Tendințele nutriționale la microscop

Vegetarian nu mai este un cuvânt străin pentru majoritatea oamenilor și mulți pot începe și ceva cu vegan. Dar ce este pe farfurie când cineva mănâncă metoda Paleo, mănâncă „curat” sau se bazează pe alimente crude? Și cât de potrivite sunt aceste tendințe nutriționale în ceea ce privește o boală reumatică?

Mănâncă ca în epoca de piatră cu Paleo

În dieta paleo (derivată din paleolitic, adică paleolitic) sunt în meniu alimente care teoretic pot fi vânate, smulse, colectate și capturate - fructe și legume, ierburi, ciuperci, nuci, precum și carne (vânat), pește și Ouă. Există apă și ceaiuri de plante de băut. Cu toate acestea, laptele și produsele din lapte, precum și cerealele și produsele din cereale, cum ar fi pâinea sau pastele, sunt neglijate. Și, desigur, toate alimentele procesate industrial, cum ar fi zahărul, mesele gata, dulciurile, cârnații și băuturile alcoolice. Chiar dacă acest ultim aspect are sens din punct de vedere al medicinei nutriționale, evitarea laptelui, iaurtului, brânzei sau quarkului trebuie privită în mod critic, în special pentru pacienții cu reumatism. La urma urmei, produsele lactate sunt surse importante de calciu. Proporția relativ mare de produse de origine animală, cum ar fi carnea și ouăle, în dieta paleo poate avea, de asemenea, un efect negativ asupra bolilor reumatice datorită conținutului ridicat de acid arahidonic care promovează inflamația. Aspectul pozitiv al dietei Paleo este că există o mulțime de legume și fructe pe farfurie. Pe de altă parte, din cauza lipsei de cereale, lipsește fibre valoroase.

Nimic gătit: mâncare crudă

Dacă temperatura corpului nostru crește peste 42 de grade, nu putem supraviețui. Acest lucru se aplică și alimentelor noastre și vitaminelor, mineralelor și oligoelementelor pe care le conține - aceasta este ideea din spatele dietei alimentare crudă. De aceea, adepții acestei mișcări nu pun nimic gătit pe farfurii. Și pe lângă lucrurile pe care le consumăm în mod tradițional crude - adică fructe, legume, nuci, germeni și semințe - acestea pot fi și carne, pește și ouă. Sunt permise și produse fabricate din lapte crud. Trebuie să te descurci fără cartofi, fasole sau rubarbă. Unele dintre ele sunt otrăvitoare atunci când sunt nefierte. De asemenea, din meniu lipsesc alimentele produse în mod tradițional din cereale, cum ar fi pâinea. Lucrul pozitiv al alimentelor crude este proporția mare de fructe și legume. Cu toate acestea, la unii oameni sistemul digestiv este sensibil la alimentele nefierte. Și unele ingrediente valoroase din plante sunt eliberate numai prin încălzire, astfel încât să le putem absorbi. În plus, dacă mănânci o dietă crudă și vegană, riști o lipsă de proteine, calciu, fier și vitamine B. Pe de altă parte, cei care folosesc și produse crude de origine animală trebuie să acorde o atenție deosebită prospețimii și igienei.

Alimentele neprelucrate: alimentația curată

Proaspăt, cât mai natural și sănătos: cu o alimentație curată, masa este așezată într-un mod variat. O mulțime de legume proaspete, fructe și salate din regiune întâlnesc cereale integrale și produse lactate, pește, carne cu conținut scăzut de grăsimi și legume, precum și grăsimi de înaltă calitate, cum ar fi uleiul de nucă sau rapiță. Pe de altă parte, zahărul, îndulcitorii, produsele din făină albă, mesele gata, alimentele bogate în calorii și aditivii, cum ar fi potențialii aromelor, conservanții, aromele sau coloranții nu au voie să ia loc. Regula generală pentru alimentele curate este că acestea nu conțin mai mult de cinci ingrediente. Deci, alimentația curată corespunde de fapt regulilor unei diete mixte echilibrate și cu siguranță poate fi recomandată și pacienților cu reumatism. Pentru că dacă ești atent la calitatea mâncării și o pregătești tu proaspătă, faci ceva bun pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice pentru promisiuni precum piele mai curată, mai puține dureri de cap, mai multă energie și o concentrare mai bună.

Concluzie: Nu este atât de ușor să spunem dacă și cum o anumită formă de nutriție poate ajuta la bolile cronice. În general: Orice discuție despre propriile obiceiuri alimentare este un pas într-o direcție nouă, poate chiar mai sănătoasă. Dacă doriți să vă schimbați dieta, ar trebui să vă adresați cu siguranță reumatologului sau unui nutriționist specializat.