
80 ml	Cremă, 10% grăsime
1	Ceapa, curatata de coaja
1 mic	Cățel de usturoi, curățat de coajă
1 lingură	Ulei de rapita
Sare iodată cu fluor, piper
1 tulpină	Menta, proaspătă

pregătire

1. Dezghețați mazărea.
2. Condimentează ricotta cu sare și piper iodat, răcorește.
3. Tăiați ceapa curățată și cățelul de usturoi cubulețe mici.
4. Încălziți uleiul de rapiță într-o cratiță și prăjiți cubuletul de ceapă și usturoi în el.
5. Adăugați mazărea decongelată și prăjiți-le scurt.
6. Se toarnă bulionul de legume peste tot și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
7. Redu puțin focul, adaugă smântâna și piureul fin cu un blender de mână.
8. Spălați menta și tăiați-o în bucăți mici. Adăugați la supă și lăsați-o să se absoarbă scurt. Condimentează după gust cu sare și piper iodat.
9. Se ornează cu ricotta și se servește.

Rețeta poartă sigla „Rețete testate în formă”. Acesta îndeplinește criteriile Societății germane de nutriție.

• Supă de mazăre cu lapte de cocos - Meiliese
• Supă de mazăre cu Kassler și Frankfurter
• Viață sănătoasă în școală - ÎN FORMĂ
• Supă de mazăre ca cu nuci - rețetă cu poză
• Supă de mazăre cu clătite Ärtsoppa med fläsk och pannkaka med sylt och grädde; Schwerdt la sobă!

---