Supă de sfeclă roșie

ingrediente

În plus:

Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Se curăță și se toacă mărunt ghimbirul.

Spălați sfecla roșie, îndepărtați capetele, coajați (atenție: purtați mănuși de unică folosință, deoarece petele de sfeclă roșie sunt foarte puternice). Tăiați sfecla roșie în cuburi mari. Curățați, spălați și tăiați aproximativ cartofii.

Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță mare. Se sotează ceapa și ghimbirul în ea timp de 2-3 minute, se adaugă sfeclă roșie și cartofi și se sotează la foc mediu încă 5 minute, amestecând. Deglazați cu supa de legume. Se toarnă băutura de nucă de cocos și se aduce la fierbere o dată. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 20-25 de minute. Piure.

Se condimentează după gust cu chimen, piper și puțină sare iodată. Umpleți în boluri de supă și decorați-le cu puțină cremă și coriandru proaspăt. Se servește cu pâine integrală.

Alternativă la băutura de nucă de cocos

În loc de băutură de nucă de cocos, puteți folosi și lapte de cocos ușor sau apă de nucă de cocos. Diferite produse de cocos de toate tipurile sunt acum disponibile în aproape fiecare supermarket bine aprovizionat.

Sfeclă

Sfecla roșie își datorează culoarea pigmentului betanin. Ingredientele sale valoroase, precum potasiu, magneziu și fier, precum și vitaminele B, acidul folic și provitamina A protejează inima și vasele de sânge și, astfel, împotriva tensiunii arteriale crescute și a bolilor vasculare. În plus, tuberculul cu conținut scăzut de calorii stochează azotat și astfel reduce cererea de oxigen a mușchilor noștri.

Această rețetă este aprobată ÎN FORMĂ. Aflați mai multe despre criterii.

Această rețetă a fost dezvoltată în conformitate cu liniile directoare eatbetter.

Acest lucru este important pentru noi:

✓ Apreciem alimentele pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele, produsele din cereale integrale și preparatele moderne și prietenoase cu vitaminele.

✓ Folosim grăsimi și uleiuri vegetale de înaltă calitate și folosim sare și zahăr cu moderare.

✓ Vă recomandăm mâncăruri proaspete, regionale și sezoniere, de preferință ecologice.

Vrei să afli mai multe? Apoi, informați-vă despre toate liniile directoare eatbetter.